為什麼吃老抽做得菜大便顏色深

1. 為什麼老抽顏色深，生抽顏色淺

生抽——以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。

老抽——是在生抽中加入焦糖，經過特別工藝製成的濃色醬油，適用於紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜餚。色澤濃郁，具有醋香和醬香。

生抽，老抽二者最大的區別是老抽由於添加了焦糖而顏色濃，粘稠度較大；而生抽醬油鹽度較低，顏色也較淺。如果做粵菜或者需要保持菜餚原味時可以選用生抽醬油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜餚如紅燒肉，最好選用老抽醬油。

2. 炒菜時，老抽的作用是上色的嗎

您好，很高興為你解答，炒菜時，老抽的作用不只是上色的，以下就來為您介紹老抽的作用：
1、正因為老抽顏色較深一點，所以我們可不能將這些倒入到一些顏色艷麗一點的菜中，結果只能是烏漆嘛黑的，一點想吃的感覺都會沒有。比喻製作一些紅燒肉，鹵肉雞腿這樣的肉質，倒入這些老抽，能夠很好的將顏色給提上來，因此它能很好地將菜更加的鮮，這樣又好看又鮮的美味就需要老抽來幫幫忙了!

2、老抽能給菜品增加鹹味。老抽除了有給菜品上色提升其觀感的作用之外，其實老抽還有一種作用就是能夠給菜品增加鹹味，當我們在炒菜的時候放的鹽不足時，可以適當的選擇放入一些老抽，這樣就能夠讓菜品更加有味道，同時在口感上吃起來也不會顯得鹽特別重。

綜上所述，我們在日常的烹調過程當中，一定要根據食物的特性來選擇合適的調味料。同時在老抽的放法和用量上，也要根據個人的喜好來添加。這樣就能把老抽的作用發揮到極致，做出讓人們都喜歡的菜餚。希望能幫助到您，謝謝。

3. 怎樣提出一個好問題吃綠葉蔬菜多大便顏色是深褐色為什麼

有一種蔬菜叫做鐵掃帚，吃了之後就會使大便深褐色的顏色的了！是因為該植物含有豐富的鐵等礦物質的原因，氧化之後就變化為這種顏色了。