四川茶顏色為什麼綠

Ⅰ 為什麼泡鐵觀音之後茶葉還是綠色的

先澄清樓上一個朋友的一句話「綠葉鑲紅邊」，指的不全是泡出來的鐵觀音茶葉，而且鐵觀音在加工（發酵）過程中是綠葉鑲紅邊，由於加工技術的改進和提高，現在很少茶葉在泡出來後還能在茶葉上看到紅邊了。 成品的鐵觀音，泡出來的顏色一般跟做法也有一定的關系，一般來說正炒的鐵觀音，泡出來的茶葉，是呈略黃，或鐵綠（較少），即使是鐵綠，在幾泡之後也會逐漸變黃，而且消青和拖酸的做法中，泡出來的茶葉會呈綠色的則居多。

Ⅱ 綠茶為什麼是綠的

呵呵 綠茶有「三綠」。湯色嫩綠。條索墨綠。葉底深綠。至於湯色嫩綠是因為有水溶性葉綠素。葉底深綠是脂溶性葉綠素。條索（干茶）墨綠是原色，茶葉在加工過程中快速殺青，沒有酶促氧化。保持原色。謝謝！！！！

Ⅲ 茶水為什麼會變綠

茶浸泡久了將其中所含有的葉綠素，花青素（這類花色素屬水溶性色素）浸泡出來,從而導致變色。
茶中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而自來水呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與茶的品質無關。由於沖泡時間過長，茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明茶泡到綠色就已經變性了不能飲用，一定要倒掉。 好茶，湯色淡黃、清亮；茶湯短時間變綠可能是製作時上色或漂白了！

Ⅳ 茶葉很綠 是什麼原因

茶葉呈現綠色，分為正常和不正常的情況。茶葉中的綠茶本身呈現綠色，品種不同綠色的程度不同。不正常的現象是經過上色的，不管是什麼茶,現在的茶都要「洗茶」，如果洗一次水是綠色兒的，那一準是上了色的，如果不是，也可以洗去農葯殘留。所謂洗茶也就是頭次沏2分鍾，然後倒掉，喝第二次的。

Ⅳ 茶葉的顏色非常綠，是不是染的呀

綠茶簡介

綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。

綠茶是中國的主要茶類,在初制茶六大茶類里產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。

超市裡買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬於綠茶類。

綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

分類

按殺青和乾燥方式不同又可分為：

A、 蒸青綠茶
用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是「三綠」，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。

B 、 炒青綠茶
炒青綠茶因乾燥方式採用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

C、 烘青綠茶
烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

D、曬青綠茶
曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。

精品介紹
龍井是中國極品名茶，產於浙江杭州，是綠茶中絕品。因其產地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、雲、虎四個系，今天已經歸並為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為珍貴，采於穀雨前更佳，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱於世，有「國茶」之稱。

黃山毛峰產於安徽黃山風景區，是歷史名茶。特級黃山毛峰產於桃花峰的桃花溪兩岸的雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，魚葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。

據日本《讀賣新聞》近日報道，日本東北大學醫學系的栗山進一講師通過臨床調查發現，每天喝2杯以上綠茶的人比每周不足3杯綠茶的人，發生識別功能障礙等老年痴呆症的傾向要小得多。

栗山的科研小組於2003年7到8月，在仙台市以1000名70歲到96歲的男女為對象，做了一次喝綠茶頻度等生活習慣的調查，此後又測試了他們記憶力和圖形描繪等認知功能的現狀。

結果表明，每天喝綠茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝兩三杯者與4杯以上者沒有大的區別。就此科研組認為，每天喝2杯就可以見到效果。栗山講師表示，今後將針對國外不喝綠茶的人群，做一次喝與不喝綠茶的調查，把研究繼續下去。

綠茶可以凈化血管，預防中風和心臟病

綠茶究竟對心臟病的根源——動脈硬化有著怎樣的影響呢？製作組親自做了實驗。令吸煙的男性每天喝4次綠茶，堅持兩周。實驗前後抽取血液進行比較的結果，發現造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇(Oxidized-LDL)減少了，還觀察到引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。

動脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。

這些數值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一種叫做血栓的血管末容易脫落。血栓在血管里流動，堵塞腦血管時就引發中風。大家都知道吸煙容易產生血栓，引起動脈硬化，而綠茶起到了防止這種血栓的產生和預防動脈硬化的效果。

製作組拜訪了日本大阪市立醫院的竹島博士。他觀察了綠茶對血液流通產生的影響。結果發現喝綠茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生銹的水管中的銹後，水會流得更加順暢。

咖啡不具有這種效果是因為它不含有綠茶的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而凈化血液。綠茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。
綠茶的特點是: 湯清葉綠。
如果你感覺你買的茶葉特別的綠,那麼你要先洗下茶,看看是不是掉色,以防買到假冒產品.

Ⅵ 鐵觀音茶葉太綠，是怎麼回事

鐵觀音茶葉顏色有淺綠，深綠及褐色及深褐色。淺綠和深綠色有的是因為茶葉品種的不同產生的，有些是因為做青的方法不同，清香型鐵觀音的顏色一般都是淺綠色的，濃香型鐵觀音深綠色的較多。那麼褐色及深褐色的當然是屬於炭培型鐵觀音。炭培的火候不同會產生不同深淺的褐色。

Ⅶ 鐵觀音的顏色為什麼有黑有綠

1、有黑有綠是在加工的過程中干度不一造成的，包揉的過程如果茶葉的濕度太高，做出來就會偏黑。如果葉片比較老加工後的顏色就會偏黃，如果剛好就會呈現綠色。因為茶葉的葉片大小不一，烘焙時的濕度也無法相同，所以才會顏色的不一樣。
2、鐵觀音茶，漢族傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。
3、鐵觀音產地分布：福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。

Ⅷ 紅茶的茶水為什麼是綠色的泡的紅茶，放了一小時後，顏色變成有點發綠，是啥原因

紅茶屬全發酵茶，在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵，

紅茶的顏色一般有紅色，棕紅色，色澤橙黃或橙紅

放幾個小時也不會發綠，發綠可能是發酵不足導致的。

紅茶個人是推薦我們廣東本地的紫金蟬茶，被小綠葉蟬咬過的茶，茶湯蜜香濃郁、喉韻回甘。

Ⅸ 茶葉看起來是綠的是因為什麼

不透明物體的顏色是由它反射的色光決定的，綠茶看起來是綠的，是因為茶葉反射綠光；
提高溫度可加快水的蒸發，通過加熱使新鮮茶葉中的水分快速蒸發，這便是制茶業中的「殺青」；
用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，分子熱運動越快．
故答案為：綠光；蒸發；分子熱運動．

Ⅹ 想問茶水為什麼是綠色的

茶水是綠色的原因是茶水中含有葉綠素。茶水還可能是黃色，青色或者是橘色的。
茶葉里含有茶多酚。
茶多酚本來無色；綠色主要是葉綠素。還有葉黃素，花青素、胡蘿卜素等。
茶葉製作和儲存過程中有氧化還原反應，倆兒茶素變一個茶黃素，倆茶黃素變一個茶紅素，許多許多合一起就有了各種茶褐素。每化合一次脫一分子水。
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