土雞蛋蛋黃顏色不同為什麼

『壹』 竹林頓富硒土雞蛋為什麼蛋黃顏色不一樣

這個可能是聊種雞喂吃的不一樣，所以財產的但也就不一樣的。

『貳』 土雞蛋和普通蛋有什麼不同點 土雞蛋為什麼顏色不一樣

我們去超市賣雞蛋，經常能看到有的雞蛋殼是白色，有的雞蛋殼粉色或者是黃色。雞蛋的蛋黃也有所區別。一般超市常見的蛋就是土雞蛋和普通的蛋，普通的雞蛋一般都是用專門的飼料精養，土雞蛋就不一定了。那麼土雞蛋和普通蛋有什麼不一樣的呢？

土雞蛋和普通蛋有什麼不同點

土雞以散養式為主，飼料蛋雞以籠養式為首，一個是運動型的雞蛋，一個是蹲膘型的雞蛋，同樣是雞蛋，這個外觀還是有稍許差別的，土雞蛋外觀個小蛋、皮厚，飼料雞蛋就會顯得個大蛋皮薄，容易破皮，因為飼料雞蛋水分比較多，沒有土雞蛋儲存的時間長。

土雞蛋為什麼顏色不一樣

土雞蛋顏色不一樣主要還是跟土雞的飼養方式和吃的食物有關的。

土雞蛋的蛋黃一般有淡黃，橙紅，黃黑色，金黃等顏色，如果土雞吃的青草偏多，蛋黃一般是橙紅色；如果用玉米飼養，蛋黃一般為金黃；如果用蚯蚓等喂養，蛋黃一般是黃黑色。不同的土雞生的土雞蛋的蛋黃也不一樣，同一隻雞不同時間生的蛋的蛋黃也不同。

城裡人為什麼不怎麼吃土雞蛋

剛開始的時候，土雞蛋確實很受城裡人的喜愛，隨著土雞蛋的價格和養殖飼料的雞蛋價格的差距越來越大的原因，讓很多以銷售土雞蛋為主的農戶也做起了「掛羊頭，賣狗肉」的生意。這讓很少接觸雞蛋的城裡人屢次上當，慢慢的也就對土雞蛋失去了該有的忠愛。

雞蛋價格一般到暑伏天就會增長，這是因為天氣太熱，母雞的產蛋量都會減少，所以價格增長。雞蛋在農村一般比飼料雞蛋貴1元左右，就這樣的價格，散養雞蛋還不夠農村當地銷售的。那些運到城裡的土雞蛋在質量上就會欠缺點，純散養雞是吃野菜和菜葉來攝取營養的，而那些籠養的蛋雞，要是也吃點菜葉什麼的，質量要比飼料的好，但沒有散養的質量好，這就造成吃起來差別不大的原因。

『叄』 土雞蛋的蛋黃顏色是不是夏天的會比冬天的顏色淡

這個土雞蛋蛋黃的顏色不會隨著季節的變化而發生改變。

因為蛋黃的顏色取決於胡蘿卜素，像我們喂養的土雞，一般都是以散養為主，無論是田裡，還是在山上，都有足夠多的食物，而雞在戶外活動時吃的一些雜草，昆蟲，都含有胡羅卜素，一般我們還會喂點玉米，也含有胡羅卜素，所以土雞生下的蛋的蛋黃顏色就會變成金黃色。

要說它蛋黃的顏色會變淡，那隻能說明，給雞喂的東西含有胡蘿卜素比較少，才會變淡。

我們要養成每天吃一個雞蛋。

雞蛋可以補氣血，增強機體的代謝功能和免疫功能，早上吃一個雞蛋可以增加飽腹感，補充足夠的蛋白質。

『肆』 草雞蛋的蛋黃顏色更深一些，這是為什麼

雞蛋這個食物是大家公認的高蛋白食物，大多數人的早餐會選擇一顆水煮蛋，但是在大多數人的印象中雞蛋的種類比較單一，就是雞蛋，土黃色的蛋殼，黃色的蛋黃，不過現在雞蛋的分類有很多，有白色的殼，黃色的殼，什麼散養雞蛋，什麼草雞蛋。有人發現，草雞蛋的蛋黃顏色要比別的雞蛋蛋黃顏色會深一些，那麼這是為什麼呢？接下來我就給大家總結一下原因。

『伍』 蛋黃顏色深淺不一，蛋黃顏色和營養價值有關系嗎

平時我們必不可少的應該有雞蛋，但是雞蛋的蛋黃顏色總是深淺不一，這樣會導致它的營養成分有高有低嗎？

蛋黃的顏色取決母雞攝入色素的多少，多了蛋黃的顏色就會更深，反之就越淺，和營養價值沒有太大關系。

『陸』 農村家養的雞下蛋為啥顏色不一樣，你知道為什麼么

真正的土雞蛋與普通雞蛋相比，一般情況下土雞蛋較小，在42~53克之間。土雞蛋的大小、顏色深淺不一。土雞經常吃糧食、青草和菜葉，而綠葉中富含類胡蘿卜素，它們積累在蛋黃中，把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。普通雞吃飼料沒有吃青草的機會，所以蛋黃只有核黃素發出的淺黃色。不過，也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養方法，因為目前國內外已經開發出一些「加麗素」類的飼料添加劑，把它們添加到飼料當中，蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當然，這類添加劑是安全無害的。



