為什麼有些大豆油顏色深

① 大豆油為什麼是紅色的 大豆油是紅色的原因

1、大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做「顏色復原」，大豆油的顏色復原現象比其它油脂都顯著，所以會有些許的變紅現象，但一般變紅不是特別明顯，如果顏色發紅的過於明顯，那就可能不是純正的大豆油，而且添加了其它的油脂造成的。

2、大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉基因大豆油。

② 豆油顏色黑是什麼原因呢

精練過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做」顏色復原」。大豆油的顏色復原現象比其它油脂都顯著，而油脂自動氧化所引起的復雜變化可能是其基本原因。
採取降低原料水分含量的方法可以防止這種現象的發生.
不是一樓你說的沒脫色,沒脫色的油是不能出廠的.

③ 一個牌子的大豆油的顏色為什麼有深有淺

一級大豆油，感觀為微黃，清澈透明，微黃主要是含有維生素E的緣故，長期存放不產生任何沉澱物。
三級大豆油顏色為橘黃色,雜質不多,但容易冒油煙.

④ 大豆油起沫還顏色很深，是怎麼回事

1、油里邊帶有殘渣，不純。2、油在剛榨取出,時間過短，沒有充裕的時間開展沉定。
3、油中帶有一定的水份。4、油加熱，會造成一定的汽泡。5、榨取過的油沒有歷經嚴苛的過慮，立即開展服用

⑤ 金龍魚大豆油精煉一級放置一段時間為什麼顏色會變深

金龍魚大豆油由淺變深屬正常現象。精煉過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做」顏色復原」。大豆油的顏色復原現象比其它油脂都顯著，油脂的氧化反應是這一現象的主要原因。採用充氮保鮮法或盡量隔絕油與空氣的接觸可以解決這一問題。

⑥ 一個牌子的大豆油的顏色為什麼有深有淺謝謝了，大神幫忙啊

你好！種類不一樣，比如花生油，大豆油，芝麻調和油。望採納。

⑦ 大豆油起沫還顏色很深，是怎麼回事

僅僅這些信息是不能判斷是不是地溝油。精煉過的地溝油從外觀上和一級大豆油沒有顯著區別，地溝油的准確概念很復雜，這里不討論。
1.顏色很深是油可能是沒有經過脫色處理，裡面含有不少像胡蘿卜素等等的色素。當然，另一種情況是反復煎炸用油，裂解聚合產生黑色素。
2.起泡膜必然因為非甘三酯雜質，並且雜質具有乳化作用，具有良好發泡性。沒有精煉過的油或者是反復使用過的煎炸油都會因為蛋白或者脂肪酸、聚合物發泡。

客觀的說，以上任何一種情況的油都不適合長期食用。都容易造成體內過多自由基，損傷細胞選擇通透性，加速機體衰老，引發一系列病變。當然，前提是長期食用。
如果經濟上允許，這種油處理掉就行了。
另一方面，吃一點也絕不至於有多大危害。這就像是吃人造奶油有增加心血管疾病的風險，但是偶爾吃無關緊要，未必有醉酒一次危害大，不至於談虎色變。
大致情況客觀陳述如此，如何決定，結合個人情況。

⑧ 大豆油顏色深是怎麼回事

我炸出的豆油顏色很深並且泡沫很大

⑨ 為什麼超市裡大豆油的顏色都不太一樣有的深有的淺

超市裡大豆油的顏色都不太一樣，是製作工藝不同。
大豆油，是常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱後比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。
大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於我國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%至24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由於黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉基因大豆，在挑選豆油時也可藉由仔細閱讀標簽來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。
質量檢測標准
浸出油至製作工藝： 浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫提取，經過「六脫」工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是大豆色拉油的價格一般要低於壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。
保存方式
豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%至3%的磷脂，0.7%至0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未 經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。另外，精製豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。