同樣的魚為什麼肉質顏色不一樣

Ⅰ 為什麼魚燒熟後,魚肉不一樣,比如黃魚肉晶體狀塊其他有些魚不是這樣

咨詢記錄 · 回答於2021-10-28

Ⅱ 為什麼魚的顏色不一樣

魚的顏色是基因的問題。「物競天擇，適者生在」，各種顏色的魚能生存下來一是基因遺傳給後代，二是自然選擇的結果。魚的體色一般和魚的生在環境相融合。

Ⅲ 自然現象:為什麼魚兒的顏色不一樣呢自現象變化過程是怎樣的變化原因是什麼

氣壓低了，造成水裡溶解的氧氣不足，所以魚兒出水跳出水面呼吸，而氣壓低是要下雨的前兆。

Ⅳ 為啥有的魚肉是紅色的而有的是白色的是什麼導致了這種差別是體溫么

魚肉有不同顏色的原因如下：

一、品種不同，魚肉的顏色會不同。

1、紅色肉質的黃鰭金槍魚。

金槍魚可以游很長時間，所以肌肉需要大量氧氣。肌肉中紅色的肌紅蛋白就可以起到儲存氧氣的作用，所以大多數金槍魚的肉都呈現出紅色。公海的其它魚類——例如條紋狀鯊魚和劍魚的肉質都屬於紅肉魚。

蛇鱈貪婪的捕食者，嘴相當大並有犬齒狀的牙齒，可捕食魚類及烏賊之類的其他水生動物。蛇鱈只分布在北美太平洋沿岸的海域中，為純粹的鹹水魚。

Ⅳ 魚兒為什麼會有不同的顏色

為了引起異性的注意,所以沒條魚的顏色都不同,也因為能讓朋友能分辨出這是它,也給別的動物警告說自己很危險,不要靠近!顏色越好看,越危險!!!!

Ⅵ 為什麼不同的魚的肉味道不一樣

肉質不一樣，做法不一樣~放置調料也有關系啊~

Ⅶ 不同水層中魚的顏色為什麼不一樣

大多魚的體色是根據所生活的水體環境相融合，這樣有便於隱蔽，不易被天敵發現，或有些魚的基因突變，所以導致這種結果。

Ⅷ 同樣是肉類，為什麼肉的顏色會不盡相同

就拿魚肉來說，都是屬於魚這個種類，但是不同類別的魚，顏色也會有所差別。

紅色肉質的黃鰭金槍魚

鮭魚的肉質介於亮粉和橙色之間，之所以會呈現橙色，這是基因和飲食共同作用的結果。加州大學生物學家Milton
Love說鮭魚的主食是磷蝦，而磷蝦等甲殼類動物的殼中都含有類胡蘿卜素，所以吃磷蝦的鮭魚的肉質也就變成了鮮艷的橙色。

既然如此，為什麼不是所有食用磷蝦的魚類都會產生這種變化？Love解釋說是鮭魚的色彩基因讓類胡蘿卜素可以在肌肉組織中表現出顏色。

但是有些王鮭體內缺乏這種基因，所以偶爾也會捕捉到灰白肉質的王鮭，被人們稱為「象牙王鮭」，這種稀有貨色在零售市場上能夠比普通鮭魚賣出更高的價錢。但是盡管如此，消費者依然喜歡橙紅肉質的鮭魚，象牙王鮭其實並不好賣。

綜上三種魚的品類來說，為什麼肉會呈現不同顏色，主要還是因為生活環境的不同以及生活習慣的不同，導致了身體肉色的特殊區別。

Ⅸ 魚為什麼會有不同的顏色.

魚的顏色是由於皮下細胞色素。與淺海和深海沒有關系，是由於周圍環境的不同而定的，主要是取決於海中浮游生物和海藻的顏色，但是海藻的顏色又與深度有關系是光透的關系。

Ⅹ 魚肉煮熟後的顏色為什麼和生的不一樣

魚肉中有很多血絲，通常烹飪的時候，就會讓其顏色變白，加熱會使魚肉中的蛋白質變性，魚肉變白。
補充：
魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；