家養土雞下蛋後臉顏色變黑為什麼

1. 土雞下蛋的窩是亮的好還是暗的好呢

都行，就是要固定地點

2. 母雞下蛋蛋黃為什麼是黑色的

雞蛋存放一定要大頭朝上，小頭朝下立著。
原因是，雞蛋大頭有個氣室，大頭朝上氣室穩定，蛋黃居中，可以長時間保存（蛋清具有殺菌的作用）。
如果大頭朝下，氣室在雞蛋蛋清，蛋黃的壓迫下，容易上浮，從而壓迫蛋黃偏離居中位置，從而導致蛋黃接觸蛋殼內壁，失去蛋清的保護作用，非常容易被細菌侵入，從而變質。註：純糧食散養母雞所產的蛋，蛋黃個頭大，約佔70%以上（橫切面），蛋黃受積壓就特別容易接觸蛋殼內壁。而，洋雞蛋，蛋黃個頭小，佔比低，即使被氣室壓迫，蛋黃也不容易接觸蛋殼內壁。。。
上圖說明~~~
蛋黃佔比~土雞蛋

3. 農村家養的雞下蛋為啥顏色不一樣，你知道為什麼么

真正的土雞蛋與普通雞蛋相比，一般情況下土雞蛋較小，在42~53克之間。土雞蛋的大小、顏色深淺不一。土雞經常吃糧食、青草和菜葉，而綠葉中富含類胡蘿卜素，它們積累在蛋黃中，把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。普通雞吃飼料沒有吃青草的機會，所以蛋黃只有核黃素發出的淺黃色。不過，也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養方法，因為目前國內外已經開發出一些「加麗素」類的飼料添加劑，把它們添加到飼料當中，蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當然，這類添加劑是安全無害的。



第二：從口感上看

土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味;普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實，甚至有些硬，這都是正常的狀況。



第三：從產量和價格上看

普通籠養雞的產蛋率能達到95%，年產蛋量高於300枚。土雞的產蛋率只有30%左右，也就是說，每隻土雞平均要積蓄3~4天的營養才能產下一枚小小的雞蛋，每年產蛋數量很難超過100枚。土雞蛋的成本比普通雞蛋高一倍多，市場價也就比普通雞蛋貴。



第四：從營養價值看

科學家研究發現普通飼料養的雞和土雞下的蛋從蛋白質含量、氨基酸的含量、卵磷脂、碳水化合物、鈣、鐵這些成分來比較，它們沒有太大差別。如果是一個規范的嚴格按要求生產的，不是濫加濫用(添加劑)集約化雞場生產的雞蛋，那應該說沒有太大差別。雞場所養的雞吃的都是科學配方的飼料，由於雞飼料中添加了充足的維生素，所產蛋中維生素B和維生素A的含量往往高於土雞所產蛋的含量。而自由取食的土雞可以吃到青草、小蟲、穀粒和草籽等天然的「風味食品」，因此產的蛋，其脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量比雞場飼養雞產蛋的含量要高。因此可以說，它們的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣。

4. 剛生出的土雞蛋蛋黃顏暗黃色怎麼回事

雞吃了胡蘿卜、玉米或者是南瓜雞蛋黃是深黃色、甚至深紅色的。

5. 為什麼我家雞下蛋皮是綠色的。。跟鴨蛋似的。我家三十多隻土雞。。都這樣。。確實是雞下的。。費解。。有

蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。 
雞產蛋在草堆里，顏色接近草色；鴨產蛋在水邊，顏色接近水草；鵪鶉蛋位於雜草和亂石中，因此蛋殼斑雜。

綠殼雞蛋是按有機庄園生產標准在桐柏和伏牛山區採用天然放牧方式生產的純天然、無污染的有機食品,被譽為「雞蛋中的野人參。」 

綠皮雞蛋 
綠皮雞蛋葯用價值較高，兒童吃健腦、增智，老年人吃軟化心腦血管，有偏方一試一煮熟雞蛋，三枚為一付葯，剝去蛋清將鐵鍋放幾滴豆油，以不粘鍋為宜，將三枚 蛋黃整碎在油中翻炒1-2分鍾，除鍋稍涼即可食之，7天 為一療程，效果很好。此雞有兩種，一種通體黑色，另一 種花豹顏色，產蛋量較高，有較好的經濟價值。 
綠皮雞蛋，在2005年央視七套節目中每日農經里連續播四次之多

6. 土雞蛋的蛋黃為什麼發黑

蛋黃發黑的原因是：
煮雞蛋的過程中，蛋白中的蛋白質會被破壞，釋放出H2S氣體，H2S氣體朝著雞蛋中溫度低的地方流動，也就是雞蛋的中心部位——蛋黃所在地。蛋黃中含有豐富的Fe2+離子，Fe2+離子與H2S氣體反應在蛋黃的表層生成了FeS，使蛋黃表層呈現灰綠色，營養學家認為FeS對身體無益。硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值；雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化 既然蛋黃中生成的硫化亞鐵無益於健康，營養學家認為雞蛋以沸水煮5-7分鍾為宜，當把雞蛋從鍋里拿出來以後應該放在冷水中冷卻使雞蛋煮的過程停止。

7. 雞蛋黃為何會發黑雞蛋很新鮮而且蛋黃外形不散，就是看上去是淺黑色，是自己家養的土雞

這個雞旦蛋層表皮發黑這種情況，一般是在煮雞門旦過程中，蛋層與黃在加熱過程中，發生的一種反應而己。無大礙可以吃的。

8. 為什麼土雞蛋的蛋黃顏色特別黃

1、土雞蛋的蛋黃顏色，最常見的有四五種：橙紅，淡黃，金黃，黃黑色（此種蛋黃最容易被當成壞蛋，其實它是正常的）等。
2、因為土雞散養在戶外，攝取的食物是粗谷雜糧，蟲子野草，其食物種類相當雜亂。
3、一般來說土雞若吃青草較多，青草里富含胡蘿卜素，蛋黃多為橙紅色。
若吃玉米較多，蛋黃多為金黃色。
吃蚯蚓，螞蟻，毛毛蟲較多，蛋黃多為黃黑色。
4、不同土雞所產蛋黃顏色不一，就連同一隻土雞不同天內所產蛋黃顏色也不一樣。不但蛋黃顏色雜亂無章，而且雞蛋個頭大小，外殼形狀也是雜亂無章，毫無規律可循。

總結來說：
這都是由於食物的多樣性，水源，土壤，氣候等自然因素造成的。而養殖場里的蛋雞是圈養在室內，吃的是統一配方合成飼料，其蛋黃顏色往往是整齊劃一，而且在個頭大小，外觀形狀都有相當規律性可循。

9. 為什麼家養的土雞會下藍色的蛋

這個是新品種的雞土雞，它的羽毛顏色是黑色的，所以它下的雞蛋是藍色的表但是它裡面的蛋黃都是一樣的據說這個雞蛋的營養價值要高一點