為什麼鴿子湯保溫會變顏色

1. 鴿子湯成綠色可以喝嗎

鴿子湯變成綠顏色，肯定就不新鮮了，這是毫無疑問的，而且對身體會產生一些不良影響，這也是肯定的，正常的鴿子湯不是綠顏色的，這你是知道的！你之所以問這個問題，是你捨不得把這頓鴿子湯倒掉，本想沒想過，如果喝了這個綠色鴿子湯給身體帶來病變和其他危害帶，那損失該有多大？所以你還是把這個鴿子燙倒掉吧！別因小失大！

2. 燉鴿子湯為什麼湯是綠色的

有可能是配料的問題，先看看配料中是不是有東西是綠色的，然後看看鍋是不是洗干凈了，鍋裡面有沒有綠色的，鴿子湯一般是清湯或者是奶白色的。

3. 鴿子湯為什麼燉是黑色的

鴿子湯的營養價值是很高的，尤其是做過手術的人，一般手術後都是會吃鴿子的，鴿子是有利於傷口的癒合的。有時候煮鴿子都要看運氣，有時候是黑色的，有時候是白色的。那麼鴿子湯為什麼燉是黑色的呢？

1、 煮的時間太長了。燉鴿子的時間就1到2個小時就可以了，這個時間內燉出來的鴿子湯就是正常的顏色，要是燉3到4個小時，甚至更久的時間，那湯的顏色就有可能會發黑。鴿子燉太久可不好，營養價值會下降，這也是可以吃的。

2、 添加了容易變黑的食材。在燉的鴿子湯中，加入了藕，那湯就容易變黑發褐。這其實是因為藕的成分氧化的顏色。這種變黑是可以吃的，就是不大怎麼好看。

3、 用鐵鍋煮。要是用一口長時間都沒有用過的鐵鍋來煮，那鐵鍋的成分就會進入到湯裡面，就會讓鴿子看起來有點黑，這是不影響食用的。

以上就是關於鴿子湯為什麼燉是黑色的的介紹了，希望可以給到大家一些參考。

4. 燉鴿子、鴿子肉發黑是什麼原因。、

第一，把鴿子煮壞了。

第二，鴿子飼養中的飼料出現問題。

第三，鴿子本身有疾病。

5. 鴿子湯放到第二天就不鮮了, 為什麼

鴿子湯過夜極易受到金黃色葡萄球菌（簡稱金葡菌）污染而變質。如果吃了變質就會發生食物中毒，引起急性胃腸炎。

金葡菌是引起細菌性食物中毒的元兇。它在自然界分布廣泛，在夏天適宜的溫度中繁殖極快，污染了剩飯菜、牛奶、肉蛋等食品後，導致食物變質發餿。

人吃了發餿的飯菜後，金葡菌在腸道內生長繁殖，不僅造成對腸上皮細胞的損害，使黏膜發炎腫脹，而且分泌腸毒素，引起小腸大量地分泌水和電解質，促使腸蠕動加快，出現腹痛，瀉下水樣大便。

腸毒素被吸收後可引起毒血症，導致中樞神經和自主神經系統功能紊亂，引起反射性嘔吐，同樣伴有發熱乏力等症狀。一般1~2天症狀就消失了。但體弱的老年人及小兒腹瀉嚴重的可發生脫水及電解質紊亂，如治療不及時，易導致循環衰竭而危機生命。

基本信息：

治療金葡菌食物中毒可在醫生指導下選用土黴素、瀉痢停等葯；嘔吐、腹痛，可用阿托品和山莨菪鹼等解痙葯物。腹瀉較重脫水者，應服用口服補液鹽或通過靜脈補液，糾正酸中毒。中葯可用木香，黃連、白芍、枝實、山楂、神曲、炒萊菔子、檳榔大黃等，應視病情辯證論治。

6. 為什麼堡的湯會成黑色的呢

主要是茶樹菇，還有點是桂圓肉，就是單一的茶樹菇排骨湯，這個湯也是黑色的！

7. 鴿子湯顏色深是怎麼回事

鴿子湯顏色深；
是因為血沫沒有處理好；
一般的肉類，象排骨、羊肉，血沫沒有處理好也存在這種情況。

8. 鴿子湯熬成黑色的了能喝嗎 鴿子湯為啥是黑的

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鴿子湯熬成黑色的了能喝嗎

鴿子湯熬成黑色的，可能是不同的原因導致的，比如說：宰殺鴿子時沒有放血、用鐵鍋煮的鴿子、添加了容易變黑的食材、煲湯時間過長、鴿子肉已變質等等。

一般除非鴿子肉變質了，前面幾種原因導致的鴿子湯變黑都是可以喝的。

下面來具體分析鴿子湯燉黑的原因，大家自己對號入座吧！

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鴿子湯為啥是黑的

原因一：宰殺鴿子時沒有放血

由於鴿子血有很好的補血養血功效，因此許多人在殺鴿子時都是不放血的，會採用悶死的方式啥個字，這樣鴿子血就會留在鴿子肉中，在燉湯的時候，鴿子肉就會發黑，這種情況不影響食用，而且也非常營養。

