為什麼有的臍橙顏色不一樣

⑴ 如何挑選臍橙

說到臍橙大家一定會想到贛南臍橙，贛州種植的臍橙年產量達百萬噸，原產地江西省贛州市已經成為臍橙種植面積世界第一，年產量世界第三、全國最大的臍橙主產區。贛南臍橙可以說是臍橙的一個響當當的品種。又到了一年一度臍橙上市的季節，真是開心呢。大家知道怎麼挑選臍橙嗎？下面小編就教大家挑選臍橙的小竅門吧。

⑵ 如何挑選優質臍橙

1.看皮膚：好的橙子皮膚比較細膩，有小小細孔，有彈性，千萬別選軟綿綿的。顏色自然橙黃。劣質的臍橙皮膚比較粗糙、有嚴重日曬的會很僵硬。（也不能一味追求皮膚好看，有不少商家為了提高商品價值會給臍橙打蠟，看起來很光滑可對人體是有害處的）


2.看顏色：不少商人在未成熟的時候采果進行催熟上色，如果兩個星期之內沒有消費就會返青，顏色再次回到以前。挑選時候用手或者布抹一下如果有印在上面則為上色果；當然在上色基礎上再封上蠟你就抹不到了，這時候你就看看他的顏色是否均勻自然；果蒂部位本應該是綠色看看是否有滲色。

3.看果形：別選太大的，寧願小一點。不要選圓圓扁扁的，要像美女一樣身材高挑，型如蛋像桃則為上乘。朋娜臍橙、華盛頓臍橙形狀就很圓了，不過這兩個品種也沒紐荷爾好吃，價錢相對便宜大家選時候別把這兩種橙當紐荷爾買了。另外「納福林娜」是我比較喜歡的，他是幾個品種中唯一向你推薦選大的（因為他就是大），因其營養、口感、品質、外觀好，價格也偏高所以市面上很少看到，和血橙一樣基本是作為禮品出現。

4.看肚臍：有朋友總問我，肚臍大的好還是小的好？肚臍別太大，肚臍太大要不就是品種不對要不就是整天曬太陽的早熟的，這種橙子水分較少，吃起來乾乾的。橙子肚臍分「內臍」和「外臍」，有人用「公」「母」來區別很有意思，不過我的感覺是：口感沒什麼差別，只是視覺上我還比較傾向於外臍。

5.吻氣味：自然成熟、未上色打蠟的橙子味道有個清新的香氣，如果有葯味很重的你要注意了，保鮮劑可以適當使用，但是濃度多了放的時間久了對人體是有害。

6.品甜度：如果採摘時候連續下了幾天的雨水，其甜度就會降低而且不容易儲藏。所以采果都會等雨停了兩天後再采。是不是特別甜的臍橙就一定是好的呢？當然好的臍橙一定會比較甜，但近年來為了追求利潤，有些地方發現在臍橙即將成熟時候追加「甜蜜素」的情況以增加甜度，這種違背自然成長規律的不負責行為我是特讓人痛惜的。至於甜蜜素是什麼東西各位可以自己去谷歌查查。

7.健康臍橙與普通臍橙的區別：成本差別很大，無公害和綠色食品種植要求不能亂用化學農葯「特別禁用毒農葯」、不使用化肥。用電子滅蟲燈、捕食蟎和黃板誘蟲技術，在保鮮環節上不支持用2.4D等化學保鮮劑，而採用環保保鮮袋。口感純正、天然健康。成本相對要高，所以普通臍橙不會考慮太多。目前也只能看儀器檢測了。

8.進口臍橙：「進口臍橙」不是貼一個標就算數的，我們的橙子中有個品種叫「華盛頓橙」，在果品公司車間不經意間你或許就能看到「sunkist」貼標的臍橙，他們的品種一樣，而品質卻不會差過真品，但各位不要當真的買了就不劃算了。當然我也為此感到悲哀，我們的技術也是和人家學的，質量也不會差過他，卻流到了做OEM貼牌的份上了。為農民惋惜，為商人丟臉，為消費者悲哀！

⑶ 臍橙成熟頭頂是青的是什麼情況

摘要 臍橙顏色呈青色主要有兩個原因，一是因為臍橙成熟度不夠引起；二是由於臍橙本身品種的原因，無論是以上哪種原因引起的，青色的臍橙都是可以食用的，並不會對人體產生不利影響，只是如果臍橙成熟度不高的話，其中的果酸成分會比較集中，糖分含量較低，因此吃起來口感也會偏酸，對口腔和腸胃的刺激比較大。

⑷ 顏色黃的橙子,顏色紅黃也不均勻,，賣的還很便宜不到1.5元錢一斤，但是很甜是為什麼

是不是染過色可以通過一些基本方法檢測一下：1、切開後觀察流出果汁的顏色，「染色橙」果汁發紅；正常橙子的果汁偏黃。2、品味道「染色臍橙」酸味較重；而正常橙子則酸甜適中。3、擦橙皮用手或者濕巾擦拭，「染色橙」會留下淡淡的紅色；而正常橙子則無殘留色。染色打葯水都是為了提高賣相，你說的那個應該是沒有染色的

⑸ 市面上贛南臍橙這么多，怎麼辨別正宗的贛南臍橙跟其它地方的臍橙有什麼區別

贛南臍橙與其他橙子的區別：

1、外形 贛南臍橙一般都是稍微有點橢圓型的，不是圓圓的。

2、色澤 贛南臍橙果色橙紅，11月份剛開始成熟的時候可能會有些青頭，現在也了解到一些地區的不是橙紅色，經過染色變成橙紅色，讓大家誤以為是贛南臍橙，那怎麼去分辨呢，可以看贛南臍橙的果柄，如果果柄是紅的那就是被染色的，沒有被染色的是綠色的。

3、果肉 贛南臍橙果肉飽滿，細嫩汁多，口感甘甜、化渣。

4、果皮 贛南臍橙果皮薄，具有具有濃濃的橙香味，拿起來便能聞到。

贛南臍橙富含人體所必需的各類營養成分，據檢測，每100ml鮮臍橙汁含：可溶性固形物11～15%，糖11.0～13.0g，檸檬酸0.80～0.95g，熱量207J，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg，維生素C55～75mg，並富含鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等元素。還含有維生素P、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、(R)—檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、甘油糖脂質、吖啶酮、果膠等防癌物質。
贛南臍橙果大形正，一般每個250克，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達85%，顏色偏紅，比其他產地的橙子顏色略深；果皮光滑、細膩；果形以橢圓形多見。
品質特點
贛南臍橙肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，有較濃郁的橙香味；口感甜酸適度。
理化特點
贛南臍橙含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，最高可達16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。與其他臍橙相比，贛南臍橙可溶性固形物含量高1～2個百分點。