為什麼有些紅參顏色很深

㈠ 紅參片泡水，為什麼有的湯水顏色深，有的淺

問題分析：
您好，根據您的描述，這種情況可能和參片內所含的葯物成分不均勻有關，沒有什麼問題，不必擔心。平時多休息，合理使用中葯調補身體。

意見建議：
保持良好的心態和飲食生活習慣，勞逸結合，適當鍛煉。祝您健康幸福！

㈡ 紅參的鑒別真偽方法秘訣有什麼

紅參含有極高對人體有益的物質，那麼如此高價值的物品肯定是受到人們的熱烈追捧，那對於這種物品應該怎麼鑒別真偽呢?以下是我為你整理的紅參的鑒別真偽方法，希望能幫到你。

紅參的鑒別真偽方法

1、普通紅參的鑒別：紅參的感官特徵通常是人參蘆、體完整，全長6～17cm，體(主根)長5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭(根莖)相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。參須已除去。質硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質樣，紅棕色;中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而後甘。

2、邊條紅參的鑒別：形態、色澤、半透明角質樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長(三長)為其獨具特徵。由於原料參栽培年限較長(7～9年)，體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點，支根2～3條。氣香，味甘，微苦。質地堅實，角質樣，無生心，無空心。

3、精製紅參的鑒別：蘆短、質實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。單支呈不規則長稜柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短(經縮蘆工序，一部分"縮"入肩部)，有修剪後的支根2～3個。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環紋;體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質樣。皮層、髓部可辨。氣香，味甘，微苦。

紅參的吃法

紅參的日常吃法很多，可以切片在嘴裡含一會兒後嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片3克左右含於口中片刻，待口中唾液豐富之時細嚼咽下。或可泡茶飲用，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內或杯中，加開水沖泡，悶蓋5分鍾後即可服用，反復幾次後將參片嚼服咽下。研末使用時，將參磨成細粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個人體質而定，一般每次1—1.5克即可。

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鍾即可服用。

3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5克。

紅參的葯用價值

紅參是參的熟用品，其加工方法是：經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序，加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織緻密、堅固、儲藏性良好。 紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫葯上治療虛脫或強補多用紅參。

紅參的葯理作用

1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑製作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感(紅參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續時間)。

2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑製作用。

3.加強機體對有害因素的抵抗力：

(1)能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。

(2)能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。

(3)能增強人體適應氣溫變化的能力。

(4)狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。

(5)能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。

(6)能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。

(7)促進某些實驗性損傷的癒合。

(8)有抗維生素B1、B2缺乏症的作用。

(9)能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。

(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對機體的作用。

4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。

5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。

6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。

㈢ 紅參發黑可以吃嗎

是不是因為保存不當導致紅篸發黑？
發黑基本是由於本身的糖類、澱粉及營養物質氧化導致顏色變深，葯效稍減，但是你自習看有沒有發霉，如果沒有霉變，還是可以食用的，但是發黑的部位可能會有怪味，建議適當削掉表面發黑的啊。

㈣ 紅參的品質怎麼看

第一、看顏色

雖然有糖紅參和無糖紅參都是棕紅色的，但是加糖的顯得更透明些，而正常的紅參只是棕紅色，沒有透明的感覺。

第二、看硬度

無糖紅參比較堅硬，敲打時的聲音比較清脆，而加糖的紅參則比較沉悶，感覺就像受潮一樣。

另外，無糖紅參是比較脆的，稍微用力掰須子，都很容易掰斷，參的主體則不容易掰動，有糖紅參則有一定的韌度，是可以彎曲的，不僅僅只是須子，主體同樣也是可以彎曲。

第三、嘗味道

加糖紅參味道非常甜，基本吃不出苦味，或者是苦味比較淡，而無糖紅參雖然也有點兒甜味，但是它不像糖參進到嘴裡面非常甜的哪種感覺。

另外，有糖紅參在潮濕的環境下，用手稍微去摸一下是比較粘手的，而無糖紅參則不會出現那種感覺。

第四、看切面紋路

紅參切片以後，如果切面能瞅著比較清晰的像年輪一樣的參紋，這就說明這種紅參片基本上無糖，而有糖紅參則不能，不能明顯的看出參片切面的參紋。

現在，大夥能較好的整明白紅參質量怎麼分辨的事兒了吧，當然，如果自個兒對這茬事兒還有不清楚的地兒，則可以多留意些，咱會更新關於人參的相關知識，讓大夥能更好的了解這玩意兒。