原因二：用鐵鍋煮的鴿子

如果是用一口長時間沒有使用過的鐵鍋煮鴿子，鐵鍋的成分會煮進湯中，令鴿子湯看起來有些黑，這種情況其實並不影響食用。但是如果心理介意，覺得不幹凈的話，也可以選擇不喝。

原因三：添加了容易變黑的食材

比如說在燉鴿子湯的過程中，加入了藕塊，那麼鴿子湯就會發黑發褐。者其實是藕的成分氧化導致的顏色，這種情況不影響食用。

原因四：煲湯時間過長

如果平常燉鴿子湯1-2小時，鴿子湯顏色都是正常的，這次燉湯3-4小時，甚至更久，燉出來的鴿子湯顏色發黑，考慮是燉湯時間太久引起的。這種情況湯的營養其實已經下降了，但同樣還是可以食用的。

原因五：鴿子肉已變質

如果鴿子湯燉成了黑色，並且湊近了能夠聞到異味，或者鴿肉、鴿子湯吃起來有腥臭味，那麼說明鴿子肉已經變質了，這種情況鴿子湯不能喝了，要倒掉。

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鴿子湯燉多久最好

一般建議燉鴿子湯時間控制在1-1.5小時之間，老鴿子燉久點，嫩鴿子燉的時間稍短。

一般要先大火燒開，然後再小火慢燉，這樣才能將鴿肉的蛋白質、膠原蛋白、氨基酸、脂肪、維生素等營養成分燉入湯中。如果燉的時間短了，營養成分沒有融入湯中，湯就不會那麼鮮香，但是燉的時間過久，鴿子肉也會燉老了，而且營養成分也會被破壞掉部分。

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壯陽鴿子湯的做法

一、板栗鴿子湯

食材：鴿子1隻，板栗250克，紅棗、枸杞、生薑、鹽適量。

做法步驟：

1.准備好紅棗，枸杞和老薑。准備一隻鴿子清洗干凈。准備一些栗子剝好皮。

2.將鴿子放入電燉鍋陶瓷罐內，再放上板栗。接著放入清洗過的紅棗和枸杞，再放幾片老薑。放入適量清水。

3.蓋好，通電，調整為低溫燉煮。

4.燉煮4小時後，掀蓋，小心燙手，放入鹽調味即可。

功效：

板栗性溫，味甘，有「腎之果」的稱謂，這是因為板栗有補腎強筋、養胃健脾的功效，與鴿子一同燉湯，有很好的補腎壯陽功效，適合腎虛、體虛、脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。

二、芡實鴿子湯

食材：白鴿500克，瘦肉250克，芡實50克，西洋參25克，蜜棗20克，食鹽適量。

做法步驟：

1、白鴿宰殺，去毛、內臟，洗凈。

2、西洋參洗凈，切片：芡實洗凈，浸泡：蜜棗洗凈。

3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：

芡實性平，味甘、澀，有固腎澀精、補脾止泄、利濕健中的功效，芡實鴿子湯有很好的補腎壯陽功效，適合腎虧引起的腰膝酸軟者以及已經早泄者、體虛多尿者食療。

三、山葯鴿子湯

食材：乳鴿1隻，山葯300克，紅棗、枸杞、姜、水適量。

做法步驟：

1.將鴿子清洗干凈，剁成小塊。

2.燉鍋添加適量的水，放入鴿子，薑片，燒沸。

3.燒沸後用勺撇清泡沫，放入紅棗，蓋上蓋子燉30分鍾左右。

4.燉湯期間把枸杞清洗干凈。時間到了就打開鍋蓋，放入枸杞，繼續燉至鴿子軟爛。

5.燉鴿子的期間，把山葯清洗干凈，切成小塊放入鍋里。

6.依次放入適量的鹽，燉至山葯軟爛即可關火。

功效：

山葯性平，味甘，有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效，將山葯與鴿子一同燉湯，有很好的補腎壯陽、健脾益胃、補血養血的功效。

9. 鴿子湯顏色深是怎麼回事

你一定是鴿子沒有處理干凈，血水沒有洗干凈。要把鴿子放清水裡洗干凈，然後每隔半小時還次水，等鴿子放水裡呈清水後再使用。
在一個可能是使用鋁合金等製作的鍋熬的，而發生金屬化學反應。
建議煲鴿子湯用砂鍋。