黃瓜的顏色為什麼變黑

『壹』 黃瓜顏色不好是怎麼回事

溫度低，光照少，溫差大所造成的低溫障礙，必須及時葉面噴灑天然芸苔素加高美施腐植酸活性液肥加磷酸二氫鉀加三十烷醇，或復硝酚鈉加氨基酸活性液肥加星朋磷鉀一號加高利達光肥進行補救，每7~10天一次，連續2~3次，以加快恢復正常生長。

『貳』 黃瓜在冰箱中儲存易發生變黑變軟，主要受什麼影響

在我們的日常生活當中，我們會發現很多家庭主婦不是很喜歡把青椒，黃瓜之類的蔬菜放到冰箱當中貯存，我們一直認為，把這些新鮮的水果和蔬菜放到冰箱裡面貯存，能夠很好的延長這些蔬菜的保質期，但是通過實踐一段時間之後，我們可以發現其實並不是這個樣子的，把黃瓜放到冰箱一段時間之後，會發現黃瓜非常容易變黑變軟，那麼這是什麼原因導致的呢？

所以我們在對水果和蔬菜這類新鮮食品進行貯存的時候，一定要第一時間查看這些水果和蔬菜是否適合我們放到冰箱裡面，因為有些水果不適合放到冷凍室裡面去保存，這樣子不僅不會讓水果變得更加新鮮，反而還會出現過早變質的情況。

『叄』 黃瓜品種是淺色的顏色現在看著顏色有點深是什麼情況

用過產品。光照足。黃瓜的顏色就深。

『肆』 為啥你泡酸黃瓜的時候黃瓜會變顏色

醋酸破壞黃瓜的原生質物質，使液泡膜，細胞膜，破壞，裡面的色素跑出來了，如果是鹽腌制，原理是自由擴散，外面的溶液濃度比細胞內液高，自由擴散溶液從低濃度到高濃度，裡面的水往外跑，所以會變色

『伍』 為什麼黃瓜顏色發黑

不能用水果之類的敷臉啊～它們要反吸收皮膚水分的！！！

『陸』 為什麼我炒得黃瓜會變成黑色應該怎麼炒

我估計是糊了...不好意思我們沒炒的..我們這邊都涼拌!

『柒』 黃瓜葉子黑爛是什麼原因

黃瓜葉子黑爛可能是黃瓜黑腥病。

症狀
幼苗染病，真葉較子葉敏感，子葉上產生黃白色近圓形斑，發展後引致全葉乾枯；嫩莖染病，初現水漬狀暗

綠色梭形斑，後變暗色，凹陷龜裂，濕度大時長出灰黑色霉層，即病菌分生孢子梗和分生孢子；卷須染病則變褐腐爛；生長點染病，經兩二天爛掉形成禿樁；葉片染病，初為污綠色近圓形斑點，穿孔後，孔的邊緣不整齊略皺，且具黃暈，葉柄、瓜蔓被害，病部中間凹陷，形成瘡痂狀，表面生灰黑色霉層；瓜條染病，初流膠，漸擴大為暗綠色凹陷斑，表面長出灰黑色霉層，致病部呈瘡痂狀，病部停止生長，形成畸形瓜。

發病條件
病菌以菌絲體附著在病株殘體上，在田間、土壤、棚架中越冬，成為翌年侵染源，也可以分生孢子附在種子表面或以菌絲體潛伏在種皮內越冬，成為近距離傳播的主要來源。主要靠雨水、氣流和農事操作在田間傳播。病菌從葉片、果實、莖表皮直接侵入，或從氣孔和傷口侵入，在棚室內的潛育期一般3～10天，在露地為9～10天。黃瓜黑星病發病與栽培條件和栽培品種關系密切。該病菌在相對濕度93%以上，日均溫在15～30℃之間較易產生分生孢子，並要求有水滴和營養。因此，當棚內最低溫度在10℃以上，下午18：00 時到次日10：00時空氣相對濕度高於90%，且棚項及植株葉面結露時，該病容易發生發生和流行。溫室黃瓜一般在2月中下旬就開始發病，到5月份以後氣溫高時病害依然發生。

發生規律
病菌以菌絲體或絲塊隨殘體在土壤中越冬，也可以分生孢子附著在種子表面或菌絲潛伏在種皮內越冬，也可以黏附在棚室牆壁縫隙或支架上越冬。播種帶菌種子，病菌可直接侵染幼苗。土壤中病殘體上病菌第二年產生分生孢子，侵染定植的瓜苗。田間植株發病後，在適宜條件下病部產生大量分生孢子，分生孢子借氣流、雨水和農事操作傳播。溫、濕度條件適宜時，分生袍子很快萌發，從傷口、氣孔或直接穿透表皮侵入。潛育期4―7天，生長季節可反復侵染。 病菌9―36℃均可發育，但發育最適宜溫度為20―22℃。相對濕度93%以上才能產生分生孢子，而分生抱子萌發必須要有水膜(滴)存在。病菌喜弱光，在春天溫度低、濕度大、透光不好的溫室內發病早而嚴重。發病輕重與黃瓜連茬年限呈正相關關系。黃瓜植株長勢，尤其前期長勢與發病有密切關系，一般前期長勢弱易發病且發病重。黃瓜品種間抗病性存在一定的差異。

防治措施
（1）選用抗病品種。
（2）與非瓜類作物輪作。
（3）加強栽培管理，科學控制溫濕度，採用地膜覆蓋、滴灌等技術。
（4）從無病株上留種，做到從無病棚、無病株上留種，採用冰凍濾紙法檢驗種子是否帶菌。
（5）溫室、大棚定植前10天，每55立方米空間用硫磺粉0.13公斤，鋸末0.25公斤混合後分放數處，點燃後密閉大棚，熏1夜。
（6）加強田間管理，栽培時應注意種植密度，升高棚室溫度，採取地膜覆蓋及滴灌等節水技術，及時放風，
以降低棚內濕度，縮短葉片表面結露時間，可以控制黑星病的發生。

