紅豆煮成豆沙為什麼顏色不紅

1. 我煮的紅豆為什麼顏色不紅！

紅豆煮出來都不是紅的！而是黑褐色或者灰黑色，有的甚至是灰色的！
咱們去賣的豆沙製品之所以是黑色或者紅黑，是因為他們添加了東西！紅豆麵包的紅色是色素，豆包的是紅糖！
一般我們先把紅小豆煮熟煮漲發！然後用勺子碾碎成泥，然後加入紅糖，這時候就是黑紅色，因為紅糖是紅褐色！

2. 在糖水店的紅豆沙顏色很鮮紅,自己做顏色灰暗,原因在哪

這是因為，糖水店的紅豆沙裡面有添加劑，而你自己做的就沒有用添加劑，所以自己做的雖然顏色沒有外面的好看，但是更加安全環保！

3. 為什麼豆沙包的餡是黑色的，不是紅豆做的嗎為什麼啊嗚嗚沒人幫我解答

紅豆皮是紅色的，經過高溫蒸煮紅豆皮其細胞會吸水漲破，紅豆皮細胞裡面含有的色素就會流出。煮紅豆時水呈現紅色，煮的時間越長顏色越深，紅豆就會看起來像黑色，這主要是因為紅豆所含的植物色素產生變化而形成的，如果是看起來鮮紅的豆沙包餡，那可能是加了紅色素的。

4. 我按照網上傳授的紅豆沙的做法，去了皮的，特地買了葷油，加糖炒了半天，怎麼不是街上賣的紅色的啊，誰知

自己熬得豆沙就是這樣，外面買的那麼紅，估計是放了別的什麼，我做紅豆沙也不用去皮，太繁瑣了，用高壓鍋煮好後（水不要太多），用粉碎機絞碎，直接倒入鍋里，開小火，加入糖（要想紅一些是否要加紅糖），熬好的豬油，用小火不停的翻炒，直到你需要的稠度就行了。豆沙很容易粘鍋底的，要小心為是。

5. 紅豆沙顏色怎麼調

紅豆沙的顏色，是一種紅色裡面偏暗的顏色，所以在調色的過程當中，一定要把紅色，黑色和少許的白色，按一定的比例進行調和，這樣才可以達到更理想的效果，所以平時在顏色調節的過程當中，一定要注意仔細觀察顏色的特點。