豬肉為什麼印章顏色不一樣

㈠ 在市面上賣的豬肉，為何身上蓋的章的顏色不同

我們在市場上看到的豬肉一般蓋的章有紅色和藍色的，無論是哪種顏色的章，都說明這個豬肉是可以放心使用的。一般豬肉蓋上紅章代表著這個豬肉是母豬肉，藍章代表的是公豬肉。有些人會覺得母豬的肉質沒有那麼好或者他們本身不吃母豬肉，因此在購買豬肉的時候就會通過這種方式來辨認。

市場上的豬肉目前都是定點屠殺場在上市之前經過動物檢疫站檢疫病加蓋的章，大家平時看到紅色的圓章和藍色的圓章都是可以放心食用的，如果是其他的章，一定不要購買以及食用，遇上這種章的豬肉，一定要舉報，這時為了你我他、大家的安全，也是為了維護市場的正常秩序。

㈡ 豬肉上不同顏色的印章，到底是用來干什麼的

定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章.合法印章的印泥是用食用色素製成的,對人體無害,不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成,容易擦掉.
識別「放心肉」最簡單的方法是仔細辨別「一證兩章」（俗稱「紅藍兩戳兒」）：動物檢疫部門發給的「畜禽產品檢疫檢驗證明」,此證在攤主手中,要求掛在肉案上；印在豬肉表面的「肉檢驗訖」和定點屠宰場場名的條型藍色印章,這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。

㈢ 買豬肉的時候總能看到上面蓋著章，但是顏色卻不同，這是為啥

買豬肉的時候總能看到上面蓋著章，但是顏色卻不同，這是為啥？

1.去市場肉攤買新鮮豬肉時，經常能看到動物檢疫站在豬肉上加蓋的動物檢驗檢疫印章，這意味著豬肉可以無病食用。此外，還有由屠宰企業蓋章的食品檢驗印章。沖壓豬肉主要是為了顯示豬肉的用途。豬皮上的印章是檢疫印章，證明豬肉未經檢疫合格可以安全食用。各種印章的形狀有不同的含義。市場山的豬肉大部分是紅色的圓形印章，這意味著它已經被隔離，可以放心使用。

4.法印印泥採用食用色素製作，對人體無害，不易擦掉。假印章的印泥往往是用非食用色素製作的，容易擦掉。而且可能對人體有害。循環章——這是最正常最常見的一章。意思是你要買合格的豬肉，紅色的印章代表母豬，藍色的印章代表公豬。印章上的顏色是食用色素，請隨意食用。但是要注意葷素結合才能保持健康！

㈣ 豬肉上為什麼有不同顏色的印章

定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章:由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰

企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章.合法印章的印泥是用食用色素製成的,對人體無害,

不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成,容易擦掉.

豬肉上的印章是一個合格證明檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油包裝上用以辨別其安全程度的

印章，有多種。

(4)豬肉為什麼印章顏色不一樣擴展閱讀：

獸醫驗訖章：經檢驗合格，認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5厘米，正中橫

排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。 高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度

和時間處理，才能出售的肉品，蓋以4">5厘米的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。蓋有這種印章

的生豬肉不能直接上市出售。 食用油章：經檢疫部門認定，不能直接出售或食用，必須盡快煉成食

用油的生豬肉，蓋以長4">5CM、寬2CM、中間有;食用油;三字的印章。 工業油章：經檢疫部門認

定，不能直接出售或食用，只能煉作工業用油的生豬肉，蓋以長8厘米、寬3厘米橢圓形、中間有;工

業油;三字的印章。 銷毀章：經檢疫部門認定，禁止出售和食用的生豬肉，蓋以;型對角線，線長6厘

米，內有銷毀;二字的印章。

㈤ 豬肉蓋章顏色不同的含義是什麼

豬肉章有紅色章和藍色章兩種，藍色章一般是給市場供應，然後賣給廣大居民的，紅章是什麼就不知道了。

㈥ 豬肉蓋章有幾種顏色代表什麼

豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標志。
豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。

2.價格不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，價格低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，價格貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：激光灼刻，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。