第二：從口感上看

土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味;普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實，甚至有些硬，這都是正常的狀況。



第三：從產量和價格上看

普通籠養雞的產蛋率能達到95%，年產蛋量高於300枚。土雞的產蛋率只有30%左右，也就是說，每隻土雞平均要積蓄3~4天的營養才能產下一枚小小的雞蛋，每年產蛋數量很難超過100枚。土雞蛋的成本比普通雞蛋高一倍多，市場價也就比普通雞蛋貴。



第四：從營養價值看

科學家研究發現普通飼料養的雞和土雞下的蛋從蛋白質含量、氨基酸的含量、卵磷脂、碳水化合物、鈣、鐵這些成分來比較，它們沒有太大差別。如果是一個規范的嚴格按要求生產的，不是濫加濫用(添加劑)集約化雞場生產的雞蛋，那應該說沒有太大差別。雞場所養的雞吃的都是科學配方的飼料，由於雞飼料中添加了充足的維生素，所產蛋中維生素B和維生素A的含量往往高於土雞所產蛋的含量。而自由取食的土雞可以吃到青草、小蟲、穀粒和草籽等天然的「風味食品」，因此產的蛋，其脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量比雞場飼養雞產蛋的含量要高。因此可以說，它們的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣。

『柒』 為什麼土雞蛋的蛋黃顏色特別黃

1、土雞蛋的蛋黃顏色，最常見的有四五種：橙紅，淡黃，金黃，黃黑色（此種蛋黃最容易被當成壞蛋，其實它是正常的）等。
2、因為土雞散養在戶外，攝取的食物是粗谷雜糧，蟲子野草，其食物種類相當雜亂。
3、一般來說土雞若吃青草較多，青草里富含胡蘿卜素，蛋黃多為橙紅色。
若吃玉米較多，蛋黃多為金黃色。
吃蚯蚓，螞蟻，毛毛蟲較多，蛋黃多為黃黑色。
4、不同土雞所產蛋黃顏色不一，就連同一隻土雞不同天內所產蛋黃顏色也不一樣。不但蛋黃顏色雜亂無章，而且雞蛋個頭大小，外殼形狀也是雜亂無章，毫無規律可循。

總結來說：
這都是由於食物的多樣性，水源，土壤，氣候等自然因素造成的。而養殖場里的蛋雞是圈養在室內，吃的是統一配方合成飼料，其蛋黃顏色往往是整齊劃一，而且在個頭大小，外觀形狀都有相當規律性可循。

『捌』 為什麼土雞蛋的顏色不一樣

土雞蛋的顏色跟雞的種品種，然後食物，然後飼養方式等都有很重要的關系。

『玖』 土雞蛋的蛋黃不是很黃是什麼原因呢

1、雞品種的原因 2、食用的飼料的原因前兩者導致的根本原因就是蛋黃所含色素的量不同。因為蛋黃之所以會顯示黃色，是因為蛋黃中存在著天然的色素。土雞蛋所示的天然食料中色素攝入量或者是合成色素的物質有限。而洋雞蛋食用的是人造飼料，可以添加足夠需要的物質，它們下的蛋顏色自然深一些。還有一些不法商販添加非食用添加劑，像之前幾年出現的蘇丹紅，應該也 是眾所周知的事件。

『拾』 蛋黃顏色深淺有什麼區別

1、蛋黃顏色的形成很大程度上取決於雞吃的食物。如果雞飼料中黃橙色的色素較多，蛋黃顏色就會深些，用麥子喂養的雞和大米喂養的雞，蛋黃顏色差別很大。土雞蛋蛋黃顏色較深，偏向橙黃色，主要是因為土雞放養的養殖方式，使雞能從外界獲取到更多含有葉黃素的食物，蛋黃也就更黃。
2、盡管雞飼料中不允許添加人工色素，但有些養殖戶為了讓蛋黃顏色更深，會在雞飼料中加入一些胡蘿卜或菊花花瓣等富含胡蘿卜素的食物。有些蛋黃略帶紅色的雞蛋，則可能是在雞飼料中加入了紅色柿子椒或辣椒粉。
3、蛋黃顏色的深淺與雞蛋的口感並沒有太大關系。研究發現，淺黃色蛋黃和橙黃色蛋黃的蛋白質和脂肪含量差別並不是很大，反之，顏色越深的蛋黃維生素含量更高，膽固醇含量更低。