對蝦暫養為什麼變顏色

『壹』 對蝦冷凍之後為什麼會變黑

放的時間長了，發生化學反應，應當盡快食用。
變黑的原因：
對蝦含有酶類和酪氨酸，在冷鏈過程中依然可以保持活性，如果溫度變動、接觸氧氣，蝦體內的氧化酶（酚酶或酚氧化酶）會使酪氨酸氧化，生產黑色素，就會導致蝦頭、蝦尾變黑，甚至整個蝦體都褐變，嚴重的還會變質。

『貳』 養殖的蝦身體發紅是怎麼回事

一、 應激性紅體

應激性紅體常發生於高溫多雨的夏季。

養蝦水體中各種理化因子（水溫、鹽度、pH值、氨氮及亞硝酸鹽等）突變時，南美白對蝦出現觸須變紅、尾扇尖部變紅等。有時捕撈、施葯等也會出現這種症狀，這一症狀在短時間內可以隨著水溫、鹽度等因子的穩定而消失。在應激期間，對蝦的抗應激能力急劇下降，此時很容易被細菌、病毒等侵染，繼發細菌性、病毒性疾病。

二、副溶血弧菌性紅體

當前白蝦紅體現象有75%以上是副溶血弧菌性紅體病。多發生在6月下旬的高溫多雨季節，發病率及死亡率都很高。在廣東、廣西、海南、江蘇、浙江等養殖老區最嚴重。

主要表現為附肢變紅，特別是游泳足最為明顯，習慣上也稱「紅腿病」，同時往往全身也呈紅色。病蝦活動減弱，在池邊水面緩慢游動或沉底不動，有時旋轉游動或垂直游動，反應遲鈍，食慾減退或停止吃食。病蝦鰓呈淡黃色，殼變硬。肝胰臟變性不明顯，蝦體無黑斑。

三、病毒性紅體

南美白對蝦病毒性紅體又稱桃拉綜合症。

主要表現為紅須、紅尾，尤其是尾扇變紅，所以又稱之為「紅尾病」。病蝦體色茶紅，不攝食或很少攝食，在水面緩慢游動，離水後很快死亡；病蝦甲殼變軟，易與肌肉分離，久病不愈的病蝦甲殼上有不規則的黑斑，基本無紅腿現象，肝胰臟變性或糜爛，腸道發紅腫脹。桃拉綜合症通常發生在水環境急劇變化後的1~2天，在水溫26~28℃、對蝦規格6~9厘米時發病最嚴重，患病的蝦大部分死於蛻殼期。

針對上述這些情況，不妨針對這一情況，建議先用優激靈進行解毒、抗應激處理，它能有效絡合水體中的毒素，降低氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質的含量，減少外界環境對對蝦的應激傷害；此外，其富含的小肽等營養物質也能補充水中的浮游生物和優質藻類，修復不良水質。接下來不妨在飼料中拌入斯大靈以保肝護膽、提升腸道免疫，作為一款小肽營養液，它在誘食促生長上也發揮了積極的作用。

『叄』 對蝦的體色是怎樣形成與變化的

對蝦的體色是由表皮下的色素細胞的活動形成的。色素細胞中有各種色素顆粒，如藍、黑、黃、紅、白等。
不同色素細胞所含色素顆粒不同，通常由色素細胞中的色素顆粒的聚集、分散形成體色的變化。對蝦的體色由遺傳決定，不同種類的蝦具有不同的體色。在生活中對蝦的體色經常發生變化，這些體色的變化既有生理性的，也有病理性的。
中國對蝦雄蝦在成熟後體色變為黃色，俗稱黃蝦。斑節對蝦幼苗外觀呈黑色。
在較低鹽度下養殖的對蝦體色較淺。對蝦在生病後往往伴有體色改變，如細菌、病毒感染的蝦體色可變為紅色、深藍色等，有寄生蟲及附著物寄生或附著時使對蝦變為白濁色、深褐、綠色等。因此，可根據對蝦體色及變化判斷對蝦的健康狀況。
本條內容來源於：中國農業出版社《中國生態系統定位觀測與研究數據》

