為什麼陳皮茶顏色會有不一樣
1. 陳皮價格不低，那你知道怎樣辨別真假陳皮嗎
陳皮是味中葯，將橘子皮製成乾燥成熟的果皮，即可做成陳皮。隨著陳皮的價格越來越高就出現了許多黑心商人用假陳皮或者是品質較差的陳皮通過某些化學手段以次充好。
新舊陳皮：觀看陳皮的表面能看到，表面呈現整齊劃一、排列有序、大小均勻的油室。
其它陳皮：油點分布不勻，數量較少，大小不統一。
3、泡在水裡看湯色。
新舊陳皮：新陳皮泡在水裡會呈現青黃色或是青色，舊陳皮會呈現黃紅色或是紅色，茶湯自然透亮伴有清香。
造假陳皮：顏色會比較淺，甚至更會出現深紅色類似普洱茶的顏色且問道刺鼻。
4、陳皮本身散發的味道。
新舊陳皮： 味道濃郁自然，清新淡雅。
造假陳皮：味道淺，甚至無聞到，或是能聞到一股化學品的味道。
5、手感。
新舊陳皮：越陳的陳皮會越來越短，而且會越來越輕，越來越硬，越來越脆但是他們不會無緣無故碎掉。
造假陳皮：皮硬，重量較重，一碰容易折斷、碎裂。
6、用指甲表皮
新舊陳皮：用指甲刮下陳皮表面，會出現油光，隨著時間越來越長油光會越來越不明顯。
造假陳皮：用指甲刮下陳皮表面，不會有任何油光出現極不自然。
7、嘗味道
新舊陳皮：掰下一塊放到嘴裡咀嚼年份短的陳皮，口味略苦、酸、澀；而年份長的陳皮口味甘、香、醇。
造假陳皮：苦的，酸的，澀等。
以上就是新、舊、假陳皮的不同，望各位都能買到品質較好的陳皮。
2. 家裡制的陳皮幾年後有的變成黑色的是什麼原因
沒有晾乾或晾乾後回潮了。注意晾乾乾以後的陳皮要密封保存，
1，保存之前一定要注意，將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農葯和保鮮劑。
2，用糖和鹽腌了曬陳皮必須保持乾燥，別放在潮濕的地方，也別暴曬，最好是陰涼的地方。
3，晾乾後放入密封玻璃瓶內，再放到冰箱的冷凍室內保存，貯藏期內如發覺潮濕，就要再次,晾乾或焙乾，如此可長期收藏。
果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。
存放的越久，其葯用功效就越好，價值也越高。陳皮適合人群：橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
注意：氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
答案來源於養生網。滿意請採納
3. 為什麼陳皮味道不一樣
何為陳皮？
所謂陳皮，又叫做橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。是芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，每至10至12月果橘實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風乾燥。果皮以陳者良，故名，以廣東新會所產「廣陳皮」最為著名。
陳皮的時間不同，味道也是不一樣的，加上品種也是不一樣的，所以味道也會有差別。
4. 陳皮是黃的好，還是偏黑的好
陳皮是偏黑的好。黑色陳皮的年份比較久。
陳皮為什麼有黑的有黃的、品種及年份不同。陳皮是由新鮮的橘子皮經過曬干、放置後製作而成的，所以橘子本身果皮的顏色也會影響到陳皮的顏色，一般來說未成熟的橘子是綠色的，製作出來的陳皮顏色較淺，而成熟的橘子是黃紅色的，因為含糖量較高，因此製作出來的陳皮顏色也比較深。而且陳皮在放置的過程中顏色也會逐漸地變深，在成熟度相同的情況下，一般來說放置年份越長的陳皮顏色也就越深，黑色陳皮的年份會更久一些。
要用來泡水喝建議可以選擇顏色較深的陳皮，這種陳皮中所含的刺激性物質較少，喝起來口感比較醇厚；而顏色淺的陳皮喝起來口感會比較酸、澀，會更適合用來作為烹飪的配料。
陳皮的優劣判斷：
從手感區分：特別在霉雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身，而年份越長的陳皮，皮身較硬。
5. 百陳堂陳皮和普通陳皮功效有何區別呢怎麼樣辨別陳皮是否正宗
陳皮，眾所周知要數百陳堂陳皮最好，不少人在選購陳皮的時候也是認准百陳堂。那麼，百陳堂陳皮和普通陳皮功效一樣嗎？具體有哪裡不同呢？
百陳堂陳皮古今聞名，醫書中記載的「百年陳皮，千年人參」、「一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金」都是對百陳堂陳皮的誇贊與認可。
一、百陳堂陳皮和普通陳皮的區別？
百陳堂陳皮和普通陳皮是存在一定區別的，從廣義上來講，百陳堂陳皮和普通陳皮就有4種不同之處，這里我們以十添一百陳堂陳皮和普通陳皮做一個比較，方便加深大家對百陳堂陳皮的了解
1.來源不同：
陳皮一般為芸香科的福橘和溫州蜜柑等的乾燥成熟果皮；而百陳堂陳皮（即廣陳皮）一般為芸香科植物茶枝柑和行柑的乾燥成熟果皮。百陳堂陳皮在歷史上有多種別名，如百陳堂陳皮、百陳堂柑皮、岡州皮等。自古以來也都認為，百陳堂陳皮為地道葯材，如明朝時期的李時珍也在《本草綱目》中記載到：「陳皮「今天下以廣中（即百陳堂）來者為勝」。可見百陳堂陳皮在葯界中占據著崇高的地位。
2.產地不同
普通陳皮主要產於福建、四川、浙江等地；而百陳堂陳皮作為廣東省的道地葯材，自然產於廣東百陳堂、四會。
