巧克力顏色變淺為什麼
❶ 巧克力表面出現顏色比巧克力本身顏色淺的一層淡灰色是為什麼啊巧克力本身變質沒
什麼是巧克力
巧克力是有可可製品（可可液塊，可可脂，可可粉），乳製品，香料和表面活性劑等為基本原料，經混合，精磨，精煉，調溫，澆模成型等科學加工，具有獨特 的色澤，香氣，滋味和精細質感，耐保藏，高溫值的香甜食品。
巧克力的儲存和食用要點
為使巧克力保持到最佳狀態，要把它存放在一個最大相對濕度約為65%的房間，並避開光、水和異味。存放溫度應在12～ 18℃。再這種儲存環境下,優質黑巧克力至少能夠存放半年的時間，質素不變。甚至還可以在更長的時間後食用。白色克力和牛奶巧克力存放的時間沒有這么長，但是時間也不會很短。
至於那些新鮮的特拉伏勒巧克力或其他一些由奶油做成的巧克力，最好在幾個小時之內吃完。如果品嘗放了一兩天的迦納徹巧克力和放了兩個星期的迦納徹巧克力，味道就與幾個小時內的有較大的區別。用新鮮的奶油和少量糖製作的特拉伏勒巧克力，如果在納徹巧克力和巧克力塗層之間存在空氣的話，會在一個星期後發霉。如果使用轉化糖（一種在化學上與蜂蜜相似，可以阻止糖結晶的產品）和經過延長保質期處理的奶油，可以使這種巧克力的貨價期延長到兩個星期。
如果房間里很涼快的話，巧克力就不用存放在冰箱里了。巧克力雖然不一定保存在冰箱里，但是必須保存在一種可以阻止黴菌生長是密封容器中，在通常情況下，應該拿到室溫環境後再打開包裝。
❷ 巧克力表面「發白」是怎麼回事
表面發白，因為巧克力中含有可可脂，可可脂天熱分解，天冷重新凝結造成的發白現象，不是質量問題，但影響口感。
❸ 為什麼巧克力顏色的泰迪的毛色會變淡
泰迪本身就是毛色會變的。還有營養不夠太陽曬的不夠生產都會 使得顏色變淡，要吃美毛粉蝦紅素海藻粉一類的營養品，多曬曬太陽。
❹ 巧克力外層變白的說明巧克力是好的還是壞的
巧克力外層變白，這是正常的現象，巧克力還是好的，那層白叫糖霜和脂霜。巧克力由於可可脂的特性，在遇到溫度變化時會產生物理性變化，尤其是在夏天，表面會形成白色晶狀物，類似白霜。而代可可脂不會因溫度差異產生表面霜化。
白霜、結晶導致巧克力表面顏色發生改變，只是因為巧克力的可可脂對溫度太敏感的緣故。巧克力顏色、形狀等物理變化，並不影響巧克力的質量，可放心食用。
也正基於此，巧克力在存儲過程中，由於存儲不當，可可脂會經歷融化再凝固，可可脂溢出之後重新凝固，像一層白霜包裹著巧克力，雖然巧克力失去了光澤度，但這不是產品質量問題。
(4)巧克力顏色變淺為什麼擴展閱讀：
巧克力應在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個月。巧克力應遠離潮濕和高溫，在相對恆溫的環境下進行保存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。
巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。
巧克力儲存方法：
1．除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處保存，避免陽光直射。
2．不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。
參考資料來源：人民網-扔掉比存著好 10種食物絕不能放冰箱
參考資料來源：網路-巧克力
❺ 巧克力放在儲藏室里頭表層有變顏色變淺了還能吃嗎
巧克力的顏色變淺了以後，就說明巧克力已經被氧化了，所以千萬不要再吃了，而且正常巧克力是不會變顏色的，而且正常的巧克力是可以存放達三個月之久的
❻ 巧克力為什麼會變色
表面發白，因為巧克力中含有可可脂。天熱分解，天冷重新凝結造成的，不是質量問題，但影響口感
過了夏天的巧克力，不論什麼牌子，這種現象普遍存在的，正常的
❼ 巧克力顏色變淡了且變幹了，還能吃嗎
估計不能吃了 ，顏色都變了，過期了
❽ 才買的德芙黑巧克力 11月過期 外面 顏色變淺了不過裡面還是 黑的 吃了一口味道沒變 請問這是怎麼回事 還可
應該是保存不好，外面有點幹了，所以顏色淺
應該可以吃~
❾ 巧克力發白的原因及如何解決
巧克力「發白」是「可可脂析出」，由於儲存巧克力不當，溫度變化引起的。當巧克力長期保存在22℃以上，其中的部分可可脂會熔化並滲出到巧克力表面。當溫度下降時，油脂在巧克力表面重新結晶，形成較大的晶體，並呈現出花白的斑， 好像一層白霜。這種現象對巧克力的外觀和口感有一定影響，使其表面色澤暗淡，缺少光澤，但並不影響食品安全。
巧克力需要存放在溫度≤22℃，相對濕度≤55%，清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。當氣溫低於220C時，只要儲存在陰涼通風的地方即可。夏天溫度過高時，可將巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室。
❿ 巧克力放久了會變白，怎麼回事
壞了。