『肆』 南美對蝦養殖水色變紅，什麼原因怎麼調過來

首先，糾正下表述。水色變紅？可能是深褐色，感覺有點紅色對嗎？因紅色如血，太嚇人不可能。
沒錯，養蝦先養水。
深褐色(你說的紅色)，說明你投苗前期水質養得不錯，並且池中微生物種相對均衡，符合生態，說明你前期養水成功！
但是太肥沃了！微生物種的硅藻無度滋生，致使你的蝦池由非常漂亮的淺茶色向深褐色變化，(你自己回忖一下是不是？)，沒錯，硅藻是個好傢伙，但物極必反，大量硅藻死亡後嚴重污染蝦池(呈深褐色)，而不斷滋生的其它藻類(藍藻等)又不斷在夜間對蝦池造成缺氧(水體缺氧)，危及對蝦，晚上巡邏就會發現游邊蝦，嚴重時直接浮頭。
對頭，是要調回水色。
但本人也不太相信經銷商的各種改底劑，調水王之類的產品，覺得治標不治本！
我的做法是:換掉1/3水。
祝你好運！養出斤/20條呵呵呵~~

『伍』 明蝦養在魚缸里顏色發白是什麼原因

發白的蝦苗不正常

首先要清楚導致冬季和春季低溫天氣你的蝦苗蝦殼和身體發白的原因：

1，水體缺少微量元素鈣和鎂：我們都知道小龍蝦生長都是通過不斷蛻殼來實現的，每蛻殼一次，蝦殼都會通過吸水而快速膨脹，這個時候需要吸收水體裡面的鈣元素來讓蝦殼變硬也就是鈣化，同時鎂元素能夠讓小龍蝦蝦殼顏色變深，也就是逐漸由青變紅，缺少這兩種元素，小龍蝦蝦苗表面都會發白。

2，小龍蝦蝦苗可能應激反應過大：本身冬季稻蝦田氣溫和溫差就很低，而這些蝦苗蛻殼頻率很高，幾天就蛻殼一次，一旦管理不到位，水溫溫差過大或者其他原因，就會讓小龍蝦產生過大的應激反應，就會停止退客人，或者導致蛻殼未遂的現象發生。這時候蝦殼就會呈現肉白色。

3，可能小龍蝦出現病毒肌肉溶白：注意吃小龍蝦不會引起橫紋肌肉溶解症狀。但是水霉病和白斑病毒可以引起小龍蝦的肌肉溶解，主要是病毒和病菌引起小龍蝦肌肉細胞膜被破壞，使得肌肉細胞中的內容物質（如肌紅蛋白、肌酸激酶）被釋放到血液中。引起小龍蝦瘋狂活動，或者煩躁不安，最終會變得行動遲緩，最後累死。

以上就是小龍蝦蝦苗在冬季表面發白的原因，小龍蝦蝦苗本身蝦殼比較薄弱，很容易受到傷害，蝦殼發白，導致小龍蝦疾病抵抗能力嚴重下降，很容易再冬季和開春3月份以前凍死。所以無論是哪種因素引起的小龍蝦表面發白的情況都必須引起重視，否則很多小龍蝦蝦苗很難度過寒冷的冬天，不是凍死就是病死

『陸』 蝦為什麼會變黑還能吃嗎

一、冷藏蝦變黑了還能吃嗎？

冷藏蝦如果是蝦頭變黑，蝦身是青灰色或紅色那就可以吃，如果是蝦身、蝦頭都黑了那就不能吃了。冷藏蝦時，可抽真空，然後再冷藏，這樣可阻止生蝦變黑。

二、怎麼辨別蝦有沒有壞？

1、看蝦頭有沒有脫落，如果整個蝦比較完整，頭尾和身體緊密相連，說明蝦比較新鮮。而蝦頭脫落了的，頭和身體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，就是不新鮮的。

2、煮熟後再冷凍的蝦。看蝦頭顏色。蝦頭非常亮頭，不黑，那是好的蝦。而如果發黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之後凍的，或是已經變質比較厲害的，這種是不能要的。

