為什麼剝蒜果時眼睛會流淚

A. 為什麼剝洋蔥時會流淚

洋蔥被切開時會釋放出一種酶,叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛- S -氧化物（ SPSO ）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水，於是你哭了。
1、切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。
3、放微波爐稍微熱一下，皮容易去，切起來也不流淚。
4、將洋蔥浸入熱水中三分鍾後，再切。
5、戴著泳鏡切洋蔥。
6、屏住呼吸切，因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼淚流淚的。
7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟蠟燭可以養活洋蔥的刺激氣味，效果不錯。
要是已經「淚流滿面」了，可打開冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下（只要稍微感到臉部涼涼的），就不停止流淚了！ 試試看吧！

B. 為什麼切大蒜會流淚

是因為大蒜裡面有一種可以刺激人類眼睛的物質
當經刀切的時候會是這種物質散發出來，刺激人的眼睛，就會流淚啦！！！！
只要再切之前用水沖一下就會防止這種情況的發生哦！！！

C. 為什麼切蔥,蒜會流淚啊

因為洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水

D. 為什麼切大蒜會流淚

大蒜切開時，會釋放出一種叫做蒜氨酸酶的東西，它是流淚的罪魁禍首，這種酶和大蒜自身的氨基酸發生反應轉化成次硫磺酸，然後再進行一些神奇的反應將一種叫做硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）釋放到空氣中，當它接觸到眼角膜時會刺激游離神經末梢，引起流淚。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入葯。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

如果使用以下幾個方法，可以避免切大蒜時流淚：
第一種方法：買個護目鏡帶上。

第二種方法：切之前先把大蒜稍微加熱一下，這樣切的時候被「弄」哭的幾率會小很多。
第三種方法：在平緩的水流下切。

E. 人剝洋蔥時為什麼會流眼淚

洋蔥我們很多人都吃過,當我們剝或切生洋蔥的時候,往往會被刺(cì)激得直流眼淚。你知道為什麼剝(切)生洋蔥的時候會流眼淚嗎?這里有四個答案,你會選哪個?A.因為洋蔥不想被剝(切)開,所以就釋放出辣(là)味來刺激人的眼睛。B.因為洋蔥里藏(cánɡ)著悲傷(shānɡ),剝了皮,眼睛就看見了,所以會流淚。C.因為洋蔥裡面有嗆(qiànɡ)人的氣味。D.洋蔥跟人是冤(yuān)家,它專愛跟人作對!答案:C.小知識:剝洋蔥或者切洋蔥的時候,人們經常會被嗆得流淚,是因為洋蔥細胞(bāo)里含有刺激淚腺(xiàn)的辛辣成分——蒜苷酶(suànɡān méi)。在剝開或切開洋蔥表皮的瞬(shùn)間,這種蒜苷酶會很快揮發到空氣中,一旦進入人的眼睛,刺激淚腺,人就會流淚了。蔥和蒜里也含有這種酶,但沒有洋蔥揮發得快。要想不被洋蔥嗆得流淚,我們可以把洋蔥放在水裡剝,這樣辛辣的成份就溶在水裡,而不會揮發到空氣中了。或者把洋蔥放到冰箱里稍微凍一下,也能把它的刺激作用降到最低,減少流淚。

F. 為什麼剝洋蔥的時候會流眼淚

這是因為洋蔥被切開時，它的組織細胞被破壞，會釋放出蒜氨酸酶。這種特殊的酶是洋蔥為了抵禦害蟲的侵入進化而來的。蒜氨酸酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應，產生一種帶有硫磺的氣體。當這種氣體與眼睛接觸後，便會刺激人眼部角膜的神經末梢，於是人體就通過神經系統命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激性物質沖走。

G. 為什麼有的人在切洋蔥和蒜的時候會掉眼淚

洋蔥被切開時，會釋放出蒜氨酸酶；
這種酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應轉化成次硫磺酸；
然後再進行反應將一種叫做硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）釋放到空氣中，當它接觸到眼角膜時會刺激游離神經末梢，從而會引起人的眼鏡收到刺激而流淚；

具體可以參看：https://..com/question/338026670.html

H. 為什麼大蒜濺到眼睛要流淚

大蒜是不少人偏愛的一種食物，還常被用來防治某些疾病。但是，若長期大量地吃大蒜，尤其是眼病患者，是有害的。有些人平時愛吃大蒜，到了五六十歲，感到眼睛模糊，視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力減退，殊不知這是吃大蒜造成的不良後果。還有些人患了近視眼或其他眼病，雖服了中葯治療，但未忌大蒜，結果療效不佳。
中醫對忌口是比較講究的，眼病患者在治療時必須忌五辛，即忌大蒜、小蒜、洋蔥、生薑和辣椒等刺激性食物，否則影響療效。中醫認為，長期大量地食用大蒜，傷人氣血，損目傷腦。

I. 搗蒜眼睛為什麼會流淚

蒜在被切開的時候，裡面的蒜汁液程霧狀噴出（細胞結構原因），因為比較細小，所以可能會飄到人眼睛裡對眼睛產生刺激。