㈤ 怎麼辨別紅參的真假紅參吃起來是什麼味道

首先紅參不是很貴的東西，造假的可能性很小。很難想像用什麼看起來很像紅參東西再塗成紅色，我是賣人參的，還沒聽說有紅參片造假的。
人參就是苦的東西，入口先甘後苦，越嚼越苦，但不是特別的苦。
紅參是人參經過蒸制而熟化而變成紅色的，入水浸泡水中不會有掉色的感覺，而是泡出的人參的成分，是一種略感渾濁的棕色，跟茶葉入水出現茶湯的顏色原理是一樣的。紅參泡時間長了就變成白色。
圖片是我泡的高麗參切片，高麗參是紅的，泡久了就變成白色。

㈥ 請 紅參專家 進來鑒定一下

你的圖片因光線的問題,圖像有點失真了,不好區分
根據以下資料,你自己分辨吧:

高麗參質地細密，橫切有明顯花紋，也就是年輪，生長年限越長的參，切開後花紋越清晰。
好的參要求蒸製得當，有適度黃皮，支條完整，6年及6年以上參齡為佳
生長期越長的參，參皮越顯老，所謂顯老，就是參紋深，緊實
皮細膩顯油潤：這是高麗紅參的主要特徵之一。清代趙學敏將高麗參描述最為簡捷確切：「皮黃紋粗，中肉油紫……外皮粗中油」。所謂「皮黃紋粗」，指外有黃皮有參紋，「中肉油紫」，指參內部有油潤感，「外皮粗中油」，指的是黃皮和紅色的深肉自然過渡，蒸制出的參的漿液從內向外滲透黃皮，形成「外皮粗中油」的效果。值得注意的是黃皮即細膩又顯油潤，而不是粗糙的毫無光澤的白皮。

真正的高麗紅參顯得自然、發黃、有很好的透光感，而偽品或叫仿製品則看起來特別光滑，有膠質感，且光感不統一，顏色不統一，無透光感，即使可透光，也可在強光下可以看到內部密度不統一，有的地方顏色深，有的地方顏色淺，因為本身就是碎參壓制的。

高麗參的加工工藝復雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗參。將收獲的人參晾乾，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。

紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品（尾參）
剛采自參田、尚未經過曬干過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水參為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬干而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了

㈦ 紅參的鑒別真偽秘訣方法有哪些

紅參與人參是珍稀葯材。人參種類復雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的紅參，對於這么多的紅參應該怎麼鑒別呢?以下是我為你整理的紅參鑒別秘訣，希望能幫到你。

紅參鑒別秘訣

1、普通紅參的鑒別：紅參的感官特徵通常是人參蘆、體完整，全長6～17cm，體(主根)長5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭(根莖)相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。參須已除去。質硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質樣，紅棕色;中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而後甘。

2、邊條紅參的鑒別：形態、色澤、半透明角質樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長(三長)為其獨具特徵。由於原料參栽培年限較長(7～9年)，體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點，支根2～3條。氣香，味甘，微苦。質地堅實，角質樣，無生心，無空心。

3、精製紅參的鑒別：蘆短、質實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。單支呈不規則長稜柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短(經縮蘆工序，一部分"縮"入肩部)，有修剪後的支根2～3個。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環紋;體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質樣。皮層、髓部可辨。氣香，味甘，微苦。

人參品種挑選與辨別

野山參是指人工播種自然生長的人參，這種人參生長年限比較長，比較稀少，因而補益作用較強。目前市場上出售的大多是人工栽培的人參，又稱“園參”或“移山參”。人參由於加工炮製的方法不同，使人參的性質也產生了某些差異。鮮參洗凈後烘乾稱“生曬參”;蒸制後烘乾稱“紅參”，常由數根人參壓製成方柱形;焯燙浸糖後烘乾稱“糖參”或“白參”;加工斷下的細根稱“參須”。野山參經過曬干稱“生曬山參”。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質硬、完整者為佳;白參以條粗、完整、皮較細、淡黃白色者為佳。人參固有濃厚香氣，味微苦、甘。

