為什麼扇貝顏色不一樣

⑴ 扇貝的顏色為什麼不一樣啊 哪種好

海灣扇貝是雌雄同體的貝類 ,其殼色有橙、棕、黃、紫、白等色彩。利用殼色可遺傳的特性 ,採用自體受精的交配策略 ,於 2 0 0 2年成功地建立了 4個橙色、3個紫色、4個白色等 3類共 1 1個海灣扇貝自交系 ,並對不同家系的受精卵大小、胚胎孵化率及幼蟲、稚貝和養成階段的生長速率與存活率等生物學參數進行了比較。結果表明 ,在幼蟲和稚貝等早期發育階段 ,3類殼色的不同家系在生長速率和存活率等方面沒有表現出差異 ,但是在養成階段 ,在高溫的7、8月 ,白殼色家系的生長速率和存活率均明顯高於其它 2種殼色的家系。

⑵ 扇貝柱顏色發黃是什麼原因

放置時間長的就是黃色的，黃色的味道不好。
扇貝還新鮮的時候富含水分，肉質有彈性，顏色淺；久置的扇貝流失水分，不新鮮扇貝流失水分，肉質變干變硬，可能會呈現出發黃的情況，建議盡快食用。
扇貝肉是偏白色和偏紅色的。一般來說紅色是雌的,白色是雄的。

⑶ 扇貝帶黃和不帶黃的區別 扇貝帶黃和不帶黃的區別介紹

1、口感和營養不同。扇貝黃色的部分是扇貝的性腺部分，一般在扇貝性腺發育成熟的時候會呈現出黃色、橘黃色或者紅色的顏色，形狀看起來像月牙一樣，相當於螃蟹當中所含的蟹黃，而過了繁殖季節之後，其性腺就會退化成白色。

2、相對於不帶黃的扇貝來說，帶黃的扇貝不僅口感吃起來會更加香醇一些，而且還含有更多的營養物質，食用後也能為人體補充更多的營養元素。

⑷ 扇貝一半發白一半發黃是怎麼回事

正常的現象。顏色就是這樣！沒有發臭就好了！

⑸ 為什麼扇貝肉有白色的，有黃色的

沒有黃的扇貝是雄性扇貝，有黃的扇貝是雌性扇貝。過了繁殖季節之後，扇貝的生殖腺退化並生成乳白色、月牙形的膏（雄性扇貝）和橘紅色、月牙形的黃（雌性扇貝）。扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，廣泛分布於世界各海域，是較為常見的一種海鮮。

扇貝黃是白色的是因為扇貝黃還是新鮮的，新鮮的顏色淺，不新鮮的顏色深。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。

殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。

⑹ 為什麼有的扇貝煮好後黃是橙色的,有的黃是灰白色的

1.黃是橙色的是母的。
2.黃是灰白色是公的。

⑺ 同種類的貝殼為什麼顏色不一樣

原因很多：可能是同種類的不同亞種、海水成分的細微差異（這點在扇貝上比較明顯）、環境（天敵、水深、水溫、植物）不同（時間足夠長可能會成為兩個不同品種）、食物結構不同、環境污染、捕撈時間不同（新捕的和多年前捕的會差很多，主要原因是因為色素的分解）、保存環境不同（如曬過的顏色會變淡）。。。。。。

⑻ 扇貝肉帶黃的與不帶黃的有何區別

貝的黃。象蟹黃一樣。
過了特定季節就沒有了。
有的是紅色的有的是白色的，根據扇貝的種類和公母不同而有區別。
據說紅的是母的，其他顏色是公的

⑼ 為什麼扇貝肉有白色的，有黃色的

我覺得這份兩種情況：1.新鮮的顏色淺，不新鮮的顏色深
2.年輕的肉白，年老的肉黃

⑽ 黃殼扇貝和白殼扇貝的區別

顏色和形狀不一樣的區別。

扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、葯、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分布於世界各海域。扇貝柱的干製品稱為「干貝」，為名貴海珍品。

又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前後方有耳，兩耳相等或不等，多數右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀雕刻。閉殼肌痕明顯，外套痕簡單，無水管。

內韌帶，位於殼頂下方的三角形韌帶槽內。我國沿海已發現50餘種。櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高，扇貝柱的干製品稱為「干貝」，為名貴海珍品。