大顆的娃娃菜為什麼是紅黃顏色

『壹』 請問娃娃菜變紅是為什麼

娃娃菜變紅因為生長的土地裡面鹽鹼度太高，造成的娃娃菜變紅，但是娃娃菜變紅對人體沒有傷害。
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科芸薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g。生長適宜溫度5～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球；高於25℃則易染病毒病。其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較小，適於密植，包球速度快，品質佳，定植後45~65d即可採收；抗病毒病、霜霉病和軟腐病，耐抽薹性強。
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『貳』 大家娃娃菜為什麼冬天又黃又綠呢

娃娃菜在冬天又黃又綠。變綠的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的。娃娃菜這種品種其葉子本身就是嫩黃色的，即使被陽光照射也不會變綠，而大白菜則不同，如果是取中間的菜心部分，外觀上不仔細看很像娃娃菜，但其菜葉一旦接觸了陽光，會產生葉綠素，導致葉片變綠，不過這種光合作用下變綠的白菜也是能吃的，不會影響身體健康，只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好，但營養價值是差不多的，都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷。

『叄』 大娃娃菜和小娃娃菜有什麼區別

顏色區別：大娃娃菜外葉呈綠色，內葉呈乳白色或者是黃色。而小娃娃菜外葉呈深綠色，內葉則呈嫩黃色。外形區別：大娃娃菜的菜幫較厚，菜葉寬大，頂部比較鬆散。而小娃娃菜的菜幫較薄，菜葉較窄，頂部合攏周密。葉片形狀區別：大娃娃菜葉子向里彎曲，褶皺較多。而小娃娃菜葉子比較平直，褶皺少，葉面紋理清晰。

1、顏色區別：大娃娃菜外葉呈綠色，內葉呈乳白色或者是黃色。而小娃娃菜外葉呈深綠色，內葉則呈嫩黃色。

2、外形區別：大娃娃菜的菜幫較厚，菜葉寬大，頂部比較鬆散。而小娃娃菜的菜幫較薄，菜葉較窄，頂部合攏周密。

3、葉片形狀區別：大娃娃菜葉子向里彎曲，褶皺較多。而小娃娃菜葉子比較平直，褶皺少，葉面紋理清晰。

4、包心區別：大娃娃菜包心生長較緊密，葉子皺縮嚴重，呈扭曲狀。而娃娃菜葉面較平整，葉子捲曲花紋很小巧精緻。

6、口感區別：大娃娃菜炒出來水分較多，吃起來有點綿，不如小娃娃菜甘甜細膩。而小娃娃菜幫薄天嫩，比大娃娃菜味道更鮮美。

『肆』 娃娃菜葉片紫紅啥原因

可能是娃娃菜的品種就是這樣，假如不放心的話最好不要吃了，吃顏色正常的娃娃菜。

『伍』 黃色的娃娃菜是因為不新鮮嗎

黃色的娃娃菜不是因為不新鮮。娃娃菜本身是淡黃色的葉子，如果在存儲的過程中變綠則不宜再食用，可能發生了腐爛霉變，為了身體健康，盡量食用新鮮娃娃菜，購買娃娃菜時也要注意挑選，不要買浸泡過甲醛的娃娃菜。

『陸』 如何分辨娃娃菜是不是真的：葉子是嫩黃的

新疆網訊（作者 唐紅梅）娃娃菜以口感好、檔次高贏得了越來越多市民青睞，但由於其和大白菜長相接近，很容易讓商販利用大白菜心冒充娃娃菜。以下幾個方面可讓你辨別一二。
色澤 娃娃菜的葉子嫩黃，有些也偏綠甚至偏紅，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤有別。
外形 娃娃菜的根部呈小圓形，菜幫較窄且薄，紋理細膩、平順，而大白菜的根部呈大圓形，菜幫寬、厚，有的假冒娃娃菜還被砍掉了根部。
包心 大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面較平整，葉子捲曲，花紋也很精緻和小巧。
菜葉 娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

『柒』 大娃娃菜橫向切開呈現淡橙色是怎麼回事還能正常食用嗎

白菜出現這種顏色，是不正常的。可能是被某種化學物質污染了，建議還是不要吃了。

『捌』 娃娃菜長大了就是大白菜嗎 如何分辨大白菜和娃娃菜

我們都知道，娃娃菜和大白菜都是比較常見的兩種蔬菜，它們都含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃娃娃菜和大白菜。那麼娃娃菜是沒長大的白菜嗎？下面讓我們具體來看看吧！

娃娃菜是沒長大的白菜嗎

娃娃菜不是沒長大的白菜，更不是白菜心，它屬於大白菜，也叫微型大白菜。娃娃菜呈微黃色，體型小，菜葉看著比白菜薄，但是味道有點甜脆，口感比較清爽，大白菜呢個頭大，葉子比較青白，葉子也比較硬，娃娃菜我們北方一般都是燉湯或者燙火鍋吃，大白菜一般都是燉粉條或者炒著吃比較多一點。娃娃菜我個人覺得從我記事起就比白菜貴好多。

如何分辨大白菜和娃娃菜

從區別上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜因為接觸不到陽光就會黃中帶白。娃娃菜外形均勻，不胖不瘦，體型較小；而白菜的葉子、葉基和葉脈都比較寬大，尤其是菜根部比較粗壯。娃娃菜表面較直且平整，包心捲曲不夠明顯；白菜的包心較緊，葉子向里彎曲，皺縮程度較為嚴重。此外，娃娃菜個頭較小，手感結實。如果是冒充的娃娃菜，捏起來會鬆鬆垮垮。

外形不同

嚴格意義上來說，兩者的外形是不同的。娃娃菜一般是比較小的，外形也比較規整，色澤是外綠內黃。而大白菜，一般都是比較大顆的，最外層的葉子比較散，顏色一般是外綠內白。

口感不同

相對來說，一般的大白菜炒出來水分較多，吃起來有點綿,不如娃娃菜甘甜細膩。而娃娃菜幫薄天嫩，比大白菜味道更鮮美。

娃娃菜的選購注意事項

購買娃娃菜的時候 可以從以下幾點多加註意：

1、首先是看顏色。娃娃菜的葉子嫩黃，白菜心因為接觸不到陽光就會黃中帶白。

2、其次是看外形。娃娃菜外形均勻，不胖不瘦，體型較小；而白菜心的葉子、葉基和葉脈都比較寬大，尤其是菜根部比較粗壯。

3、再次是看包心。娃娃菜表面較直且平整，包心捲曲不夠明顯；白菜心的包心較緊，葉子向里彎曲，皺縮程度較為嚴重。

4、此外，娃娃菜個頭較小，手感結實。如果是冒充的娃娃菜，捏起來鬆鬆垮垮。

娃娃菜貴還是大白菜貴

一般情況下，娃娃菜的價格會比大白菜的價格貴一些。

娃娃菜不是大白菜，雖然它們的外表很相似。娃娃菜嚴格來說是大白菜的變種，但絕對不是轉基因的。娃娃菜在外觀、味道和營養價值上仍與大白菜有許多不同，而且娃娃菜比大白菜貴得多。