自己做的燒仙草為什麼顏色淺

『壹』 燒仙草奶茶怎麼製作

燒仙草的做法
原味燒仙草
首先准備適量的燒仙草液，水，沙糖，勾芡材料，太白粉以及其他的材料。把勾芡材料當中的太白粉和水混合在一起，攪拌均勻。往干凈的鍋中加入燒仙草液和水，攪拌均勻之後用中火進行燒煮，一邊攪拌一邊加入砂糖，直到溶解，直到再次沸騰，用勺子去除浮沫之後把勾芡的太白粉和水倒入鍋中，等到水沸騰之後熄火，取一個小碗，把燒仙草裝在碗中，把其他的配料加進去就可以吃了。
燒仙草功效與作用
首先，燒仙草是一種叫仙草的草葯熬製成的，它的口感非常的清甜，能夠清熱解毒，在夏天的時候還有消暑的作用，而且燒仙草能夠去除我們體內的肝火，起到排毒的作用，而且還能夠美容養顏，對於愛美的女性來說，吃燒仙草是非常不錯的，不僅僅如此，燒仙草還能夠補腎，能夠用來治療腎炎。同時還能夠舒活我們的筋骨，有效地消除疲勞。
燒仙草的危害
燒仙草的營養價值非常的高，但是由於裡面的東西都是寒性的，那些本身就是寒性體質的人最好少吃或者是不吃。如果吃，最好也在熱的季節吃不要在冬天吃，因為他們吃了之後很容易導致免疫力下降，很容易生病。
燒仙草哪些人不可以吃
一般人群都可以吃燒仙草，但是體質比較虛寒的人要少吃或者是不吃。
燒仙草和龜苓膏的區別
有的人會問燒仙草和龜苓膏有什麼區別呢?首先，龜苓膏是烏龜去除內臟，加上地黃，土茯苓，金銀花，甘草，火麻仁一起熬製成的，它的外觀是棕黑色的。有微微的香氣，味道非常的爽甜。而燒仙草是用仙草的草本植物，曬干之後加水熬制，冷卻提取的一種棕褐色的流體，加糖之後微甜，他們的外觀相似，但是龜苓膏有葯香。
孕婦可以吃燒仙草嗎
在南方地區，燒仙草是一種非常流行的甜品，南方比較熱，在這個時候喝一碗冰鎮的燒仙草，能夠清熱止渴，那麼孕婦可以吃燒仙草嗎?首先燒仙草在《本草綱目》上就有記載，仙草能夠清肝明目，有效地去除我們體內的肺火，而且根據實驗研究表明，仙草對我們人體細胞有抗氧化的效果，還能夠保護我們的肝臟，降低膽固醇，對孕婦媽媽們來說，能夠有效地防止孕婦媽媽由於內分泌紊亂而導致的便秘，提高孕婦的免疫力，增強抗病毒能力，而且還能夠通乳。
從它的營養價值上來看，孕婦是可以吃燒仙草的，但是我們在甜品店當中買到的時候，仙草都是加了冰，但是孕婦不能夠吃生冷的食物，所以就不適合吃從甜品店裡買的燒仙草，有人說燒仙草還有熱的孕婦可以吃嗎?熱的時候仙草在製作的時候會加入珍珠，珍珠都有添加劑，而且它的口感沒有冷的好，所以，對孕婦媽媽們來說都是不好的，所以孕婦盡量還是不要吃了，如果要吃的話，可以自己在家製作。

『貳』 在家做仙草凍，有乾的仙草和新鮮的，在熬制的過程中不放鹼粉行嗎

步驟/方法
清洗仙草，准備米湯。仙草下水就有顏色，怎麼洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍里會有沙的。洗完泡半小時。煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水裡面更容易結凍。
下鍋煮。我放在電飯鍋里煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。煮得水差不多了，撈出仙草，剩下的是煮仙草的湯，撈出的仙草可以不要了。然後把濃米湯加入鍋中和仙草湯一起煮，用勺子攪拌一兩分鍾，讓仙草湯和米湯充分溶合。繼續蒸發水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了，去除多餘的水份。這要看水分的多少，盡量不要太稀。關閉電飯煲電源，讓煲里的仙草湯放涼，這樣就做成仙草凍了。7
最後吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一會兒再吃更涼爽。

『叄』 燒仙草一般是什麼顏色的。用什麼搭配燒仙草最好

喝時見到的是深褐色，奶茶店裡常見用花生，紅豆，龜靈膏，奶茶搭配

『肆』 燒仙草和牛奶混合在一起的時候把牛奶慢慢的變成了咖啡色是什麼原因呀

正確的燒仙草做法里是不會放牛奶的，燒仙草里會放水，仙草汁和少量生粉水和少量的糖其他的料像是珍珠芋圓紅豆啦都是看自己口味的，按你說的來看，你說的應該是甜湯之類的，那個會放牛奶的椰汁之類的。

『伍』 燒仙草的做法與配方

燒草的做法:

1.先將35g仙草倒入大盆中，加入30g糖拌勻，再加入100g冷水。加入時，與雞蛋一起攪拌，直到沒有顆粒。

2.將800克水倒入鍋中。水燒開後倒入之前調好的仙草糊，和雞蛋拌勻。剛開始會呈膠狀，攪拌均勻後會變得很亮。攪拌後將仙草液全部倒入鍋中，邊燒邊向一個方向攪拌，防止結塊。燒開後，將仙草液倒入盆中，待用。

