精鐵鍋為什麼顏色不一樣

㈠ 鐵鍋為什麼有黑色和灰色的，黑色鐵鍋和灰色鐵鍋的原材料有什麼區別呢，那種顏色的好用

黑色的和灰色的是因為鐵裡面含碳量不同，表面處理也不同，一般來說鐵鍋表面都有塗層。灰色的鐵鍋表面可能是一層塗層，為了更好受熱或者清洗，至於哪個好，還是要看品牌吧，說不好。

㈡ 無塗層的鐵鍋為什麼有的是深黑色，有的是灰銀色

原因如下：

1、一般灰銀色是鐵鍋本來的顏色，使用後鐵鍋就會產生一層氧化層，就會變黑了。

2、鑄鐵鍋有的是出廠的時候在表層高溫烤制了一層植物油，這是做了簡單的防銹處理，呈現的狀態是黑色的。這個使用的時候進行一下開鍋，用洗潔精鋼絲球清理後，再用熱水洗干凈烤乾後在鍋壁內擦一層食用油就可以正常使用了。

(2)精鐵鍋為什麼顏色不一樣擴展閱讀：

無論是黑色還是銀灰色，這些塗料理論上是沒有害的，但是在煎炒的時候還是要注意控制溫度。這兩種顏色的鍋具應該都是鐵鍋或者是合金材料做成的，從這方面來講沒有區別。

鐵鍋的使用原則：

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

6、鐵鍋也不宜用來熬葯，不宜用鐵鍋煮綠豆。

鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

㈢ 好的生鐵鍋是什麼顏色

好的生鐵鍋是什麼顏色

好的生鐵鍋是什麼顏色，鍋可以說是我們家中不可少一種用具，而且它起到很重要的作用，很多人喜歡用鐵鍋炒菜，覺得健康，能補鐵，下面了解好的生鐵鍋是什麼顏色及相關資料。

好的生鐵鍋是什麼顏色1

純黑色的裡面光滑的鐵鍋是有塗層的，真正的鐵鍋一般是深鐵灰色，鐵鍋使用以後，特別是燒過菜以後會很快變黑。

鐵在高溫下會跟油脂發生氧化反應，隨著使用的增加，這種反應會越多，顏色會逐漸變深。但這個顏色不是牢固的，碰到酸性物質會變淺。

(3)精鐵鍋為什麼顏色不一樣擴展閱讀

挑選鐵鍋

1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。

3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。

5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。

好的生鐵鍋是什麼顏色2

炒鍋用生鐵的好還是熟鐵的好？

生鐵鍋和熟鐵鍋的優缺點鐵鍋多採用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。

另外，鐵鍋根據鍋蓋性質，可分為無蓋、玻璃蓋、不銹鋼蓋鐵鍋。根據配套對象的不同，適用炊具也不同，有燃氣電磁灶適用、燃氣灶適用、電磁爐適用。

生鐵鍋優點：傳熱均勻，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。

缺點：傳熱慢，鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂

精鐵鍋優點：精鐵鑄成，雜質少，鍋環薄，鍋內溫度可以達到很高，傳熱快，易清潔，外觀精美

缺點：直接將火的溫度傳給食物

好的生鐵鍋是什麼顏色3

生鐵鍋炒菜真的補鐵嗎

其實相信很多人在買鐵鍋時都有聽人說，就是用鐵鍋炒菜可以起到補鐵的作用，但是真的是這樣嗎，其實使用這種鍋有補因為傳熱快是家庭烹飪炊具的`最佳選擇之一，但是你在選擇時候也是要特別的注意，如果是真正要補鐵的話，還是要靠吃一些動物肝臟、魚類、畜禽肉類等才有作用的。

生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好

1、熟鐵這種相比起來它的延展性能會好一些，韌度也是比較高，最重要是這種熟鐵鍋傳熱快，如果使用它還可以幫你節省燃料和電力的角度來考慮，所以從這點來看的話熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。

2、如果你平時喜歡做一些油炸食品的話，那麼還是選擇生鐵鍋會比較合適的。主要原因就是生鐵鍋這種傳熱相比起來會比較普遍熟鐵鍋會慢一些，但是要從它的散熱率上來進行相比的話，會比熟鐵鍋要高一點，因此，在油炸食物時，使用這種生鐵鍋會更加的好，而且也不加不容易讓你東西糊鍋，油溫也不容易過高，要知道油溫過高這樣也是會導致食物焦化。

3、如果要從日常養護來進行考慮的話，相比起來生鐵鍋也是會比較省事一些，一定要記住不能濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，這種才可以讓你生鐵鍋不容易生銹;而熟鐵鍋就不一樣了，它需要洗刷干凈燒干水分，然後還要在上面塗上油膜，要不會容易出現生銹。