『捌』 我家菜園里的菜葉子突然變黑了，請問是什麼原因謝謝

菜園子葉片發黑變深都是因為碳水化合物積累、葉面肥或者葯物激素超標或者沖施肥含激素在葉片上面疊加效應，也會出現葉片發黑。一、不管是黃瓜還是西紅柿，茄子或者是辣椒。葉片的顏色正常顏色都是鮮綠色的。葉片顏色變深是碳水化合物積累造成的。葉片把水肥結合光照、二氧化碳轉化製造出光和物質。再分配到植株的各個細胞。如果晝夜溫差過大、夜間溫度過低、白天光照充足、或是控旺過度，白天製造的營養就無法正常運輸出去，就會積累在葉片，導致葉片顏色變黑變深色。還有就是使用的葉面肥或者殺菌類葯物激素超標，或者沖施肥內含激素在葉片上表現出激素疊加效應，造成上部葉片過早衰老，葉片也會出現黑綠色。葉片顏色過深，營養運輸會出現障礙，根系生長、果實膨大、植株的整體長勢，果實的著色.開花座果也會減緩變慢，直接影響到最終的產量。二、這時就應該適當提高夜間溫度，調整到蔬菜適合的范圍內，控旺要適度，不要過量使用控旺類的葯或肥。減少使用激素類葯物和肥料，適時使用生物酶配合氮素促進生長，可施用海餐沃高氮大量元素水溶肥，加速新陳代謝，將有害物質代謝掉，恢復植株的正常生長。種植要求：我們需首先購買成活率高的種子，然後選用肥沃、陽光充足的有機肥。接著整地，挖條溝，將菜種子撒入後，蓋上一層薄土即可。在其生長過程中需要做好水肥管理工作，最後注意除草和防止蟲（害）即可。

『玖』 就是茄子和黃瓜都暴曬在太陽下,為什麼茄子顏色變黑了,而黃瓜顏色沒變

我不知道你從哪個角度得到答案 我所關心 知道的角度是養生方面的
這就是現在科學很流行的那種 抗氧化素 ，就是說切開以後越不容易的變色的水果 蔬菜 他的抗氧化成分越好， 像西紅柿，獼猴桃， 黃瓜 等等

所以常吃這些東西，可以對人的抗老養生、美白養顏 起到非常驚喜的效果

回答完畢 謝謝

『拾』 大廚教你做涼拌黃瓜，掌握這兩個訣竅，黃瓜脆爽入味，酸辣過癮

清香脆口的黃瓜是夏天非常受歡迎的果蔬之一，許多朋友都喜歡用黃瓜來做成涼拌小菜，酸酸辣辣的涼拌黃瓜即開胃又解饞，而且做法也很簡單，簡單拌一拌就好了。年輕的小夥伴或許還發現，這道小菜幾乎是去KTV唱歌的人必點的一道小吃，早已風靡全國多年。涼拌黃瓜怎麼做才好吃呢？有的朋友做好後發現黃瓜不夠脆，醬汁很咸可黃瓜卻又不夠入味，泡久了夠味了，可是顏色又變黑了不好看，究竟是哪一步做得不夠好呢？

其實涼拌黃瓜這道簡單的小菜做起來也是有訣竅的哦，在餐廳做廚師的朋友告訴我，只要掌握好這兩個小訣竅，黃瓜吃起來更脆口，而且更快入味哦。第一個訣竅是，新鮮的黃瓜買回來要先放冰箱冷藏3個小時。第二個訣竅是，黃瓜切好不要直接拌醬汁，先放一勺鹽腌十分鍾。其實很簡單對吧，朋友們要記住了哦。下面我就把涼拌黃瓜的具體做法和步驟分享給大家。

所需食材：黃瓜1根、冰糖5顆、紅辣椒3個、蒜5顆、蔥花三根、香菜三根、陳醋3大勺、生抽3大勺、食鹽適量、芝麻油1小勺。

第一步：刀拍黃瓜。

黃瓜冰過以後從冰箱取出沖洗干凈，把兩頭切掉，然後裝入一個保鮮袋裡，放到砧板上用刀的側面把它拍扁，然後刀尖向上，用反面隔著保鮮袋把黃瓜切短。然後打開保鮮袋，把碎黃瓜裝入盤里備用。

第二步：用鹽腌黃瓜。

在盤里均勻撒入一勺食鹽，用手輕輕抓勻，不要太用力，靜置十分鍾。這樣黃瓜會更脆而且更入味。

第三步：准備輔料。

趁著腌黃瓜的時間，把蔥、蒜、紅辣椒、香菜清洗干凈，切成小塊備用。

第四步：調好醬汁。

把切好的蔥、蒜、香菜、辣椒放入一個碗里，加入3大勺陳醋，3大勺生抽，5顆小粒的冰糖和1小勺芝麻油，攪拌均勻即可。

第五步：黃瓜拌入醬汁，涼拌黃瓜就完成了。

做好的涼拌黃瓜大約浸泡十五分鍾，就可以開吃了，是不是很簡單呢？

提前冰過的黃瓜吃起來冰涼又脆口，加了陳醋味道非常酸爽，咸辣適中，既解暑又解饞，一盤下去，夏日的煩悶都跑到九霄雲外了。做好以後的涼拌黃瓜一定要盡快吃完哦，放久了黃瓜會越來越咸，而且沒那麼脆了。生抽也會使得黃瓜的顏色變黑，香菜和蔥花的顏色變暗，看起來就沒那麼鮮艷了。