人參具有大補元氣，復脈固脫，益智安神，延緩衰老等功效。現代研究證實，人參對中樞神經系統、免疫系統、心血管系統、內分泌系統等均有良好的調節作用，具有抗休克，促進人體物質代謝，增強人體抗病能力和抗應激能力以及抗衰老的作用。

不同的人參在性質和作用方面也有差異和不同的適應症，應區別使用。野山參陰陽俱補，功效最佳;紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。一般來說，高麗參、吉林紅參與日本紅參性偏溫，適用於年高體虛，陽氣不足的老年人，症見面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動則喘氣等，對術後或婦女崩漏、產後失血過多者也適用。吉林白參、糖參性質平和，適宜於氣虛乏力、聲短懶言，動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參性質偏涼，適應於咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多於夏天服用。

紅參有其獨特的作用

1、紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。

2、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質的合成。

3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

4、紅參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、尿頻、一切氣血津液不足之症。

5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

6、紅參對於治療尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。

紅參的服用宜忌

紅參為偏熱性，具有振陽之力，特別適用於氣弱陽虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病後體弱者，或婦女失血過多，手術後，特別適於服用。秋、冬季節適宜服用。但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢醫師的意見。陰虛火旺、補氣養陰、在夏季更適宜服用西洋參。

人參食用方法

煎湯飲用：將人參切成葯片，洗凈放入砂罐中，加入清水(高出參片2公分)浸泡1小時，加蓋用溫火煎2小時，即可取汁飲用。

隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋10分鍾，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

浸酒飲服：取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周後即可服用。每次10毫升左右。

㈧ 如何挑選質量好的紅參 怎樣挑選質量好的紅參

1、紅參是參的熟用品，有益氣攝血功效。紅參有不少的食用方法，可以跟一些食材一起燉煮、泡茶喝、蒸著吃以及直介面咀紅參等。

2、紅參為五加科植物人參的栽培品經蒸制後的乾燥根莖。常見在蒸制過程中摻入糖以增重的紅參。

3、正品紅參原葯產自吉林撫松，無糖，上半部分為不透明的深黃色，有細縱紋，下半部暗紅棕色，半透明，質柔，無黏手感，味苦、黏牙、參味濃。

4、摻重紅參原葯主要是在加工中摻入過量的糖以增重，全體紅棕色，質軟，味甘而苦，有黏手感，有參味。糖亮過高時，表面淡黃棕色，可見析出白色糖結晶，聞之有焦糖味，味甜，有黏手感，參味較淡。

5、選購紅參時一定要注意一下幾點：正規紅參顏色為紅褐色，色澤較比「摻糖紅參」更淡一些，看起來更干，通透性較好；而「摻糖紅參」顏色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因乾燥析出的白色顆粒。正規紅參外皮褶皺較多，不圓潤飽滿，用手捏會發現很硬，並乾燥；「摻糖紅參」外觀飽滿、圓潤，用手捏有時會感到膠質感，且水分含量較大。

㈨ 怎樣才能辨別紅參的真假

1、普通紅參的鑒別：紅參的感官特徵通常是人參蘆、體完整，全長6～17cm，體（主根）長5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感；亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭（根莖）相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。參須已除去。質硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質樣，紅棕色；中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而後甘。
2、邊條紅參的鑒別：形態、色澤、半透明角質樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長（"三長"）為其獨具特徵。由於原料參栽培年限較長（7～9年），體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點（參見本章第一節），支根2～3條。
3、精製紅參的鑒別：蘆短、質實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40％以上，密度增加1倍（由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2）。單支呈不規則長稜柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短（經縮蘆工序，一部分"縮"入肩部），有修剪後的支根2～3個。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環紋；體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質樣。皮層、髓部可辨。

㈩ 如何判斷紅參的真假

紅參經過長時間的浸泡會掉顏色 但是絕對不會很白。 紅參經過長時間浸泡紅參表面的東西會脫落（紅參在加工的時候參的表皮會保留） 但是只有一點點的沉澱物，不會出現想你說的那種狀況。 水的顏色不應該發紅 應該是接近於可樂的顏色才正常。 市面上有很多假紅參是用紅糖煮過的，水的顏色就會發暗紅的顏色。不過我家用是天方健。安心