雞蛋顏色正常為什麼煮出來是苦的

A. 鮮雞蛋無變質為什麼煮熟有苦味

不會的，正常的雞蛋煮熟了不會有苦味，有苦味是因為你的雞蛋已經變質了，所以會有苦味。
以後購買一定注意挑選新鮮的雞蛋。挑選方法如下：
1.蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。
2.手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3.耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。
4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。

B. 雞蛋水煮後怎麼是苦的

不是新鮮的，時間太長了煮熟之後會沒有雞蛋味或發苦，也有一種原因上火後吃啥都會感覺是苦的。

C. 雞蛋煮熟後為什麼是苦的

是不是壞掉了？既然是苦的，肯定是有問題的，別吃。是在菜場還是超市買的？去找他們要說法。

D. 大家分析下，煮雞蛋的雞蛋蛋白發苦是什麼原因

蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
新鮮的雞蛋含的核黃素、尼克酸較高 所以有點苦

E. 熟雞蛋黃發苦怎麼回事

你好，我來回答你的問題，按照你描述的情況也少發生，如除外其他因素，單純果這個雞蛋也是新鮮的，正常蒸煮蛋羹感覺「發現蛋黃苦」，並且吃完之後有腹痛、嘔吐現象，....唯一的可能就是這個雞蛋的來源，意思是也許農家養殖母雞，為了促進雞蛋的產量，飼養過程中也許加了特殊飼料或雞生蛋期間有吃拌有過量獸用葯的食物，致使雞蛋的性質有所變化....建議這樣的雞蛋不要繼續吃了。

F. 煮熟雞蛋發苦的原因,對身體有害嗎

煮熟雞蛋發苦的原因是因為新鮮的雞蛋含的核黃素、尼克酸較高 ，所以有點苦，對身體無害。煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。

拓展資料

煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。

雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鍾即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。

煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。

G. 煮雞蛋為什麼吃起來有苦味

你是不是買到那種人造雞蛋啦，正常的雞蛋是不會出現苦味的，

H. 煮雞蛋為什麼會苦

巧煮雞蛋好剝皮
煮熟的雞蛋如剝不好皮，會弄地一塌糊塗，影響食慾。有的人用剛出鍋就剝的方法，這樣燙手又不安全；有的人採取把剛出鍋的雞蛋立即放到涼水中（謂之熱漲冷縮法）這種方法涼水有帶入細菌的可能，不衛生。實踐證明以上兩種方法也不能把蛋殼完全剝凈。
我告訴你一種方法：往鍋中加入適量的水（以超過所煮雞蛋為宜）燒開後，把雞蛋放入沸水中，蛋的數量不要太多，一般掌握不超過30枚，煮8－9分鍾（不少8分鍾也不要高於9分鍾）。即刻停火出鍋，用這種方法煮的雞蛋既嫩營養價值又高，不論放多長時間只要把雞蛋放在掌心，輕輕一握蛋殼即可松動，全殼脫掉。

I. 為什麼煮的雞蛋黃會苦

不是煮的時間長就變黑了，煮好的雞蛋放一會也會的。不會致癌。為什麼我不知道。
不會的，怎麼會呢？煮熟後是蛋白質變性了，凝固了，而不是變質，但如果方的時間太久雞蛋也會變質的。會臭。

J. 白皮雞蛋煮熟了蛋黃苦是怎麼回事

可能是人造雞蛋。
下次要小心，還是到大超市買好點。