小黃米為什麼顏色變淡
『壹』 這兩種小黃米顏色為什麼一種深，一種淺色
深的加了色素。
『貳』 小黃米和小米的區別是什麼
小黃米和小米的區別是：
1、品種的區別
我們平時叫的小米，其實有另一個名字，叫穀子，也叫粟，去掉外面的殼兒之後，稱之為小米，屬於禾本科類植物；黃米稱之為黍，去殼兒之後稱之為黃米。
2、顏色的區別
二者都是黃色，但小米的顏色偏亮，更有光澤感；黃米的顏色偏淡一些，光澤感也差。
3、形狀大小的區別
小米的體積比較小，看上去顆粒感比較足；黃米的體積稍大，外形呈球狀。
4、加工方式的差別
小米是將穀子去殼之後得到的產物；黃米是黍去殼之後得到的產物，二者本身就不屬於同一種穀物。
『叄』 小黃米放熱鍋炒為什麼變色
因為表皮受熱發生反應。
小黃米表皮變熱發生反應後，會導致小黃米進行變色。
小黃米，是北方的穀米，是由穀子加工而來。小黃米味甘咸，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物。黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的。
『肆』 小黃米怎麼煮粥好吃
小黃米，又稱黃小米，小米，屬於古時五穀雜糧中的「稷」（也稱「栗」），它色澤金黃，特別適合熬粥，如果小黃米的質量上乘，掌握合適的熬粥方式，表面還能熬出一層「米油」，非常誘人。
小黃米相對的，還有一種顆粒更大的大黃米，雖然形態上相似，但是大黃米屬於五穀中的「黍 」，不是同一種品類。
第一點、選用新鮮小黃米：小黃米的新鮮程度與米油有很大的關系，存放的時間越長，米油越少。所以，熬粥要選用新鮮優質的小黃米，越新鮮越容易熬出米油，陳米熬出的粥則寡淡而無味。另外，盡量不要選用精加工的小黃米，因為小黃米的營養精華都在那層薄皮上面，沒有那層薄皮也就沒有米油。可用手抓一把小黃米，手上如果沾有少許粉末就是好米，如果手上很乾凈就是深加工過度的小黃米，營養損失較多。
『伍』 為啥新收的小黃米顏色發淡
去年和多年的陳年米！顏色發白！沒那麼黃
『陸』 小黃米做法
針對許多定居而且生長發育在北方地區的盆友而言，小黃米在她們的眼裡是十分了解到一種食物。因為小黃米的塊頭較為大，色調也是淺黃色的，並且煮開以後粘性十足，因而小黃米不但能夠用以熬粥，乃至是做糕接待客人應用，除此之外還可以製做白米飯和制酒這些應用。那麼究竟黃米的做法是什麼呢?
小黃米自身的作用和功效是早已十分多了，並且小黃米合適各種的群體服用，特別是在合適夜不可以眠，毒熱，乃至是體質虛弱等群體服用，不但可以益陰，還可以利肺和潤腸通便等。那麼究竟黃米的做法包含了什麼呢?
黃米的做法
黃米面炸糕
原材料：豆餡、食用油、小黃米、桂花糖製做：
1、將小黃米清洗，用冷水侵泡4小時後，連米帶水磨石成稀粘稠，再吊袋凈化水，放到較溫暖的地區發醇，面剛進行時即成。
2、將醒面揪一小塊，摶結團，按成圓皮，挑豆餡放到圓皮上，邊轉動圓皮邊用匙往裡按餡，將餡慢慢包起來，揪去收邊處面頭，放到濕抹布上按成餅形狀;
3、鍋外干用旺火烤至六成熱，將餅形放入鍋中，炸至橙黃色撈起來即成。
東北特色小黃米粘豆包
主要材料：黃米面、干小麥麵粉;輔材：赤小豆、酵母粉;調味品：白砂糖、桂花醬適當;
作法：
1、將黃米面放進盆里，添加60度溫度的水300g，將其合成麵糊(略軟些)，待涼後，把酵母粉自來水懈開，再添加干小麥麵粉，倒進黃米面中合勻，餳好多個鍾頭;
2、紅豆清洗干凈，放進壓力鍋高壓15分鍾，壓完後打開表蓋添加白砂糖、少量素油，用勁將紅豆搗爛，放適當桂花醬拌和成紅豆沙;
3、將麵糊取下下劑，包好紅豆餡下鍋蒸12-15分鍾就可以。
有關黃米的做法，因為小黃米煮開以後粘性十足，因而小黃米是特別適合做為點心和吐司麵包服用的。盡管說運用小黃米製做而成的點心作用明顯，並且美味可口又爽口，可是身體燥熱的群體是嚴禁服用的，大夥兒要注意了，不然非常容易造成巨大的反作用力。
『柒』 這次買的小黃米，比以前的大，顏色淺，淘米有泡沫是怎麼回事
你買的不是小米，是黃米
『捌』 你們看這小黃米為什麼顏色不一樣了
顏色重的加了色素的
『玖』 黃米和小黃米一樣嗎
黃米與小黃米的區別，大黃米也叫黃米
小黃米
1、外形區別：
小黃米：小黃米顆粒偏小，較小米稍大，顏色偏黃。小黃米俗稱叫穀子。
大黃米：大黃米較小黃米顆粒更大，顏色偏淺偏白。大黃米俗稱叫糜子。
2、口感區別：
小黃米：小黃米煮熟後不黏，煮粥口感不粗糙。
大黃米：大黃米煮熟後很黏，煮粥口感粗糙。
3、產地區別：
小黃米：原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品。
大黃米：多分布於印度、奈及利亞、俄羅斯、中國，我國華北、西北多有栽培。
『拾』 小黃米清洗過後就變白了是怎麼回事
因為小黃米顏色是黃色，所以洗出來的水也稍微帶點黃色，是那種很淡的黃色，一般的做出來的是無色的，至於在飯店裡吃的，為了好看，有放些東西下去吧，本身只帶一點黃的。