穀子的顏色為什麼不一樣

① 「穀子」到底是指大米還是小米

穀子指的是大米，在中國的大部分地區還是認為穀子指的就是水稻以及未剝殼的水稻叫做穀子。當水稻成熟之後，會採集到未剝殼的大米，這就是我們的穀子，經過太陽的晾曬，穀子會變得乾燥，乾燥脫水後的穀子可以儲存很長的時間，在食用之前，再用打穀機把外面堅硬的殼去掉，就成了我們的日常必不可少的主食——大米，而脫下的外殼則是糠，是餵食牲畜最好的食物。

穀子全身都是寶，而且穀子裡面含有很多人體的必須營養素，是非常健康的主食。

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穀子和小米的區別

1、種植時間不一樣

穀子一般是一年兩熟，在一些氣候濕熱的地方甚至可以一年三熟，是我們國家種植范圍最廣的農作物，而小米的成熟時間比較久，一般一年一次，種植的面積也比較少，不是一種非常常見的經濟作物。

2、顏色不一樣

穀子的外殼雖然是金黃的，但是裡面的大米是非常潔白的顏色，而小米則不管外殼還是裡面的作物，都是金黃色的，另外小米要遠比穀子小很多，一般不用來作為主食，而用來作為一些特別食物的食材，像在貴州，過年過節的時候就會用小米混合著豬肉，製作一種好吃的食物叫做小米渣，特別的軟糯香甜。

3、營養成分不一樣

穀子裡面的蛋白質和糖的含量很高，而小米裡面除了蛋白質的含量比穀子還要高之外，還含有非常豐富的油脂，所以小米用來煮粥特別的香甜可口。

② 為什麼小米會有兩種不同的顏色

小米顏色不同和品種有關。

目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。

黑小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為「谷中營養之王」。

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1、黑小米葯用功效獨特，中醫學認為，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。

2、綠小米是吉林省國家級農業科技園區從穀子種質資源中選育出的獨具特色的純天然綠色小米穀子新品種。通過國內知名的穀子育種、基因研究、營養學等方面專家的技術鑒定，該品種被一致認為填補了全球自然界無綠色小米的空白，有望成為繼「沁州黃」小米之後身份最高的谷類作物。

參考資料

黑小米--網路

綠小米--網路

吃小米弄清幾件事--人民網

③ 紅黍子 黃黍子 白黍子 黑黍子有什麼區別

哈嘍，大家好，我是被鸚鵡耽誤的廚子。上一期和大家分享了鸚鵡界的狸貓換太子，虎皮鸚鵡孵化玄鳳受精蛋，居然孵化成功了關於孵化的一些問題，由於最近很多鳥友想飼養鸚鵡，之前沒有養過鸚鵡，詢問養好鸚鵡需要怎麼做呢？其實養好鸚鵡很難，尤其是體型越大越聰明的鸚鵡，飼養一隻大型鸚鵡不亞於帶一個孩子，對於新手來說，我們首先要把一隻鸚鵡養活，然後在談其它的。養活一隻鸚鵡就很簡單，尤其是飼養虎皮鸚鵡牡丹鸚鵡這些小型鸚鵡。都說民以食為天，養鸚鵡也是如此，如果鸚鵡吃不好，身體所需要的營養物質等不到補充。我們就很容易觀察出來，就比如羽毛暗淡無光澤，體弱多病。母鳥進入繁殖期如果營養得不到補充很容易卡蛋、軟殼蛋，甚至棄窩。下面廚子把自己飼養多年鸚鵡的經驗分享給大家，鸚鵡的食物以及營養成分。

鸚鵡鳥糧
現在市面上鸚鵡鳥糧主要有：穀子、混合鳥糧、脫殼鳥糧、滋養丸等等很多種，飼養大型、中型的主要是推薦一些國外大品牌的滋養丸，而一些小型的話，主要就是自己買穀子自己配。穀子常見的就是黃穀子、黍子這一些，之前文章有介紹配比，感興趣的可以翻之前的文章看看。為什麼推薦喂穀子呢，主要是比較好買、耐貯存、飼喂方便、營養成分比較全面等特點。

一、黃穀子

在國內南方俗稱粟谷或粟，是國內北方重要農作物之一。谷的籽實外皮有紅、黃、黑等顏色，籽實有粳、糯之分，一般以粳性谷為好。北方飼養小型鸚鵡習慣飼喂黃色穀粒，而南方及一些熱帶國家飼養的鳴禽，則常選用紅色穀粒。一般小型鸚鵡和食谷鳥類飼喂穀粒以占日糧的60％左右。為常見虎皮、牡丹、玄鳳鸚鵡最主要主食，其中帶殼的穀子最為佳，穀子的種皮鸚鵡很喜歡吃，可以補充蛋白質、澱粉、微量元素和多種維生素，並可增加鳥喙的咀嚼能力。唯一缺點是有穀子的殼需要經常打掃，愛干凈怕打掃可以用防濺食盒。

④ 紅谷小米和黃小米的區別

你好，沒什麼不同，就是牌子不同
小米就是穀子碾過以後的產物，就是把穀子外殼去掉以後就變成小米了。穀子殼有黃色的有紅色的，紅色的外殼就叫做紅谷，碾出來的小米叫做紅穀米。其實不管紅谷還是黃谷的小米營養價值都是一樣的，只是紅穀米在口味上較好一點而已。小米與豆類:小米與豆類 食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而豆類的氨基酸中富含賴氨酸，剛 好可彌補其不足。小米與蓮子：二者煮粥同食，有降血壓、 助睡眠等功效。小米與桑菩；桑甚富含人體所必需的多 種氨基酸和有氧化作用的類黃爾，能預防動 脈硬化，對也腦血管有保護作用，而小米的滋補作用極強，二者同食，可保護必血管健康。小米與紅麥、山葯；兩者一起熬粥同食， 可以起到既滋補又預防便秘的作用，這種粥 比較適合食慾不好、脾胃虛弱的老年人食用。小米與綠豆：小米補元氣，綠豆解毒清 火。同食，能提高效果。小米與雞蛋:二者同食，雞蛋可補充小米 所不足的動物蛋白質、卵縣脂等營養成分。二者搭配還具有養氣、安神、補血滋陰、清 熱解毒的功效。