同一時期，普通陳皮採用的柑皮帶橙紅色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵狀隆起（與地類、溫度、砧木和技術等有關）。而百陳堂產地的皮形大，質地較軟，偏薄，著色稍遲，略帶黃綠色（果實充分成熟後，果皮呈現大紅色），表皮油胞均勻密布，有油光感
3.工藝不同：
而普通陳皮必須經過三蒸三曬等繁雜加工工藝方可入口；而百陳堂陳皮講究的是道地傳統，從採摘到曬皮無任何現代加工工藝，只靠太陽曬，曬干後自然陳化，最少曬干陳化三年以上的陳皮，才算是百陳堂陳皮。
4.成分（功效）不同：
百陳堂陳皮與陳皮揮發油的成分有明顯差異，普通陳皮揮發油種類只有10種甚至更少，其葯用和食用價值較低。
而百陳堂陳皮中揮發油的含量多達24種以上，所含的化學成分更多，如檸檬烯、月桂烯、松油β－α－烯等葯理活性較強的成分，這些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延緩衰老、心血管保護等作用。這樣一對比下來，百陳堂陳皮的葯用價值更高。
二、百陳堂陳皮和普通陳皮怎麼辨別？
1.看外觀：
普通陳皮：不同產地的陳皮顏色不統一，青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內囊光滑無脫落感，皺紋不勻，且普通陳皮皮硬，容易折斷、碎裂。
百陳堂陳皮：年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內囊風化自然剝落，內外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。且百陳堂陳皮年份越長，越質輕易碎。
2.聞氣味：
普通陳皮：揮發油種類少，香氣微弱、單一，或甜，或酸，或苦，或澀，其香氣隨陳化年份長短發生的變化不大。
百陳堂陳皮：揮發油種類多，香氣獨特、不單一，是復合型的香氣。3—8年陳皮，刺鼻的果香味；9—20年的陳皮清香撲鼻，沒有糖酸味；20—40年的陳皮陳香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有葯香、老葯材的味道，歷經歲月，陳香醇舊。
3.看茶色：
普通陳皮：用不同成熟程度的陳皮泡茶，茶湯的顏色也不相同。
百陳堂陳皮：年份短的陳皮茶色呈青黃色（甚至青色）。高年份的陳皮茶色呈黃紅色（甚至紅色），茶色金黃通透
4.品茶味：
普通陳皮：不隨年份增長而改變，大部分的味道都是單一的，或苦，或酸，或澀不等
百陳堂陳皮：年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。
總的來看，百陳堂陳皮和普通陳皮是有一定區別的，通過肉眼也能輕松辨別，所以大家在飲用時最好選擇百陳堂陳皮功效作用更佳。本文關於百陳堂陳皮和普通陳皮的區別就講到這里，希望可以幫到大家。
6. 二十年的陳皮煮出來的水是什麼顏色
二十年的陳皮煮出來的水是棕褐色的。陳皮煮出來的水並且入口淳，可以說是陳香味濃。而且外皮也會呈棕褐色，並且伴有微微的光澤，而且層次感和脫落感都比較明顯，最後需要知道的是，正宗的新會陳皮的內瓣會有微微的黃色。
陳皮早已經陳化好了，顏色不是很深，不影響使用。陳皮的年份不同，泡出來的顏色也不一樣，有深橙色、有淡黃色，不同的年份，顏色就不一樣。因此泡茶前先洗茶，從第三泡開始水煮5分鍾，水煮10分鍾後出湯，湯色清澈金黃，微甜回甘，符合新會陳皮獨有的口感。
陳皮的製作方法
1、吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗干凈。
2、然後找一個晴朗的好天氣，拿到外面曬干。
3、然後就是蒸制的過程，鍋裡面做開水，橘子皮放到上面大火蒸。
4、蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬干。
5、把橘子皮重新蒸，這時候鍋裡面就可以放一些葯材。
7. 不同年份的瑞隆安新會陳皮，茶色區別大嗎
不同年份年份的瑞隆安新會陳皮，茶色的區別還是有的，年份時間越長，產品的質量就越好，泡出的茶湯就比較濃一些，營養價值也是比較高的
8. 陳皮白茶裡面的茶是什麼顏色的
陳皮白茶裡面的茶是整體上呈暗褐色顏色的。
老白茶茶葉的顏色是五顏六色的整體上呈暗褐色就連白毫都從銀白色變成了銀灰色。
隨時間的沉澱老白茶的茶湯也逐漸開始轉化從杏黃色慢慢轉化成琥珀色，茶湯清澈透亮，也多了些許粘稠之感。
一年茶，三年葯，七年寶陳放了三年的老白茶已經開始有淡淡的葯香了這是作為新茶所沒有的香氣哦。
陳皮白茶功效。
用於胸腹脹滿等症.橘皮辛散通溫氣味芳香長於理氣能入脾肺故既能行散肺氣壅遏又能行氣寬中，用於肺氣擁滯，胸膈痞滿及脾胃氣滯。
脘腹脹滿等症常與木香枳殼等配伍應用 用於濕阻中焦脘腹痞脹便溏泄瀉以及痰多咳嗽等症橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣故常用於濕阻中焦脘腹脹悶，便溏苔膩等症，可配伍蒼術厚朴同用.又善於燥濕化痰為治濕痰壅肺痰多咳嗽的常用要葯每與半夏茯苓同用。
用於脾虛飲食減少消化不良以及惡心嘔吐等症.該品燥濕而能健脾開胃適用於脾胃虛弱飲食減少消化不良大便泄瀉等症常與人參白術茯苓等配合應用因其既能健脾又能理氣，故往往用作補氣葯之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降，惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用胃熱嘔吐，又可配伍竹茹，黃連等葯同用。