為什麼有種豬腰顏色深有種淺

❶ 如何辨別新鮮的豬牛羊腰子

新鮮的豬牛羊腰子呈淺紅色，表面有一層薄膜，光澤柔潤，有彈性。不新鮮的腰子呈淺青色，水泡過的腰子，體積漲大，呈白色，質地松軟，有異味。

主要的營養價值：中醫方面認為，服用豬腰之後具有很好的滋養腎臟的功效，並且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用，對於一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

豬腰中含有豐富的微量元素，例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多，例如維生素B族以及維生素C等等，服用之後對於身體非常的有好處。並且日常生活中對於主要的烹飪方法有很多，無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇，同時風味各異，受到很多人的喜愛。

挑選和保存豬腰的方法：挑選豬腰的時候一定要特別的注意，一定要選擇新鮮的豬腰，這樣才能夠在服用之後令身體更加的健康。新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，你會發覺帶有一股子特別的味道。如果是豬腰的表面出現了出血點，那麼是不正常的，這個時候千萬不能夠購買。除此之外，不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的，同時肌肉阻止的彈性也是比較差，如果還帶有一股子臭味;如果說豬腰大並且很厚，那麼就應該檢測豬腰是否有紅腫的情況，檢查的方法就是將豬腰對半切開，看他的表皮以及內里是否會模糊不清，如果會那麼就是不正常的。有些人在購買豬腰的時候還會購買到帶有苦味的，這個時候在挑選的時候就需要注意是否形狀腫大，同時是否有出現萎縮的情況，如果這些症狀都有，還伴隨有黃色的液體流出，那麼千萬不能夠購買。

豬腰的日常保存其實非常的輕松，只需要將他清洗干凈之後放入裝有少量清水的保鮮膜中，然後封緊口袋，最後放入冰箱中冷凍保存就可以了。這種方法能有效的延長豬腰的保存時間，大約可以儲存兩個月左右。

❷ 請問大家一個關於豬肉的問題，先謝過了！

1.豬腰子正常情況下應該是宗色的，紅色的肯定是攤主為了使腰子看上去新鮮而加的色素或者其他能讓肉變色的東西。所以說要買就買宗色的比較適宜。
2.豬肉味重了是因為肉放的時間久了，不新鮮了，這和瘦肉精是沒關系的，您可以在買肉前先聞一下，新鮮肉和放久了的肉一聞就可以聞出他們的區別。
3.這種情況和第一個問題一樣，是那些黑心的攤主為了騙你買下他們的肉所以添加了某種使肉看上去新鮮的添加劑，購買前還是要搞清新鮮狀況再購買，以免買了冤枉肉啊。

❸ 豬腰子顏色不一樣是怎麼回事

有 可能淤血，也有可能有病，或者這個豬吃過「料精」（有害的添加劑），介意不要食用。

❹ 早上去買豬腰子，這種顏色的能吃嗎

這個其實是可以吃的，只不過這個豬腰子應該是放在水裡面泡的時間比較長了，所以會出現這個顏色變淡的情形。

❺ 豬腰子發黑是因為什麼 豬腰子發黑的原因

1、因為裡面的物質在低溫下發生了物理性質的變化，然後導致了其中的深色物質從細胞中滲出，顏色加深，這樣的情況是正常的。

2、選腰子時，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地松軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點，若有，則不正常。最後還有注意，看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。