蒸饅頭為什麼蒸好了是紅糖顏色

⑴ 為什麼白糖饅頭蒸起來過歺後變紅糖的顏色

白糖饅頭蒸起來過餐以後變紅糖的顏色一般是不會發生這種情況的，我覺得應該是你放在外面出現了風化的情況，也有可能是你放置的環境導致它發生氧化才會變顏色，否則的話是不會變成紅糖的顏色的。

⑵ 蒸出來的饅頭怎麼象拌紅糖了艷色

如果饅頭本身是白色的話，不是那種紅糖饅頭，那可能是你那個水的問題。

⑶ 做好的白饅頭蒸熟後怎麼變紅色的了,沒有加顏色的

因為紅薯放到饅頭下面，因此在蒸饅頭的時候，因為水蒸氣內循環，因此導致饅頭染成了紅色，如果是，是可以食用並不會影響，建議你可以把饅頭掰開，如果裡面是白色，就是紅薯染成，如果裡面也是紅色，則是因為你河面的時候添加的糖導致

⑷ 蒸饅頭時並沒有放紅糖，但為什麼蒸出來的饅頭和紅糖饅頭很像

在蒸饅頭的時候沒有放紅糖，但是蒸出來的饅頭有一點像紅糖饅頭，可能是因為所使用的小麥麵粉的品種不同。

在我們製作饅頭的時候，如果使用家裡面自己種的小麥，打的小麥粉來做饅頭，那麼做出來的饅頭是比較黃的，所以在使用麵粉的時候要非常注意是否使用的是白色的小麥麵粉，或者是一種天然的小麥麵粉。

在做小麥饅頭的時候，我們要特別注意，一定要放酵母，因為不放酵母的話，他是不可以發起來的。這樣做出來的饅頭是非常硬的，沒有口感，不蓬鬆。

在製作饅頭或者是餃子的時候要注意所使用的麵粉是不同的，但是在家裡面小麥麵粉是可以做包子，饅頭，還有餃子的，只不過是餃子不放酵母，但是包子和饅頭一定要放酵母。做湯圓，不用小麥面，而是用糯米面，所以一定要分清楚。

我們在製作吃的東西的時候，一定要耐心，也一定不要生吃，一定要煮熟之後才進行食用，否則後果可能會比較嚴重，有些可能會引起食物中毒。

⑸ 蒸饅頭時並沒有放紅糖，但是什麼原因導致蒸出來的饅頭和紅糖饅頭很像

如果你在蒸饅頭的時候沒有放紅糖，但蒸出來的饅頭卻和紅糖饅頭很像，顏色是黑乎乎的，就說明你的饅頭蒸糊了。這個時候你也可以聞一聞饅頭的味道，或者掰下一塊嘗一嘗，看看饅頭是不是糊了。除了胡鬧這個因素，還有可能是你在白面中添加了一些雜糧面，才會讓饅頭的顏色看起來不那麼的雪白，有一種灰禿禿的感覺。

⑹ 蒸饅頭放小蘇打沒有放紅糖，蒸出來以後有紅糖的顏色，這是為什麼

化學反應，烤麵包油炸食物時也喜歡加小蘇打，這樣出來顏色更好看。加一句做饅頭是加酵母。

⑺ 為什麼白糖饅頭蒸起來過歺後變紅糖的顏色

白糖饅頭蒸起來過餐以後變紅糖的顏色一般是不會發生這種情況的，我覺得
應該是你
放在外面出現了風化的情況，也有可能是你放置的環境導致它發生氧化才會變顏色，否則的話是不會變成紅糖的顏色的。

⑻ 牛奶饅頭為什麼蒸出紅糖色

紅糖牛奶饅頭，個個都開花了！掌握這幾點做饅頭不成功都難！

做包子饅頭對北方人來說是易事，對於我們南方人來說，一看就會，一做就廢。說來好笑，我第一次照著書本做，也是做了個死麵疙瘩。後來也試驗了好幾次，看著蒸得好好的一大鍋饅頭，掀開鍋蓋就癟了。真是浪費糧食呀，別灰心，總結經驗，失敗是成功之母，沒有人天生就會，特別是美食要不斷地嘗試，才會達到極致。

搓成長條，分成小劑子。注意截面處是實心的。說明排氣排得很乾凈。

饅頭形狀想做成什麼樣子就做成什麼樣子，表面一定也要搓光滑，蒸出來才好看。紅糖饅頭不要做得太干，我這個是剛好成形，防止粘手，所以我加了不少麵粉。

蒸鍋格子上刷上熟油，把饅頭擺上。

注意，冷水上鍋，面發得好，就不用第二次發酵，直接大火蒸25分鍾。要一股氣蒸好，中間不要掀蓋子。蒸好後，燜2分鍾。注意蓋子上汽水別滴到饅頭上。

⑼ 蒸饅頭放小蘇打並沒有放紅糖，為什麼蒸出來跟紅糖饅頭一樣的顏色

在市場上當場現做的饅頭，也就是他們所說的老面饅頭。老面饅頭也可以戧面饅頭方式來做。只是他們用的發酵的東西不一樣，前者用的是純酵母來發酵，後者使用老面肥來發酵。麵粉不一樣！買的饅頭都是買的商品麵粉。商品麵粉至少有兩劑：增白劑和防腐劑。我自己家吃的麵粉是自己的小麥自己去磨坊磨的麵粉，不添加任何劑，裡面還有少許的細小麥麩。

醒面時間，家裡一般是揉面之後開始第一次醒面，然後做成饅頭之型放在蒸蘢上又醒，這稱為第二次醒面，面市場賣的饅而外面的饅頭，一般都會加些增白劑、膨鬆劑、香料、順滑劑，讓饅頭的賣相比較好、比較煊軟蓬鬆。待面團發後加上適量的面起子(小蘇打)柔均勻，做成饅頭冷水入鍋蒸個十多分鍾即可。機器和面的饅頭均勻光滑囗感賣相都比較好。用手和面䒱的饅頭表面不怎麼光滑，吃著囗感也不好。其次，現在做饅頭利潤已經非常薄了，誰還為這點蠅頭小利鋌而走險？腦子進水了？再說，工藝先進，設備升級，饅頭已經做的很好了，誰還會添加違禁的東西？如果要說自己蒸的饅頭和外面賣的饅頭的區別，這個其實是毋庸置疑的。不管什麼食物，家常的肯定比外面買的好。