合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。而且可能對人體有危害。
認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5厘米，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。 高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能出售的肉品，蓋以4">5厘米的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市出售。
(6)豬肉為什麼印章顏色不一樣擴展閱讀：

豬肉上不同形狀章代表的意思：
1.X形的蓋章：如果你看到了X形的蓋章，那就千萬不要買！！！這是有問題的豬肉。不能使用於出售和食用，大家一定要看仔細了，不僅不要購買和食用，還要記得舉報投訴這個無良的商家。
2.三角形的章：三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能出售給消費者，正常情況下也是不能出售的。
3.橢圓形的章：蓋有橢圓形形狀的章的豬肉，就證明該豬肉是用來提煉工業用油的。
4.長方形的章：長方形的章就證明這種豬肉，也是不能用於直接出售給消費者或是食用，需要將它們煉製成油。
5.圓形的章：蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，大家就可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。

㈦ 豬肉上的印章顏色代表什麼

豬肉藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章。紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章。

紅色的則是等級章。任何動物類食材，在進入市場之前，都要經過多次檢查，以「驗明正身」，只有通過檢驗的，合格達標的豬肉，才能進入市場。豬肉上的印章，就代表它們經過了檢查，是健康的，完全可以放心食用的。

豬肉的營養價值

需要注意在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B。，可以使身體感到更有力氣。

豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

㈧ 豬肉身上為啥要蓋章紅色和藍色啥區別

市場銷售的生豬肉上蓋章，是國家規定的檢疫要求。

我國農業部制定的《生豬屠宰檢疫規程》中明確規定：生肉需要經過免疫檢查，經檢疫合格之後，由官方獸醫出具《動物檢疫合格證明》，並且要加蓋「動物檢疫驗訖印章」，對於分割包裝的肉品加施檢疫標志；不合格的產品，由官方獸醫出具《動物檢疫處理通知單》，並且按照相應規定進行嚴格的處理。

所以說，對於我們普通消費者，只要關心豬肉上是否有印章，不用關心印章的形式、顏色、大小等。

㈨ 豬肉上的印章顏色代表什麼

豬肉皮上的印章顏色都代表豬的公母，一般紅章代表是母豬肉，藍章代表是公豬肉。印章顏色不同與豬肉肉質無關，它們都經過國家檢測且合格，是可以放心食用的健康豬肉。

母豬豬肉的肉質一般會老些，不太容易熟，如果要是炒肉的話，不推薦買紅色印章的豬肉。公豬豬肉肉質相較於母豬肉來說更嫩，爆炒出來口感也會更好。

豬肉上的印章很難洗掉，這種印章對身體是無害的。其實，那是食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合甘油、維生素C與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。

挑選新鮮豬肉最常見的方法是看錶皮、聞氣味、試彈性。健康豬肉表皮沒有任何斑痕，也不會有血腥味、腐臭味及其他異味，用手指按壓，凹陷的地方會立即復原。

㈩ 生豬肉上蓋的不同顏色旳印章各代表什麼

生豬肉上蓋藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；紅色的則是等級章。

檢疫章分圓形、長方形、三角形、橢圓形和「X」形，它們所表達意思各不相同：

圓形：檢疫章內有「獸醫驗訖」、年月日和「豬」字樣，這就表示生豬肉已經檢疫，無病可食用；

長方形：檢疫章是「食用油」章，內有「食用油」字樣，這表示此類肉不能直接銷售食用，但可以加工成「食用油」出售；

橢圓形：檢疫章是「工業油」章，內有「工業油」字樣，這表示此類肉不能銷售食用，只能熬煉成工業用油；

三角形：檢疫章是「高溫章」，內有「高溫」字樣，這表示此類肉不能直接銷售食用，必須經過高溫處理；

「X」形：檢疫章是「銷毀章」，內有「銷毀」字樣，這表示此類肉禁止銷售和食用，必須統一銷毀。

生豬肉的選擇方法

1、觀查豬肉的外表：放心肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕；而不新鮮的豬肉，肉質不幹凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。

2、觀察豬肉的顏色：新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。

病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，沒有光澤，瘦肉部分呈暗紅色。