為什麼黑枸杞泡的顏色是黃色

『壹』 為什麼黑枸杞泡水顏色居然是褐色

黑枸杞泡水正常顏色是紫色，如果是褐色可能是黑枸杞變質了或者是染色的假冒黑枸杞。

黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡里，當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡這些食物的水變成紫色或淺黑色是正常現象。

正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深。

(1)為什麼黑枸杞泡的顏色是黃色擴展閱讀：

黑枸杞泡水功效

1、補腎。黑枸杞具有補腎的功效，黑枸杞的性質甘甜，經常喝黑枸杞泡水能夠對於腎虛的症狀具有一定的緩解作用。

2、補氣血。黑枸杞不僅對於補腎有很好的作用，黑枸杞還能夠促進血液循環，還能夠抗衰老增強人體的氣血。

3、生發。現在不少人都會有脫發嚴重的煩惱，每個人頭發的生長都和腎臟及其他部位有著緊密的聯系。所以黑枸杞具有防脫生發的作用，所以能夠改善人體的血液循環，促進頭發的生長改善脫發掉發的狀況。讓頭發長得濃密茂生讓頭發變得更加健康。

4、增強免疫力。經常喝黑枸杞泡水還能夠增強人體的免疫力，一些體質虛寒抵抗能力較差的人喝黑枸杞泡水是有一定好處的。喝黑枸杞泡水對於提高人體的免疫能力也能夠起到一定的促進作用，因為黑枸杞當中的營養成分豐富營養價值十分高。

『貳』 黑枸杞泡水成黃色，是不是假的

黑枸杞泡水變黃可能有以下幾個原因:

可能是你泡水是水溫過高，泡水時間長，花青素都會被氧化，剩下的就是黑枸杞籽的顏色，單黃色。
黑枸杞儲存時間過長，泡水也會變成黃色。
如果排除上面兩種可能那就是假的黑枸杞。建議購買時需謹慎，仔細分辨黑枸杞的真假。

『叄』 買了兩年的黑枸杞泡出來是黃色的，是真的黑枸杞

黑枸杞沒有泡出來是黃顏色的這一說法。您所說的黃顏色可能是以下原因
溫度高和泡水時間長的問題，不論哪裡的，只要高溫，泡水時間長，花青素都會被氧化，剩下的就是黑枸杞籽的顏色，單黃色。
另一種可能就是陳年的黑枸杞，。不是當年的黑枸杞。也會有這樣的現象。

此外，黑枸杞顏色變化如下
在弱酸性水（自來水）中，沖泡呈藍色，在弱鹼性水（礦物質水）中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。

『肆』 黑枸杞泡水時間長了，水色會變黃。放在密封的保溫杯里1小時左右就會變黃。 問：變黃的原因變色的是哪

枸杞泡水都會變黃，因為他內部。變色得是全身。不會改變，因為是和水泡在一起。

『伍』 為啥我家黑枸杞泡出來的顏色是黃色的

因為黑色素沒出來 黃色素泡出來了。

『陸』 為什麼我的黑枸杞泡出來水是淡黃色的

黑枸杞里富含花青素，花青素對人體有很多各方面的幫助，就類似番茄紅素、胡蘿卜素、青黴素之類的。

『柒』 黑枸杞為什麼泡黑色轉變為黃色了

黑枸杞泡水，只有紫色或者藍色，沒有黃色的。你泡出了黃色，就說明你買的是假的了。

『捌』 黑枸杞為什麼泡了10分鍾變色

因為枸杞子裡面含有一種化學成分甘放在熱水裡面就會產生化學反應，把裡面的。色素釋放出來所以說枸杞子泡出來就是帶一點粉紅色淡黃色的顏色這就是枸杞子的粉色

『玖』 黑枸杞泡水後為什麼有不同顏色

黑枸杞泡水的顏色，一般和水的ph值有關，也就是水的酸鹼度有關系，和溫度也有一定關系。
弱鹼性水中：藍色 （大多數自來水是弱鹼性，少數自來水是中性）
中 性水中：紫色 （康師傅一元一瓶那種水，有些地方賣兩元，有些牌子礦泉水是弱鹼性）
弱酸性水中：紫紅色 （中性水中倒入白醋，或者放幾片檸檬也行）
常溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顯藍色；高溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顏色會變為藍綠色，泡一段時間，會出現黃褐色。
出現黃褐色的原因，有可能是水溫太高，有可能是黑枸杞放太長時間，過期了。如果是低於30度的水中放入黑枸杞，還泡出黃褐色，應該是黑枸杞放太長時間。
測試黑枸杞真假，測試黑枸杞品質，一般要用常溫水。常溫水中放入黑枸杞，拉絲濃度越高，拉絲時間越長，品質越好。常溫水中放入黑枸杞，如果只向四周擴散，不拉絲，必定是染色黑枸杞..............
有其他知識性問題，大家可以去黑枸杞貼吧探討。