為什麼枸杞剛用水沖一下就有顏色

❶ 我買的枸杞， 沖下沸水後水馬上有點變紅了，這樣的枸杞是不是放了人工色素

可以小試一口，如果沒有酸味的話就沒有問題的。枸杞本身就是紅色的，一般不會添加人工色素，但是為了讓枸杞的顏色更好看，有人會在曬枸杞的時候熏硫磺，枸杞的顏色會更鮮紅。吃進有硫磺的食物對人體是非常有害的。所以挑選枸杞的時候要看顏色，一般比較暗色，沒有光澤的枸杞是沒有添加硫磺的。添加過硫磺的枸杞是帶有點酸味的。

❷ 枸杞掉色正常嗎冷水剛沖洗，水的顏色就呈紅色了

顏色鮮亮的枸杞可能被人工逗化妝地。假的枸杞洗一下會掉色。
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪逗色地。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

❸ 枸杞子用水浸一下水馬上變紅正常嗎

馬上變紅色，肯定不正常。如果是淺橘黃色，那是正常的。因為枸杞本身含有胡蘿卜素，遇水會析出，所以，正常的枸杞泡水是比較淺的（橘）黃色，水比較通透清澈，透過水能看到茶杯底。如果泡的水是墨水紅，而且比較渾濁，那就是有問題了。
如果枸杞泡水水一點顏色也沒有，也是不正常的，一般硫磺熏制過的枸杞泡水水一點也沒有顏色。另外，比較天然的枸杞，不泡水之前，顏色是比較暗紅的，如果很鮮艷，那就有問題了。
你可以用我說的方法泡水看看顏色就知道了，另外，你可以把枸杞抓一把，捏在手裡捏一下，松開手後，看會不會自動散開，能散開並且手上沒有顏色，那說明枸杞是好的，反之不好。
另外，可以買些好的枸杞對比一下，枸杞我一般買寧夏枸杞，因為葯用價值高。淘寶網上賣的百瑞源枸杞，是個大品牌，枸杞應該是比較純的寧夏枸杞，包裝也好，另外有家農戶網上直銷枸杞的，貌似銷量不大，但是枸杞比較天然，叫農家一品紅，記得農戶多數時間不在線，需要好好聯系。買到後可以對比一下就知道了。
希望對你有幫助，

❹ 枸杞子用水浸一下水馬上變紅正常嗎

枸杞是大家日常生活常用的中葯，具有滋補肝腎，益精明目之功效。

枸杞泡水變紅原因在於其表皮含有枸杞紅色素，學名為脂油性胡蘿卜素類化合物，為暗紅色。該色素為植物特有，無毒無害綠色環保，在較高溫度下部分溶於水，屬正常現象。但脫色嚴重者可能加入了人工色素，這就需要消費者自行辨別。

❺ 黑枸杞泡水水立即成紫黑色正常嗎

相信大家對黑枸杞比較陌生，生活常見的都是紅枸杞，其實黑枸杞和紅枸杞葯效上有些相似，但是黑枸杞含有豐富的花青素，有抗衰防老、增強免疫的功效，可是為什麼黑枸杞泡水會變成紫色呢？
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黑枸杞泡水的顏色為什麼變紫色了
黑枸杞含有較多的花青素，被譽為「花青素之王」，而花青素是一種水溶性色素，一遇到水就會發生變色反應，並且極易受水質酸鹼性的影響，通常在酸性水質的環境中會黑枸杞泡水會呈現紫色，而在鹼性水質環境下，則泡水的顏色就變成藍色了，不過無論是藍色還是紫色，這種變色現象都是正常的，可以放心飲用。


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黑枸杞泡水藍色好還是紫色好
一樣的。

黑枸杞含有豐富的花青素，因此泡水的時候會出現顏色變化，一般來說，鹼性環境下黑枸杞泡水是藍色的，酸性條件下則是紫色，所以，黑枸杞泡水出現藍色或紫色，都是正常現象，沒有質量區別。


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過期黑枸杞泡水是什麼顏色
黑枸杞含有糖類、脂肪等成分，保存不當容易造成走油變質，或者過期霉變。過期黑枸杞含有的營養價值及葯效成分都受到一定程度的影響，因此，過期黑枸杞泡水大多是棕色的。


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黑枸杞泡水一次放幾粒
10~20粒為宜。

黑枸杞是珍貴滋補葯材，含多種營養物質，適量食用對人身體很有好處，但過量食用則容易引起身體不適現象，建議黑枸杞泡水放10~20粒為宜。


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黑枸杞泡水隔夜能喝嗎
不建議喝。

黑枸杞含有多種營養物質及有效成分，特別是含有豐富的花青素，花青素有較強的抗氧化作用，能清除自由基，隔夜的黑枸杞水，所含成分可能發生反應，導致葯效降低，而且保存不當還容易滋生細菌。因此，不建議大家飲用隔夜的黑枸杞水。

