為什麼吃松花蛋眼睛就腫了

A. 人經常吃皮蛋會發腫嗎

發不發腫就不知道了，但皮蛋不能經常吃，會有很多危害：
皮蛋含有鉛，鉛對人體危害: 1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智能低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。 2、引起貧血 3、抑制免疫力 4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌 5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等

B. 吃松花蛋有什麼好處和壞處

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

食用功效

1、刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

2、具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。

3、松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

壞處：

松花蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對於兒童還是少吃為好。

加工松花蛋時，要將純鹼、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期後，美味可口的松花蛋就製成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。根據國家規定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，「無鉛松花蛋」並不是說不含鉛，而是指含鉛量低於國家規定標准。

中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

C. 皮蛋吃了第二天臉好像容易腫

那可能是你對皮蛋過敏，可以吃點鹽酸西替利嗪片脫敏。

D. 吃皮蛋對身體有什麼影響

1、鉛危害
皮蛋含有一定的氧化鉛，過量食用會導致鉛堆積在體內。鉛是一種有毒金屬，會對人體多個系統，如神經、血液、胃腸、心血管和腎臟系統造成，嚴重危害健康。值得一提的是，市面上的「無鉛皮蛋」並不是「含鉛量為零」，而是含鉛量低於國家標准，經常食用也有可能會導致鉛超標。
2、記憶力下降
除了鉛危害外，經常吃皮蛋還會使記憶力下降、降低免疫力，影響礦物質和維生素的吸收，導致體內鈣鐵鋅等礦物質不足。因此，小孩子盡量不要常吃皮蛋，這對身體是不好的，會影響將來的成長。
3、可能會導致中毒
皮蛋容易受到細菌污染，主要是由於沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體後，可能會誘發腸道炎症，而且它在裂變後會產生強烈毒素，使人出現一系列中毒症狀，如惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉症狀。

這幾類人莫貪吃，別碰皮蛋！
1、高血壓患者
在皮蛋中含有豐富膽固醇，會使得血管壁增厚，不適合高血壓的人群食用，並且皮蛋在製作的過程中，會添加一些鈉成分的食品添加劑，不適合高血壓患者大量食用。因為高血壓患者在每日飲食中需嚴格控制鈉含量，攝入過多的鈉，會導致血壓難以控制在一定范圍。
2、孕婦
雖然國家建議食品加工廠採用「無鉛皮蛋」的製作方法，但在一些規模較小的工廠中，為了皮蛋的色澤好、口感佳，依然用一定量的鉛進行加工生產，鉛並不利於胚胎的生長發育，會導致胚胎著床率下降，甚至會導致孕婦流產、胎兒畸形等嚴重危害。
3、兒童和老人
兒童身體各個器官仍在不斷生長發育中，排毒器官的功能較弱，對牙齒、智力等身體發育有一定的影響。皮蛋在經過腌制製作之後，容易產生重金屬，兒童不易排出毒素。
4、肝病患者
肝臟是人體內最大的解毒臟器，而松花蛋屬於腌製品，很多成分在食用之後對人體有一定的副作用，需要肝臟進行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。

