為什麼黃豆顏色有黃色和綠色

❶ 為什麼我媽種的黃豆是綠色的呢

黃豆在「年輕」的時候是綠色的，豆莢也是綠的帶絨毛，叫「毛豆」。黃豆在完全成熟曬干後，豆莢乾枯，黃豆就從綠色變成淡黃色。

❷ 黃豆綠色和黃色的是一樣的嗎

我們平時吃的毛豆就是黃豆，成熟時豆粒是青色，老了幹了就是黃的了，一般我們看到的是這種品種居多。那有沒有老了之後是青色的黃豆呢？答案是有。這種顏色研究要從黃豆的顯性和隱性基因分析，如果有數據或材料應該不難分析的。兩種豆子我都吃過，口感沒啥不一樣，至於營養價值，你要問專家了，在下才疏學淺，汗顏啊～

❸ 為什麼紅豆是紅色的呢為什麼綠豆是綠色的呢為什麼黃豆是黃色的呢為什麼黑豆是黑色的呢

這些豆子的顏色只是種皮的顏色不同，內部的豆瓣顏色都是差不多的，其中尤其黃豆和黑豆更為相似。種皮中有花青素的是黑豆和紅豆，有葉綠素的是綠豆，有黃酮類的是黃豆，

❹ 黃豆為什麼會變綠

黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。如果自己在家發黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光處，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正常現象，是可以放心食用的。

❺ 為什麼大豆的果實有的是黃色的，有的是綠色的

未成熟的大豆是綠色的（毛豆—煮著吃的那個），成熟的大豆變為黃色（黃豆）
望採納

❻ 黃豆是什麼顏色的

黃豆顧名思議，是黃色。比正黃色暗一些。和小米的黃色接近。不同品種黃豆色也有差異。

❼ 黃豆變綠了還能吃嗎 可以打豆漿嗎

黃豆變綠了還是可以吃的，它變綠是因為豆瓣要變成嫩葉了，不會產生毒素，黃豆變綠的原因多半是因為受濕潤環境下影響，喚醒了豆子根部萌發，加之受陽光直射豆瓣會逐漸會變成綠色，長成最初的葉片，這樣當黃豆根部扎在土壤中的時候，葉片就可以通過葉綠素進行光合作用了。

1、黃豆變綠原理

黃豆變綠的原理在於葉綠素、葉黃素、花青素等豆子體內的色素的轉換，當一種色素占優勢的時候，豆子就會呈現出這種顏色，潮濕不見光的豆芽體內仍保留葉黃素，所以是金黃色，而見光後的黃豆芽，因為生長需要會產生大量葉綠素，進而變成綠色的模樣。

2、黃豆變綠能吃

黃豆變綠是可以食用的，它是幼嫩苗生長階段的一種狀態，變綠後只是豆芽的豆瓣中多了些葉綠素，平時我們吃青菜的時候也會攝入大量的葉綠素，對身體沒有負面影響的，所以可以放心食用，如果覺得不喜歡黃豆變綠，那麼在浸泡黃豆的時候避免其曬到陽光即可解決問題。

3、綠了能打豆漿

黃豆變綠後是可以打豆漿的，其實當黃豆還是幼嫩狀態的時候，被稱作毛豆，毛豆完全是綠色的，是嫩黃豆，它也是可以打豆漿的，那麼當黃豆老了，被水泡的時候曬了光，變成綠色，同樣是可以打豆漿喝的，甚至黃豆芽也可以打豆漿，不會有什麼負面作用，還能增加綠葉素的補充哦。

❽ 黃豆為什麼是黃的，

黃豆沒熟的時候是青的，可不是黃的，它成熟了以後才變成黃的，這是黃豆的自然生長規律，就像花是紅的、葉子是綠的一樣道理（當然不包括那些比較特殊顏色的花，比如藍色的花，它們大多是經過科學家研究改造、培育而成的）。