❻ 為什麼黑枸杞一放在水裡幾秒鍾立馬就出顏色

因為黑枸杞中富含花青素，花青素是一種水溶性天然色素，所以黑枸杞往熱水裡一放就變成藍色

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的花青素，其花青素含量超過藍莓，截止到2016年發現的花青素含量最高的天然野生植物。

花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元，所以把黑枸杞加入熱水中後，細胞液中的水溶性花青素析出，溶於水中，導致顏色變成墨藍色。

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1、黑枸杞的功效與作用

黑枸杞是我國西部特有的沙漠葯用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物，也就是「親兄弟」的關系。維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、牙齦出血等；藏醫用黑枸杞治療月經不調等；在民間多作為滋補強壯、明目及降壓葯。

黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；補腎益精，生津止渴；改善血液循環；改善睡眠；養肝明目。黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素（紅枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。

總的來說，黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。

2、黑枸杞的食用方法

黑枸杞的吃法：成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用。沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。也可以配菜。

黑枸杞雖然有很強的保健作用，但是也不宜多吃哦。

❼ 野生枸杞為什麼水一沖就說藍色的

野生枸杞用水一沖就呈藍色，說明所用的水是弱酸性，因為枸杞中的花青素在弱酸性環境下顯現藍色；在弱鹼性環境下顯現紅色。因此，用弱酸性水泡枸杞比弱鹼性水更能保護花青素。

黑枸杞泡水的顏色在弱酸性水（自來水）中，沖泡呈藍色，在弱鹼性水（礦物質水）中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色，這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。

(7)為什麼枸杞剛用水沖一下就有顏色擴展閱讀

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發現的OPC含量最高的天然野生植物。

原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽為野生的「藍色妖姬」。

❽ 為什麼枸杞洗後水呈淺紅色

冷水洗後呈淡紅色，熱水洗後呈較深的紅色，這是屬於正常現象哦。
因為枸杞子含有酸漿紅素、玉蜀黍黃素。食品葯品監管局表示，到目前為止，葯檢所尚未發現枸杞子非法添加外來色素的事例，所以枸杞子泡的水變成不同程度的紅色，這是自然而正常的現象。
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1、泡水：正常情況下，純天然枸杞泡水顏色橘紅色或者橘黃色，水是透明的，硫磺熏過的枸杞，泡水渾濁，不透明。
2、枸杞的味道：甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的時候味道淡淡的，而且短時間內是不會下沉的。
3、果臍：果臍是明顯的白色，寧夏產出的枸杞，每一粒的果臍部位都是白色的。不參雜任何其他的顏色。果臍部位的白色，看起來非常干凈的樣子。
4、枸杞的顏色：幹了的枸杞多為鮮紅色，少量是暗紅色。需要注意的是，顏色太亮了的話，很可能是上了葯的。大家挑選的時候不要挑選太鮮紅的顏色枸杞。
5、枸杞的濕度：因為季節環境等溫度的不同，所以枸杞的硬度也是不一樣的。秋天的枸杞顏色較暗，有點軟。不是太濕的枸杞是沒有什麼大問題的。
參考資料來源：網路——枸杞介紹

❾ 枸杞用水洗了是紅色的正常嗎

枸杞洗後水呈淺紅色屬於正常現象。因為枸杞本身有天然色素（氨基酸，維生素等營養成分而形成）經過烘乾或曬干後，色素沉澱在表皮，顏色黯淡，如果用水沖洗會出現淺紅色。 但市場里商家因為競爭激烈，為表現出枸杞的顏色明艷就用硫磺熏後使枸杞紅而鮮亮。 針對如何鑒別染色枸杞。
相關業內人士表示，枸杞因產地不同而色澤也會有所不同，枸杞本身為紅色，顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，不會出現洗了多遍水還是紅色的狀況。因為枸杞放的時間久了，就會發黑，可能有些不法商販為了使枸杞看上去好看，就會對枸杞進行染色，染過色的枸杞外表顏色很鮮亮，顏色暗紅，並且枸杞整個都是紅色。如果要鑒別是不是染過色的枸杞，就看枸杞蒂把處是不是紅色的，正常枸杞的蒂把處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色。

❿ 為什麼黑枸杞一放在水裡幾秒鍾就出顏色

因為黑枸杞中的花青素,極易溶於水!所以出色很快!黑枸杞根據不同水的酸鹹度不同,泡出來的水的顏色是不同的,分為弱鹼性水藍色和弱酸為紫色。
一般喝水杯大概300ml左右，泡20粒到30粒，要看水的多少，黑枸杞的顆粒大小
，黑枸杞性溫，多點少點都不會影響身體。泡水，要注意水溫，60攝氏度以下才行，花青素會最大量的釋放，而且不會破壞花青素。