鐵觀音為什麼是有點發黃的顏色

⑴ 有的鐵觀音放到冰箱里冷藏後為什麼會發黃

鐵觀音是輕度發酵茶，為了保持茶色新綠和口感醇和，要真空密封，避光儲存，在常溫下可以存放1個月品質不會有太多差異的。為了更好延長茶葉的品質最好，真空密封放冰箱冷凍存儲，可以存放一年品質不會有太大改變。長時間存放的茶發黃口味不好不是變質，只是茶葉在長時間存放中自行發酵過度了葉綠素氧化後產生黃色不影響飲用，至於口味變化那也是發酵過度了只要烘培一下就可消除。重要的是只要你的茶葉有真空密封，避光存儲了，茶葉存儲時間久了基本沒事的只要一年給茶葉烘培一次去除多餘水分可消除陳味，只是茶葉顏色偏黑但口感醇和，不失功夫茶本味的。

⑵ 鐵觀音茶為什麼放一段時間會發黃,什麼時間段內喝最佳

鐵觀音如果沒有密封保存水分容易蒸發跟空氣會產生氧化作用，使茶葉變色（我們說的外光形狀中的色澤變化），保存方法：小袋真空壓縮裝，散裝可用錫罐，放冰箱冷藏有保鮮作用。
新茶越早喝越好，即泡即喝！

⑶ 為什麼鐵觀音泡出來時黃色的

這和鐵觀音的製作方法有關。 現在市場上鐵觀音可分為：清香型：屬於流行性的輕發酵茶葉，「清湯綠水」就是清香型鐵觀音最具的代表性了,也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的「歪酸」、「青酸」就是這一清香型茶葉的代表 。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛採摘下來時一樣 ,沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。還得提到的一點需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好。 鮮香型：屬於流行性的輕發酵茶葉，鮮香型茶葉強調的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的「拖酸」、「鮮酸」 ,就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場上不容易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬於鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。 濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統製法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是正。溫馨提示：傳統濃香的具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發胖的朋友飲用。我們自己經常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。 炭焙型：屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，應該屬於傳統正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之後喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃,跟平常常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。 韻香型:是介於清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質的。

⑷ 為什麼鐵觀音的湯色是金黃的或者橙黃的。

鐵觀音的湯色.金黃.橙綠.橙黃.橙紅.傳統製作以金黃為上品.現代製作法以橙綠為上品選購鐵觀音：望、聞、摸、沏鐵觀音屬於半發酵茶，介於紅茶（全發酵）和綠茶（不發酵）之間，風味獨具，但其種類繁多，質量等次也參差不齊。如何選購上等的鐵觀音呢？現在向您介紹選購鐵觀音的簡單實用的方法：望、聞、摸、沏。 首先是望，即觀其外形。將干茶捧在手上對著光線檢視，看茶葉顏色是否鮮活，冬茶顏色應為翠綠，春茶則為墨綠，最好有砂綠白霜，如果茶干灰暗枯黃則為劣品。同時注意是否隱存紅邊，有紅邊表明發酵適度，而那些顆粒微小、油亮如珠、白毫綠葉猶存者則是發酵不足的嫩芽。 其次是聞，即聞其味。手捧干茶，埋頭貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強，便是好茶，較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者則為劣品。 再次是摸，即看茶葉手感如何。球型茶葉手握柔軟則是乾燥不足，好茶拿在手上抖動要覺得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀；條型茶葉，如葉尖有刺手感，則是茶青太嫩或退青不足造成"積水"的現象，喝起來易苦澀。 最後是沏，即開湯沖泡。這也是試茶最要緊的步驟。茶商們試茶通常抓一大把茶葉，將茶壺塞滿，其實試茶只要一隻瓷杯，５克茶葉，沖１５０毫升的開水靜置５分鍾。然後取一支小湯匙，拔開茶葉看湯色如何。如果渾濁，就是炒青不足；如果淡薄，則是嫩采和發酵不足；如果葉片焦黃碎裂，則是炒得過火。好的茶湯，顏色明亮濃稠，依品種及製法不同，由淡黃、蜜黃到金黃。把湯匙拿起來聞，注意不要有草青味，草青味是制茶不夠嚴謹所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦澀，湯色變深。另外，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在

⑸ 鐵觀音五六泡之後還有很深的黃色是什麼原因

鐵觀音本身越泡越黃，茶葉冷卻後就會變黃，茶湯放久了，也會變黃。茶物質會被空氣氧化。正常現象

⑹ 買的鐵觀音茶葉 泡的顏色很重,很黃是怎麼了

可能有點陳了，一般鐵觀音湯色偏黃很正常，但很黃就不對， 上次買的野贊君的鐵觀音，是綠中帶黃，湯色很正。

⑺ 為什麼我的鐵觀音前幾泡是青色後面就成黃色了

正常，鐵觀音茶葉浸泡後都會變黃的。
只要茶湯沒異味就好。

⑻ 鐵觀音熟茶裡面一點一點的黃色是壞了嗎

可能是上等的鐵觀音一般的話鐵觀音是綠茶比較多黃色的話可能就是一些不好的茶葉

⑼ 沖鐵觀音茶是綠色的，茶水過一個小時後會變黃是什麼回事

茶水久置會變黃，最主要的原因可能是，茶湯里茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。

⑽ 泡鐵觀音顏色發黃，到底哪個環節出了問題

泡茶葉一般用自來水燒開就可以了。鐵觀音的話我建議一定要燒開。如果你都這樣試過了我想是水源的問題了。還有，茶葉冷藏是不行的，必須冷凍。結冰的那種。冷藏的話我保證你放不久味道就變了。