3.接下來調好湯底，往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖。攪拌均勻後放入冰箱冷藏。

4.在燒草的冷卻過程中，可以煮一些西米和芋頭。先將西米煮熟，鍋中加入適量的水，大火燒開。煮沸時，加入西米，煮15分鍾左右。把西米煮到顏色變透明，裡面還有一點白核。關火，再燉20分鍾。悶至顏色完全透明，取出涼水，西米熟了。然後煮一些芋頭丸子。

5.冷卻後，燒焦的草會凝固。用案板蓋好盆，把凝固的燒焦的草倒扣在盆外，然後用刀切成小塊，切好後放在碗里，就可以直接吃了。成品燒出來的草鮮亮嫩滑，入口即化，很有彈性，不易碎。

6.接下來做曹憲果盤，准備好曹憲、西米、芋頭和鮮果，在碗底放一些曹憲，再放一些西米、芋頭，放一些水果。以西瓜、芒果、紅龍果為果，上面放一些蜂蜜紅豆。最後倒入冰箱冷藏過的湯底。

『陸』 燒仙草用黑涼粉做，那麼加白涼粉是為了幹嘛那比例是多少

龜苓膏和仙草顏色質地差不多，但吃一口就會發現這東西不是一般地苦，所以一般都會配很多糖和煉乳之類。龜苓膏的主料就是逗龜地（烏龜， Chinemys reevesiis ）和逗苓地（茯苓， Poria cocos ，或土茯苓， Smilax glabra ）。烏龜大家都認識，不多說。用來製作龜苓膏的是烏龜的腹甲，中葯稱龜板，裡面含有豐富的動物膠原，也就是使龜苓膏能夠凝固成凍的主要因素。
燒仙草是用一種乾的草本植物熬的 以前老家街上買的一捆乾的草才能煮一鍋水 以前灶台的鍋 要熬個把小時才能熬好 然後還得過渣 草屑 然後冷卻 光燒仙草其實沒什麼味 苦味 甜味什麼的，只有一股青草氣 老家把這個也叫 青草糊 熬這個不是一般的廢柴，柴火的柴

黑涼粉其實就是以燒仙草為材料用現代工藝提取的 自己用水煮熟攪拌就行 沒用燒仙草來熬那麼辛苦，不過一定要記得攪拌哦，個人經驗，黑涼粉的沫沫比白涼粉容易粘鍋，不用力攪拌導致粘鍋的後果就是一股糊味，不是青草糊的糊，是燒糊的糊 糊 糊，帶到公司，別的同事有心試試我的手藝，吃完後，問，為什麼感覺有股糊味，那時候我的心裡，那是一個萬馬奔騰啊，不過某寶買的黑涼粉，不同店家的貨，要兌水的比例也是不同的，然後有些也是不那麼容易粘鍋的

『柒』 製作黑涼粉（燒仙草）的問題

1.黑涼粉不一定是燒仙草粉。
2.因為成份不完全一樣，所以製作出來的口感，外觀，製作過程方法也不盡相同。
3.試用燒仙草粉來製作一下，大概加水的比例在20-25倍，超過這個倍數基本上都加入大量的明膠等添加劑。

『捌』 免煮燒仙草的做法

都是要燒的哦！親
食材准備：50g燒仙草（3-4人量），800g清水，白糖或蜂蜜。

2.先將50g燒仙草全部倒入鍋內，再倒入100ml清水，攪拌均勻，盡量不要有疙瘩存在。最後把剩餘的700ml水，全部倒入鍋內，均勻攪拌。

3.開火，大火燒。大概5分鍾左右，全程都要攪拌哦~你會看到燒仙草的顏色從咖啡色漸漸變成黑色，等到顏色徹底變黑，關火。

4.將煮好的燒仙草放在一旁冷卻，大約1-2小時左右。

5.用小刀沿著鍋子切下已凝固的燒仙草，倒在砧板上，切成小塊。

6.將切成小塊的燒仙草倒入碗內，燒仙草本身是沒有味道的，記得依據個人口味加入蜂蜜或白糖哦，一碗清涼解暑的仙草凍就完成啦。冰鎮過後風味更佳哦~

★孕產婦、月經期、脾胃虛寒的人不宜多吃。

看完上面的懶人做法，你有沒有心動呢？下面我來介紹幾款花式仙草凍

希望你會喜歡

椰漿仙草凍

按照步驟圖1-5，將沖調好的椰漿倒入燒仙草碗內，之後可依據個人口味加入蜂蜜或白糖。冰鎮後風味更佳~

純真奶茶仙草凍

按照步驟圖1-5，將沖調好的純真奶茶倒入燒仙草碗內。之後可依據個人口味加入蜂蜜或白糖。冰鎮後風味更佳~

桂花凍

按照步驟圖1-3，將煮好的燒仙草倒入小碗中冷卻，待冷卻成型後倒入盤子內，淋上蜂蜜，撒一些桂花，冰鎮後風味更佳~

芋圓仙草凍

紫薯、南瓜、芋頭去皮洗凈，放在蒸鍋上蒸熟。取出壓成泥，取面團搓成長條，用刀切成小塊，芋圓就做好啦，放到鍋中煮2-3分鍾。再將按照步驟圖1-5做成的燒仙草，和煮好的芋圓一起裝入碗中，一碗美味又營養的芋圓仙草凍就完成啦~

『玖』 燒仙草裡面有造成黑色素沉澱的東西么

沒有哦~仙草乾熬出來本來就是黑色的，這是裡面的膠質顏色。