4、如果你要從耐用的角度考慮，那你還是選擇熟鐵鍋會比較合適的，主要原因還是因為生鐵鍋比較脆，遇到摔落、大的外力這種鍋就是比較容易出現開裂，比如說像鍋底在灶火高溫也是容易出現變形報廢現象。熟鐵鍋就不一樣，它的韌性好，遭遇大的外力或是碰撞也是不容易穿洞和開裂，最重要耐高溫干燒。

5、如果你家喜歡大煮大熬那還是選擇生鐵鍋比較合適。一方面，大型鍋具它的價格也是比較高的，我們知道生鐵鍋比熟鐵鍋要便宜很多，熟鐵鍋也是不能做得太薄，否則會軟變形，因此價格也就會比較高一些。

6、如果你是用在電磁爐上的鐵鍋，那這邊建議選擇熟鐵鍋會更好一些。熟鐵鍋表面也是比較光滑，底部也是比較平坦，熟鐵電磁感也是會比較好一些，所以使用起這種會更加的省電，發熱效果也是會更快更好。

㈣ 鐵鍋為什麼有黑色和灰色的，黑色鐵鍋和灰色鐵鍋的原材料有什麼區別呢，那種顏色的好用

普通黑色鐵鍋，俗稱熟鐵鍋。是經過擊打沖壓而成；灰色鐵鍋俗稱鑄鐵鍋，是經過翻沙鑄造成形。
熟鐵鍋，一般做菜時的碰撞不會損壞，用來炒菜較好。價格稍高。
鑄鐵鍋，硬度高、脆、升溫快，相比較容易碎裂，價格略低。做大鍋飯特香。
關於內部結構什麼奧氏體，馬氏體的就不在此說了。

㈤ 新買的鐵鍋有五顏六色的痕，如下圖，用肥肉熬過，但是炒完菜洗完鍋就這樣了，怎麼回事啊

新買的鐵鍋，五顏六色的痕，用肥肉熬過，但是炒完菜洗完鍋還是這樣，那可以再繼續練過，把鍋燒紅了，再練一次，多炒幾次菜，慢慢的i，過就過來了，這是受熱不均勻的表現

㈥ 生鐵鍋為什麼有的是黑色有的是銀色注意是生鐵不是熟鐵！！

第一張圖是純鐵做的生鐵鍋。純鐵的顏色是白色或者銀白色的，巨有金屬光澤。所以第一張圖里的鍋才是具有光澤的銀白色。

(6)精鐵鍋為什麼顏色不一樣擴展閱讀：

生鐵里的碳主要以碳化鐵的形態存在，其斷面呈白色，通常又叫白口鐵。這種生鐵性能堅硬而脆，一般都用做煉鋼的原料。

鑄造生鐵中的碳以片狀的石墨形態存在，它的斷口為灰色，通常又叫灰口鐵。由於石墨質軟，具有潤滑作用，因而鑄造生鐵具有良好的切削、耐磨和鑄造性能。但它的抗拉強度不夠，故不能鍛軋，只能用於製造各種鑄件，如鑄造各種機床床座、鐵管等。

㈦ 【緊急，緊急~！】我們家買了個精鐵鍋，用醋洗過之後，卻黃一塊白一塊！鍋怎麼會變成這樣呢

可能你的方法不對：試試

可先置於火上燒燙，倒入200～250克醋，待發出響聲時，用刷子擦拭，洗凈即可。

㈧ 精鐵鍋是銀灰色好嗎

好。
2真正的鐵鍋是灰色的，鐵鍋在使用後會產生一層氧化層，就會變黑。有的鐵鍋在出廠的時候會在表層高溫烤制一層植物油，做簡單的防銹處理，這樣的鐵鍋呈現出的顏色就是黑色。無論是黑色還是銀灰色，這些塗料理論上是沒有害的，但是在煎炒的時候還是要注意控制溫度。這兩種顏色的鍋具應該都是鐵鍋或者是合金材料做成的，從這方面來講沒有區別。

㈨ 新買的鐵鍋用了一次鍋底變色了是怎麼回事

這是正常的情況，是由於加溫不均造成的，對鍋本身沒有任何傷害，對人體也沒有任何傷害。

特別是使用電磁爐的用戶比較容易出現這個情況，是因為電磁爐升溫快、溫度高而且受熱主要集中在鍋體底部的原因而發生的氧化變色，是無毒無害的，生鐵鍋一般是無塗層鐵鍋，所以用上一段時
間後會形成一層油膜層，到那時候顏色就慢慢消失了。

新買的鐵鍋使用注意事項

1、徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤里外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。

2、注意防銹，鐵鍋的天敵是「水」，每次用完都要燒干，最好習慣性塗抹一層油，注意鍋蓋上的水滴落，千萬不要用鐵鍋盛水過夜，一晚上就會生銹。鐵鍋盡量不要用來燒水，不要用洗潔精等去油的清洗劑來洗鍋，防止不沾的油膜變薄會損傷。

3、開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鍾左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五網路就足以把雜質燒干凈了。