同一盒乳鈣顏色為什麼不一樣

『壹』 澳洲乳鈣為什麼外殼顏色不一樣

正品的前提下，批次不同就會有這個問題

『貳』 怎麼鑒別漢臣氏乳鈣的真假

第一、看包裝！
現在很多做益生菌的廠家或企業都是以前做保健品的，很了解消費心理，普通老百姓選擇一款好的產品的時候也是先看包裝，包裝精美的往往就好，這是對的，不過要看是哪一類的產品，最簡單的例子我們吃的月餅，「芯」都是一樣的，賣的就是包裝。
第二、來自國外的先進理念！
現在幾乎所有的益生菌都是來自國外的，這很令人懷疑，現在市面上賣得比較好兒童益生菌品牌有：法國合生元、法國漢臣氏、美國傲滋益生元、日本優之元等等，查找過合生元和漢臣氏的資料，合生元似乎很正規，產品也不錯，但也有人說不是法國的，在法國沒有這樣一個企業，漢臣氏的資料最為可笑，06年去官方網站看時就知道這是一個假公司，因為在介紹自己國外的生產基地時，用的是德國拜耳的圖片，（德國拜耳——世界知名的制葯企業和陽光板材企業，世界500強公司），因此感覺這些打著國外先進理念的企業並不一定是真的。
第三、看產品，這里教大家幾個實用的小方法！
1.撕袋聞味道——在撕開產品小袋時，不要急著就往杯子裡面倒，可以先用鼻子聞一下，好的益生菌產品在不添加奶粉、色素、香精、澱粉的情況下應該是無色無味的，這是一種工藝，因為益生菌本身是含有酸臭味道的，好的企業會通過工藝處理將這種味道除去，而小企業由於技術或成本的原因無法做到，就只好添加香精還有奶粉，用以蓋住這些益生菌固有的味道，還美其名曰奶香味、果味（真不要臉）。
2.紙上看成色——將粉末狀的益生菌產品倒在一張干凈的A4紙上，用手指按住紙張輕輕晃動，好的益生菌產品在晃動之後，會均勻的鋪開，很少或者根本就沒有結塊現象的出現，而且顏色為白色或類白色，而有些益生菌產品會出現黃色或是橙色等，這是因為加入了色素和香精的原因，所以這樣的產品最好還是不要吃。
3.看結晶度——已經聞過味道並且也看過成色了，但不要急於將產品倒掉，而是用手指沾一些，為什麼這樣做呢，好的益生菌產品中都是要加入低聚糖的，低聚糖有很多種，象低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖等，這些低聚糖是益生菌的食品，低聚糖的含量和純度越高，體內益生菌的吸收就會越好，效果也就越明顯，合生元、漢臣氏以及眾多的奶粉里都添加低聚糖就是這個原因。之所以用手指沾一些，就是因為在好的產品中高純度的低聚糖，會因為手指上的濕度而迅速的結塊，而質量不好的，則結塊的現象不明顯。
4.水中看性狀——找一個透明的一次性水杯，將產品倒入杯中，這里最好是另開一袋新產品，使用飲水機常溫水就可以，這樣能夠將產品的性狀看得更好。加入常溫水後，用小勺攪拌一會兒，讓杯子靜置5-10分鍾，這時可以拿起杯子仔細觀察，好的益生菌產品，即使在常溫水中也會快速溶解，水中只有一些細小的乳白色的懸浮物，幾乎沒有沉澱，演色澄清透明，聞起來沒有什麼特殊的味道，象合生元基本上就是這樣，而質量不好的產品，象漢臣氏在水中幾乎就不溶解，有很大的沉澱，味道聞起來有刺鼻的奶味或果香味，顏色也達不到澄清透明。

『叄』 買的牛奶粉放久了為什麼變黃了

雖然牛奶看上去是白色的，但其實有很多微量成分是有顏色的。

比如乳鐵蛋白是牛奶中重要的活性成分之一，它提純後是紅色的。

當然，牛奶中最主要的顏色成分是胡蘿卜素和葉黃素類物質，比如維生素B2，也就是核黃素。

早期這種維生素就是從牛奶或雞蛋中提取，直到人工合成的方法出現。

胡蘿卜素和葉黃素來自牧草，因此夏秋季放牧時的奶偏黃，而冬季吃飼料的時候奶比較白。

不過這些有色成分的含量很低，在液態奶時並不明顯。

當奶粉從液態奶濃縮成奶粉（濃縮比約7:1），乳黃色就顯現出來了。

【美拉德反應】

牛奶變成奶粉就是去掉水分，這就需要經過高溫處理。

在高溫下，牛奶蛋白、氨基酸和糖分會發生「美拉德反應」，產生褐變效應。

加熱溫度越高，時間越長，褐變的程度越重。

有些進口常溫奶褐變明顯，就是高溫滅菌時間太長的緣故。

不過你不用太擔心，因為美拉德反應太常見了，家庭烹飪中煎炒烹炸都有它的存在。

牛奶加工過程中的美拉德反應對營養的影響很有限，同時美拉德反應還會產生很多復雜的化合物，這是食物豐富香味的主要來源之一。

【光散射】

除了上述兩個化學因素，還有一個物理現象會加強牛奶的白色。

牛奶中有乳脂，它們以微小的液滴形式均勻的懸浮著。

這些小液滴像透鏡一樣產生光線的折射、反射和散射，視覺效果上就會呈現發白的顏色。

如果你在半瓶水裡滴幾滴食用油，然後使勁晃一分鍾，也能看到白色的乳化現象。

說了這么多，不同的顏色對你選擇牛奶有何意義呢？

其實無論液態奶還是奶粉，無論巴氏奶還是常溫奶，影響其營養價值的主要因素是乳蛋白、乳脂和乳鈣，而不是奶的顏色。

只要每天一杯奶（300毫升），無論是什麼顏色都會對健康有益的哦。