肝臟的顏色為什麼是黃色

1. 動物肝子熟了怎麼是黃色

動物肝臟煮熟後一般為灰褐色，但如果在烹飪過程中，肝臟沒有浸在湯里的話，就會變成土黃色，可以正常食用的。

不過，一般來說，動物的肝臟最好不要吃，因為肝臟是體內最大的排毒器官，會沉積很多的有毒辣元素或物質。最好不要吃。

2. 請教：雛雞肝臟顏色為什麼是黃色及何時變紅

雛雞前期的肝臟顏色都是黃色的，因為吸收的卵黃引起的，一般一周後就會逐漸變為紅色

3. 雞肝的顏色是黃色的，為什麼雞肉能吃么雞背上也有一塊塊象l元硬幣那麼大的黃顏色。這雞還能吃么

健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常；黑色要麼不是新鮮的，或者是醬淹的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

4. 為什麼有的雞肝是黃色的

引起雞肝很黃的原因有：

1，可能是這個雞在喂養的時候吃的飼料過多；

2，可能是注射的葯物引起的；

3，可能是病毒和細菌病所引起。

養雞注意以下幾點：

注意通風措施，通風條件好的雞舍疾病發生的機率比較小；按時清理雞舍，雞舍裡面的排泄物每2天就要進行一次的清理，食槽和水槽裡面的殘留物每天進行清理；及時消毒，食槽和水槽每7天就要進行一次的消毒；控溫措施，夏天在雞舍的上面安裝隔離層來進行降溫。

5. 雞肝的顏色是黃色的，為什麼雞肉能吃么

肝臟的在體內的作用之一就是解毒，養殖的雞往往生長條件不好又在飼料里添加了抗生素和激素，肝更不要吃。
雞肉是可以吃的。

6. 肝脂肪變性時肝臟體積為什麼會增大顏色為什麼會變黃

肝脂肪變性是肝臟肝細胞胞漿內出現脂肪滴。脂質主要是中性脂肪。常見於缺氧、缺血、中毒、感染等因素影響肝細胞脂肪代謝平衡，出現脂質在細胞內堆積。脂肪堆積會把細胞成大，同時脂肪肉眼觀是黃色的。所以肝也會變黃。

7. 請問雞的肝臟是黃色的是怎麼回事

一般人對於雞肝有脆肝與面肝之分，所謂面肝就是肝色發黃，較大，煮熟之後比較松、軟，發渣；而脆肝肝色呈紫紅色，體積較小，熟了之後，質地較硬，緊密。其實，發黃的肝叫脂肪肝，脂肪沉積較多。

8. 為什麼母雞的肝是黃色的

雞肝黃的原因有很多，比如；

1、也許雞吃東西的時候吃飼料吃得過多了。

2、可能是注射葯物引起的。

3、它可能是由病毒和細菌性疾病引起的。

正常雞肝應該是紫紅色或者暗紅色，黃色的雞肝，一般叫做「沙肝」，黃色雞肝是否有病，這要綜合這只雞全身器官來分析。黃麴黴菌飼料會導致雞中毒死亡，同時雞的肝是不分雌雄的。

因為雞肝含的維生素A比較多，吃多了，維A會聚集在肝臟裡面，可能會造成維A中毒。盡量少吃。

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。

因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

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1.抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬於人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。

2.保肝明目

雞肝中含有大量的維生素A，同時也是動物肝臟之一，在中醫上有以型補型的作用，並且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細胞有滋養作用，增強肝臟功能；維生素A有時合成視網膜上視紫紅質的主要物質，有明目效果，食用有保肝明目之效。

3.補血養虛

動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。