E. 經常吃皮蛋有什麼壞處皮蛋和什麼食物不能一起吃

皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對於兒童還是少吃為好。 加工松花蛋時，要將純鹼、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期後，美味可口的松花蛋就製成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋...產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。根據國家規定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，「無鉛松花蛋」並不是說不含鉛，而是指含鉛量低於國家規定標准。 中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。 無鉛松花蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為妙。 夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。 據有關食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。 在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。 污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體後，在腸跡膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒症狀。 實驗證實，沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡，在70℃時要經過5分鍾後才會死亡，在60℃時則要15－30分鍾才死亡。因此，食用可疑的松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鍾左右，晾涼後即可安全食用。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃－37℃，夏秋季節的氣溫剛好在此范圍內，因而人們尤其要注意防止松花蛋中毒。 松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 另外: 豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。 豬肉豆類不同食，引起腹脹和氣滯。 豬肝若與菜花遇，降低人身吸收力。 牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。 羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。 羊肉南瓜若同食，胸悶腹脹時不遲。 狗肉滋補需注意，若遇綠豆定傷身。 狗肉切記吃大蒜，同食刺激胃黏膜 雞蛋糖精更相剋，同食中毒更傷身。 雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。 雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣。 雞肉嚴禁拌芥末，同食會大傷元氣。 兔肉芹菜本不合，同食之後頭發脫。 兔肉橘子同食好，導致腹瀉不得了。 鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。 河蝦番茄營養高，食物中毒吃不消。 鯉魚甘草性相反，同時食之定傷身。 鯉魚鹹菜不同食，導致癌症不等時。 黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。 甲魚黃鱔蟹都好，孕婦忌吃要記牢。 蜆蛤毛疳營養好，同食芹菜全破壞。 海參若與醋同食，人體下降PH值 螃蟹茄子不同食，損傷腸胃後悔遲。 螃蟹金瓜不見面，損傷腸胃易常犯 柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。 柿子白酒更不合，食後使你心發悶。 柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。 橘子不要會檸檬，消化道潰瘍穿孔。 香蕉芋頭本不合，同時入胃腹脹痛。 香蕉相剋馬鈴薯，同食麵部要起斑。 哈密瓜要忌香蕉，關節腎衰吃不消。 山楂海鮮犯大忌，引起腹痛與便秘 黃瓜蕃茄營養高，一起食用胃不消。 黃瓜生熟都可以，進食之際忌花生。 黃瓜辣椒不同食，破壞體內維生素。 黃瓜與芹菜同食，會破壞維生素C。 韭菜與酒不同食，易引起腸胃疾病。 大蔥大棗犯忌多，同食脾胃易不和。 蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。 白蘿卜橘子同食，誘發甲狀腺腫病。 蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會誘發。 胡蘿卜與醋同食，會破壞胡蘿卜素。 胡白蘿卜營養好，的敗血症不得了。 胡蘿卜辣椒同食，破壞營養不償失。 豆腐蜂蜜不同吃，導致腹瀉耳聾遲。 豆漿營養人人知，來沖雞蛋營養失。 菠菜豆腐色鮮美，鈣酸凝結實不宜。 洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。 花生黃瓜不同食，導致腹瀉不定時。 蕎麥與羊肉同食，熱寒相反不適宜。 汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼會加重。 咖啡白酒不同飲，會嚴重損傷大腦。 牛奶與紅塘同飲，影響蛋白質吸收。 牛奶與蓮籽同食，加重便秘不相宜。 白酒不與茶同食，易造成腎臟損壞。 白酒不要摻啤酒，刺激心肝腎胃腸。 啤酒禁食熏烤菜，同食致癌來得快。

F. 吃皮蛋究竟有什麼好處又有哪些潛在的風險呢

松花蛋適當服用可以具有增進胃口、潤肺止咳、下火消暑、緩解胃酸等功效,但不可以多吃,不然會造成鉛中毒、記憶力下降、牙齦腫痛等。松花蛋適當吃的營養成分：提高胃口:松花蛋口味與眾不同,含有各種礦物,服用後能增進腸胃蠕動,吃點可以具有增進胃口的功效。潤肺止咳:松花蛋帶有維他命 A,對呼吸系統有防護功效,吃點它能具有滋陰潤肺、消除肺燥的功效。下火消暑:因為松花蛋具備清熱去火的作用,因此適當服用可以清除身體的肝火,進而具有下火消暑的功效。緩解胃液:因為松花蛋帶有鹼,胃酸反流的患者可適當吃松花蛋,以緩解胃酸太多的病症。

松花蛋其主要成分包含蛋白、人體脂肪、糖類與碳水化合物、膽固、葉酸片、維生素、維生素D、維生素b2、維他命C等。在服用松花蛋時須要留意，其膽固成分較高，常常服用可提升血壓高、心臟疾病產生的風險性。除此之外必須留意松花蛋是不是帶鉛，含鉛松花蛋針對孕媽媽、少年兒童而言應降低應用或盡可能不要吃。

G. 常吃皮蛋的壞處有哪些

經常吃皮蛋的危害：

1、鉛中毒

因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。

5、影響食慾

因為皮蛋中含有的營養物質在腌制的過程中，很多物質的結構都已經發生了變化，所以在被人體攝入之後，會有可能影響我們的食慾，嚴重會出現腹痛，腹瀉的情況。

H. 吃皮蛋對身體有害嗎

皮蛋裡面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血症狀並有可能引起免疫力底下的現象。

如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀。

在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身製作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適症狀。

(8)為什麼吃松花蛋眼睛就腫了擴展閱讀：

松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。

1、主要功效;

松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

2、食用指南：

我們平時吃煮蛋時，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻後用手搓幾下，殼就去除了；而松花蛋只需將蛋的大頭剝去泥和殼，再往小的一頭敲一個小孔，然後用嘴往小孔內吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落。或者在剝殼時，沾點水。

I. 眼睛腫跟吃皮蛋有關嗎

沒關系