為什麼泡黑枸子兩種顏色
⑴ 黑枸杞為什麼泡水顏色不一樣
1、黑枸杞泡水之所以顏色不一樣，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。
2、花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。
3、因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。
4、黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。
5、黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯系的。黑枸杞會因為水的酸鹼度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。
這個黑枸杞是不是很神奇，還能在不同的水質中變色，泡黑枸杞，還是要掌握好水溫才行。
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⑵ 黑枸杞泡水後為什麼有不同顏色
按照正常的情況的說，好的黑枸杞在鹼性水中應該是是紫紅色的，在酸性水中應該是藍色的。所以黑枸杞泡水最好的顏色應該是藍色，或者是紫色。
但是很多人在網上把還有幾個買回來以後。泡水的顏色並不是藍色或者是紫色的。有很多人在淘寶上把黑枸杞，剛買回來以後。他的黑枸杞泡顏色是棕色的，或者是暗紅色的，或者是磚紅色的，有的甚至顏色發黃，還有的泡水，甚至就是直接沒有顏色。
黑枸杞泡水顏色發黃，棕色的褐色的，說明自己買到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水顏色是磚紅色的，或者是淡紅色的，說明自己買到的黑枸杞，質量不是很好。
⑶ 黑枸杞泡水顏色不同 為什麼會有2種顏色
黑枸杞泡水顏色不同，其實在弱酸性水當中沖泡呈藍色，在弱鹼性水中，像礦物質水中往往沖泡會呈紫色，濃度高時呈黑色黑，枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色，這是由於花青素在水中溶解所產生的現象，黑枸杞中的花青素對人體非常有益，但是市面上有時候也會有很多摻假的黑枸杞，需要我們消費者分辨清楚，即使在同樣的水質下水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化，因為在熱水的狀態下是水溶液中的電離出的氫離子濃度增大，根據溶液的pH值公式便可以知道水隨著溫度的上升。 H值下降。水的pH值大於七，則水質偏鹼性小於七，則水質偏酸性通，所以往往會造成黑枸杞泡水，顏色會有不同。
⑷ 黑枸杞泡水後是什麼顏色 泡水顏色為什麼會變
1 黑枸杞泡水後是什麼顏色
紫色或藍色
黑枸杞外表是黑色的，質地偏干，含有大量的花青素，因此有「花青素之王」的稱號，花青素是一種水溶性色素，所以，黑枸杞泡水有顏色變化，黑枸杞泡水在鹼性環境中是藍色，在酸性環境中是紫色。
黑枸杞
2 黑枸杞泡水顏色變褐色
可能是黑枸杞質量問題
質量較好的黑枸杞泡水是藍色或紫色，顏色由淺變深，泡水時間越長，顏色會慢慢變淺，水中還有拉絲。但是過期變質或假冒偽劣的黑枸杞，就沒有這種泡水顏色的變化，這類黑枸杞泡水大多是棕色或者褐色。
黑枸杞
3 黑枸杞子泡水放幾粒
8~20粒左右。
黑枸杞含有氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質，有滋補身體的功效，常食用能增強免疫、改善睡眠，黑枸杞最好是用冷水或溫水沖泡，因為溫度過高會破壞花青素，黑枸杞泡水用量8~20粒左右，不宜過量食用，以免造成上火。
黑枸杞
4 黑枸杞泡水溫度多少好
50~70度水溫。
黑枸杞含有豐富的營養物質，有「滋補軟黃金」的美譽，常用於泡水喝，黑枸杞含有豐富的花青素，不宜用開水沖泡，沖泡黑枸杞的水溫50~70度是較為適宜的，或者用冷水沖泡。
⑸ 泡過的黑枸杞，為什麼有的是藍色有的是紫色
那是因為黑枸杞會氧化的，黑枸杞經過浸泡ph值會是鹼性，所以會呈現藍色或者是紫色，這兩者主要是看鹼性多少來看的。黑枸杞沒有分類之說（真要說只能說地區分類了），有的只是等級之說。最好的黑枸杞是青海格爾木的黑枸杞，因為格爾木特殊的地理環境。其餘的地區都是要差一點。黑枸杞比較多的是受女性朋友的喜愛。主要是因為黑枸杞可以延緩衰老。
枸杞是比較養生的，還是比較建議大家平常加一點放入膳食中。但是也不能多吃。
⑹ 黑枸杞泡水後為什麼有不同顏色
黑枸杞泡水的顏色，一般和水的ph值有關，也就是水的酸鹼度有關系，和溫度也有一定關系。
弱鹼性水中：藍色 （大多數自來水是弱鹼性，少數自來水是中性）
中 性水中：紫色 （康師傅一元一瓶那種水，有些地方賣兩元，有些牌子礦泉水是弱鹼性）
弱酸性水中：紫紅色 （中性水中倒入白醋，或者放幾片檸檬也行）
常溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顯藍色；高溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顏色會變為藍綠色，泡一段時間，會出現黃褐色。
出現黃褐色的原因，有可能是水溫太高，有可能是黑枸杞放太長時間，過期了。如果是低於30度的水中放入黑枸杞，還泡出黃褐色，應該是黑枸杞放太長時間。
測試黑枸杞真假，測試黑枸杞品質，一般要用常溫水。常溫水中放入黑枸杞，拉絲濃度越高，拉絲時間越長，品質越好。常溫水中放入黑枸杞，如果只向四周擴散，不拉絲，必定是染色黑枸杞..............
有其他知識性問題，大家可以去黑枸杞貼吧探討。
⑺ 為什麼黑枸杞熱水泡是藍色，涼水泡是紫色
根據樓主你的描述，我個人認為，首先，為什麼黑枸杞用熱水泡出來是藍色，用涼水泡呈現紫色。第一點，這一點的原因是在於黑枸杞所富含大量的礦物質元素，在不同的水溫下呈現不同的顏色屬於正常的現象，在正常情況下，用熱水沖泡會呈現紫藍色的情況，用涼水泡屬於藍紫色。第二點，很多情況下，不同地區的黑枸杞也會略有不同，但是功效都是一樣的，當然，具體的情況請根據實際情況而定，希望以上建議可以帶給你一定的幫助，謝謝。
⑻ 黑枸杞泡水為什麼顏色不同
按照正常的情況的說，好的黑枸杞在鹼性水中應該是是紫紅色的，在酸性水中應該是藍色的。所以黑枸杞泡水最好的顏色應該是藍色，或者是紫色。
但是很多人在網上把還有幾個買回來以後。泡水的顏色並不是藍色或者是紫色的。有很多人在淘寶上把黑枸杞，剛買回來以後。他的黑枸杞泡顏色是棕色的，或者是暗紅色的，或者是磚紅色的，有的甚至顏色發黃，還有的泡水，甚至就是直接沒有顏色。
黑枸杞泡水顏色發黃，棕色的褐色的，說明自己買到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水顏色是磚紅色的，或者是淡紅色的，說明自己買到的黑枸杞，質量不是很好。
⑼ 為什麼黑枸杞泡茶有不一樣的顏色
因為黑枸杞是黑色的，泡茶時，水也成淡黑色。
⑽ 為什麼黑枸杞泡茶有不一樣的顏色
相同水質下，不同的水溫，泡出來的黑枸杞顏色也是不一樣的，熱水成藍色，溫涼水成紫色！純正的野生黑枸杞，泡水後，味道稍甜，這是營養價值高的最直接表現。