冷藏蝦

3、冰凍的生的青蝦。看蝦殼顏色。比較白，青白色的最佳，不要發紅，發紅的是不新鮮的。

總之，買蝦的時候，要有一定的辨別好壞的技巧，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。因此，在選購青蝦的時候要注意辨別，以免買到不新鮮的蝦。

『柒』 蝦養殖一段時間變黑是怎麼回事

主要是由於水體富營養化導致的，水體主要藻類為甲藻或金藻，甲藻、金藻均屬鞭毛藻類，此類藻類喜有機質，適宜弱光，因而水位較深、有機污染重、光照弱的池塘易出現。部分鞭毛藻類能釋放出毒素或死亡後細胞內含物對蝦有毒害作用。甲藻是「赤潮」的主要種類。鞭毛藻類白天產氧能力強，但晚上耗氧嚴重，因而鞭毛藻類為主的池塘易缺氧，底更臭。蝦類對鞭毛藻類利用率較低，但鞭毛藻類為主的池塘較為穩定，且利用有機質的能力較強，病害較少，因而利用其優點，減少其副作用，仍是最好的方法。
控制或減少其副作用的方法：
（1）降低水位，池邊用車輪式增氧機，以培育硅藻。
（2）潑灑可溶性有機肥，有利於非鞭毛藻類的繁殖。

『捌』 溫棚南美白對蝦池水顏色變成濃綠色，是什麼原因應該怎麼處理

很多塘口經過檢測，發現一個共同現象就是pH偏高，蝦吃料慢，鰓絲發黃。下文中一真實案例，分析了溫棚南美白對蝦池水顏色變成濃綠色的原因和處理方法。

一、基本情況

溫棚養殖南美白對蝦，共有4張棚，每棚面積七分地，棚內水深70公分。

四、案例分析

老綠水一般以綠藻或鞭毛藻為主，個別有以單一的裸藻為主的水體。以鞭毛藻為主的綠水一般都是水體中的殘餌糞便分解不徹底產生的有機物質超過水體的自凈能力，從而導致水體富營養化，同時靜水環境更加有利於鞭毛藻的生長。

「青苔凈」可去除鞭毛藻類，特別是在抑制裸藻的繁殖方面效果顯著，防止水體墨綠色、濃綠色，同時對對蝦無刺激；「神力碳」抑制鞭毛藻類生長，使水質清爽有活力，穩定水體pH。藻類死亡後藻類易敗壞水質和底質，使用「福底Ⅱ」增氧型底改，不僅可以分解死亡藻類，更重要的是氧化池底殘餌、糞便等有機質，從根源上減少底部污染對水質的影響和對對蝦的危害。「好潤菌」復合菌群，增加水體有益菌數量，與水中藻類競爭營養，避免藻類過度繁殖，有效凈化水質。

『玖』 南美白對蝦養殖塘水色變墨綠色怎麼回事有，四分之一是墨綠色四分之三水很混的帶泥色水

原因：大量投餌的剩渣殘餌及蝦的排泄物入池底，導致水質過肥，惡化
處理方法：1）全池潑灑「二氧化氯」「病素凈」等消毒劑。2）用「凈水劑」等葯物吸附沉澱。3）全池潑灑「芽孢桿菌」，「利水素」等微生物制劑，以凈化水質

『拾』 厄爾多對蝦之前凍得是青色,後來變紅了怎麼回事

厄爾多對蝦之前凍得是青色,後來變紅了是因為鮮蝦離水以後，體內會分泌供氧激素，冷凍後該激素由於溫度改變，會導致蝦身表皮變成紅色，所以凍蝦解凍後也會變紅。

凍蝦解凍時，可以放在常溫解凍，也可以放在冰箱冷藏解凍。解凍後的蝦，需要去除蝦線，放在水中清洗再用於烹飪。蝦可以炒著吃，也可以蒸著吃、炸著吃等。

對蝦特徵

對蝦屬於節肢動物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬。中國對蝦是對蝦屬的主要種類之一，俗稱「對蝦」。

對蝦身體長而略側扁，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同；中國對蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。對蝦體外包被著一層幾丁質的外骨骼甲殼，它由其下方的表皮細胞分泌而成。