白菜為什麼顏色不同

1. 同樣是白菜，綠葉和黃葉有什麼區別這兩種白菜分別怎麼製作呢

白菜是我們日常生活中經常吃到的蔬菜，尤其是在過年期間，挨家挨戶都會購買特別多的白菜。無論是吃火鍋還是做燉菜都是非常適合的，在過年期間一家人團聚在圓桌上，熱氣騰騰的燉菜冒著白煙，是一個非常溫馨的畫面了。

在美食的製作上，白菜就像一個百搭的單品，無論做什麼美食，白菜都是非常搭配的。比如白菜燉豆腐，火鍋，酸辣白菜，包餃子，包包子，包飯團，都是非常美味的。今天我們就來分享一個白菜燉豆腐的家常做法。

首先我們需要准備適當的老豆腐，切成薄薄的一片。起鍋燒油，在平底鍋中將豆腐煎至兩面金黃，這樣可以讓豆腐在製作的過程中不容易爛的稀碎。然後起鍋燒油，將煎好的豆腐放鍋中，再放入一些蔥蒜進行爆香，加入切好的白菜翻炒均勻，加入食鹽，雞精和生抽進行調味兒，等到白菜完全熟透之後就可以出鍋食用了。

2. 白菜黃色和綠色有什麼區別嗎

蘿卜和白菜就開始大量上市了，可能自家種的還要等一段時間，但是菜市場的白菜已經很常見了，並且價格也不貴，1塊錢一斤，相信過不了多久，幾毛錢就能買到了，到時候大家應該都會多買一點，囤著冬天吃。

看到這里，相信大家也都了解了，在營養上，黃色白菜和綠色白菜是沒有區別的，它們的區別就在於保鮮期和口感上面。至於我們要買哪一種吃，還是要根據自身情況來決定的，喜歡燉著吃的，可以選擇綠色的白菜，如果是想要炒著吃，那還是要選擇黃色白菜的。不過要是選擇囤貨的話，最好還是綠色白菜吧。

3. 在選大白菜時，到底是選白的還是綠的為什麼

我買白菜都是買黃心的白菜， 黃心白菜一般是白菜外葉為綠色，而內味鮮黃，而普通的大白菜，外觀呈現為淡黃色，內葉也呈現為黃色，但從外觀上來看，一綠一黃，辨別度很高，不易混淆。

茄子的老嫩對於。買茄子最主要的就是看它的老嫩情況，老嫩對品質好差影響是非常的大的。那我們怎麼買呢?其實判斷茄子老嫩有一個可靠的辦法是看茄子的眼睛 ，茄子的「眼睛」長在哪裡?在茄子的萼/與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。

3.辣椒

尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介於兩者之間 ，如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.7倍，胡蘿卜素要多4倍，而且紅椒分量輕(比重小)，在經濟上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

4. 白菜為什麼是白和綠色啊

綠色部分是白菜葉子的葉片部分，其主要功用就是進行光合作用， 以固定太陽能，為植物供給能量，而光合作用需要有葉綠體的參與，葉綠體中有葉綠素，所以葉片式綠色的；
白色部分其實也是葉子的一部分，主要是由葉子的葉柄部分構成，其主要作用：其一是支撐整個葉片以使得葉片可以合理的有條不紊的展開以獲得最佳的角度吸收太陽能，其二是為葉片供給養分，以及將葉片製造的化學能運輸給白菜其他部位，故此部位由許多疏導組織，類似於很多管道以用於運輸，因此非常堅硬，由於其不需要參與光合作用，所以是沒有顏色的，呈現出白色。

5. 大白菜內外顏色不一樣

葉綠素只有在有光的條件下才能形成．捲心菜、大白菜外面的葉片見光，能夠形成葉綠素，故顏色是綠色的；而葉球裡面的葉片不能夠接收到陽光的照射，不能形成葉綠素，因而是黃白色的，說明葉綠素只有在光下才能合成．
故選：C

6. 青幫的白菜比白幫的白菜更有營養嗎這兩種白菜有何不同

這兩種白菜都同是十字花科，只是品種種類不同，其成分也都是含有維生素、膳食纖維和抗氧化物質等。只是
青幫白菜的膳食纖維含量要高於白幫白菜，但白幫白菜在口感上比較甜嫩甘美，優越於青幫白菜。

青幫白菜的膳食纖維含量要高於白幫白菜，但白幫白菜在口感上比較甜嫩甘美，優越於青幫白菜。

綜上所述，這兩種大白菜的不同之處就是，
青幫白菜營養價值略高於白幫白菜，一種耐儲藏，一種不太耐儲藏。所以你可以根據自己的需要，是為了營養還是為了口感？是儲藏還是現在吃？有選擇性的進行購買。

青幫白菜營養價值略高於白幫白菜，一種耐儲藏，一種不太耐儲藏。所以你可以根據自己的需要，是為了營養還是為了口感？是儲藏還是現在吃？有選擇性的進行購買。

7. 買的白菜怎麼會有這種顏色

能吃啊。看這個白菜，應該是把外面的大葉子剝掉了，才露陽裡面的黃色的菜葉。植物需要光合作用，然後葉綠素才能給植物綠色，面白菜心被大葉子緊緊包裏了，裡面的菜葉見不到陽光，，所以葉綠素的作用就體現不出來，而外面大葉的光合作用已經足夠白菜生長了。

8. 白菜和紅白菜是什麼區別不會是打激素，然後變成紅色黃色香蕉和紅色香蕉的是不是都一樣

白菜和紅白的最大的區別裡面的激素完全不是一樣，因為它的營養價值差不多，只是說顏色不一樣。