為什麼兩種米顏色不一樣

① 一包米有的蒸出來顏色不一樣為什麼

有可能是你沒淘米的原因，一般把米洗三遍，煮出來的都比沒有洗的白。

② 大米為什麼有透明和白色

首先，大米的品種不同。再就是稻米在加工時的工藝不同，有的是油拋光，有的是水拋光，所以造成了大米外觀顏色不同。

③ 同種大米,煮熟後居然變成了兩個顏色.白飯加紅色的飯,這究竟是怎麼一回事,是吉兆還是凶兆

可能是因為有雜質，如鐵銹會把米飯染成紅色，一些蔬菜里的花青素也會。
在蒸米飯時加蔬菜是不錯的養生方法。

④ 糙米和大米是同一品種，為什麼顏色卻不同

簡單說、
糙米是指脫殼後仍保留著一些外層組織、
如皮層，糊粉層和胚芽的米，口感較粗、帶米黃色。
普通大米就是精米，顏色純白，這是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米黃色的部分去掉。這僅僅是為了色澤好看，營養比糙米少很多。

⑤ 為什麼大米的顏色都不一樣

大米加工流程：稻穀—碾磨脫殼—糙米—再碾磨去部分糠皮—胚芽米—經多次碾磨除掉所有糠皮胚芽—精白米。 稻穀經多次打磨、拋光而成，外觀潔白如玉的是精白米，精白米把胚芽和糠皮中豐富的維生素、礦物質和纖維表全打掉了，只刺下含熱量的胚乳(米芯)，吃上去細滑口感松軟，黏性高，很容易咀嚼、吞咽及消化，但營養低。 糙米的營養性很高，但是它的口感不好，原因是糙米外面的那一層果皮是不易人消化的。糙米再經過古法脫殼，但不打磨和拋光，保留了很多的胚芽，米呈黃白色，做出的米飯營養價值高，口感好，就拿家有良田的金秋南粳來說，它的顏色透偏微紫，就像玉中的玻璃種，類似黑米去皮後的淡化版，因此它的營養比普通大米更豐富。

⑥ 黑米是不是黑糯米呢

黑米是黑糯米。

黑米屬於糯米類食材，是稻米品種之一，可以用於製作黑米糕、黑米粥、黑米銀耳大棗粥、黑米蓮子粥、雪梨黑米香飯、南瓜黑米粥、黑米薏仁八寶稀飯等美食。選購黑米時，可以聞一下黑米的味道，品質好的黑米帶有清香味，品質差的黑米聞起來有霉變的氣味。

黑米選購注意事項

1、看：正宗黑米只是表面米皮為黑色，剝去米皮，米心是白色，米粒顏色有深有淺，而染色黑米顏色基本一致。

2、聞：正宗黑米用溫水泡後有天然米香，染色米無米香、有異味。

3、摸：正宗黑米是糙米，米上有米溝。

以上內容參考網路-黑米

⑦ 為什麼小米會有兩種不同的顏色

小米顏色不同和品種有關。

目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。

黑小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為「谷中營養之王」。

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1、黑小米葯用功效獨特，中醫學認為，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。

2、綠小米是吉林省國家級農業科技園區從穀子種質資源中選育出的獨具特色的純天然綠色小米穀子新品種。通過國內知名的穀子育種、基因研究、營養學等方面專家的技術鑒定，該品種被一致認為填補了全球自然界無綠色小米的空白，有望成為繼「沁州黃」小米之後身份最高的谷類作物。

參考資料

黑小米--網路

綠小米--網路

吃小米弄清幾件事--人民網