為什麼自製酒米顏色不亮

Ⅰ 酒米的製作方法

1、將山奈100克，桂皮15克，八角5克，加入裝有白酒（我用高度玉米酒）1.5公斤中的容器中，泡30天或更長時間。
2、將小米放入另一容器中，注意不要將小米加得太滿，一般加到八分滿就行，為的是留出小米在泡製過程中膨脹的餘地。
3、將泡製好的葯酒加入到裝有小米的容器中放置30天或更長時間，在放置期間要隨時填加葯酒，要讓小米充分吸收葯酒，達到飽和狀態。
4、在使用前要再加入些小米，為的是將容器中剩餘的葯酒吸收。
用法：
1、進入釣位後，用一把小米和水邊泥土混合，團成泥團拋入釣位或不用泥土混合直接拋入釣位做窩。
2、在使用的釣餌中也要加入些酒米，但要注意控制用量，肥水多加些，瘦水少加些，本人一般在肥水施釣用量按餌∶酒米= 20∶1。
3、在施釣過程中要注意補窩。
誘餌（一）：
取菜籽餅粉5份，玉米粉2份，文火炒濃香（勿煳焦）起鍋，以「一香酒米」（丁香泡碎米）與之攪拌。粘性太弱，可加少許生麵粉，攪拌宜急速，趁酒氣蒸騰時，立時密封，勿使氣外泄（以塑料袋裝為宜），即配即使，效果頗佳。
拋撒此餌時，揉捏成團，分三次拋出，呈三角狀，間距50—60厘米（夏秋可加大間距以擴大被集魚群活動范圍），以碎米易入泥、酒氣四散、菜籽餅玉米香濃之優點，使魚群能久集不散。如逢大魚上鉤，須迅速遛離窩點，勿使魚群受驚逃散。
此餌拋出後，草鯿先至，後為金鯉，最次鯽來，釣餌宜用酒香精粉稀餌，拋於三角狀窩之正中，因魚(尤其是鯽)覓食有轉頭旋覓習慣，三角狀正中恰為鯽鯉掉頭覓食最佳角度。
如若釣面浩闊，亦可左右兩翼各定一窩，垂釣時左右開弓，更可防止魚群受驚，釣績倍優。
誘餌（二）：誘鯽好餌
1、碎米、炒熟菜籽餅粉、全紅蚯蚓焙乾研成粉、鈔過的紅糖，配比為3：3：1：1，用紅糖水調呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3 滴，拌勻。
2、炒熟麩皮、動物血粉(用家畜或家禽血自製);炒過的紅糖，配比為5：2：1，用紅糖水調呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，
拌勻。
3、大米、碎面條、白糖的配比為4：2：1，用白糖水調呈白色，白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。
4、粳米飯粒、干饅頭粉、白糖，配比為4：2：1，白糖水調呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。
在葯店買一瓶復合維生素b、然後根據自已的用量配兌，如：500克大米(小米〕、五片維生素片碾碎越細越好然後用高度曲酒四兩溶解，找一個飲料瓶把大米或小米裝入瓶中，需後將維生素酒液到入，返復謠，看到米變成黃色，放置兩天備用。方法：首先選好釣位、然後將瓶中的引魚寶投入釣位中。注意、投入多少要根據地域情況，野釣多一點。我投了大約一兩左右，魚就進窩了。但魚不咬鉺料?我用頭曲酒泡50度的!
一、葯酒泡配製：
1、丁香、豆蔻葯酒：丁香10餘粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少許，加入優質曲酒500毫升浸泡1月左右即可;
2、靈草、排草葯酒：靈草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黃10克，將用料切碎裝入瓶中，倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可;
3、肉桂葯酒：肉桂30克，切碎泡於500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
4、香薷葯酒：香薷30克，切碎泡於500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
5、山奈葯酒：山奈30克，切碎泡於500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
6、山奈、丁香葯酒：山奈20克、丁香10粒，切碎泡於500毫升曲酒中，浸泡1~2月即可;
二、泡製酒米：
將大米(或小米)泡於酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易保存，可經久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。在泡製酒米時，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量葯酒，不宜過多。過多，米粒吸收不完，使用時粘手不好打窩;過少，米粒浸不透，效果差。
在撒酒米時，不宜一次過多，一般每窩撒20~30粒即可。應用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。
酒米有特別濃烈的香味，對誘鯉、鯽、鯿、草等魚都有較好地效果。但釣者應根據本地水情、氣候、魚種在實踐中選擇最佳的葯酒及其用量

Ⅱ 請教，酒米如何製作

製作米酒一般用糯米，但大米或粳米也是可以的。米需泡4-6小時，煮熟，無生心，但不爛；或泡12小時以上，蒸米。酒是發酵後自然生成的，一般酒度9-15度，屬於低度酒。
具體做法參考：
米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫「醴」。
先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。
在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
蒸糯米的同時，將一枚酒麴研成粉末待用。
將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。將酒麴均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒麴最後用。然後用手將糯米分區翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。
拌勻後，將糯米轉移到發酵的容器中。稍大一點的電飯鍋或者塑料容器就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。
最後用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是將容器放在烤箱里。老式烤箱裡面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法子，最好還是用衣服被子什麼的保溫，冬天室內溫度並不穩定。
大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 ，糯米不散，可以分割成塊。
如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。
如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
拌酒麴的時候，如果水灑得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮就散。
做米酒時要注意：
1)拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
2)一定要密閉好。否則又酸又澀。
3)溫度低也不成。三十攝氏度左右最好。
做好的米酒可以生吃，但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。

以上轉載網路知道，大致過程也就是這樣的。

Ⅲ 酒米製作方法

1、材料的選擇

製作酒米窩料一般需要的材料很簡單，只需要高濃度的白酒和穀物即可，一般選用的穀物是大米或者小米之類。之所以選擇大米這類穀物是因為大米細膩，更容易滲透酒精的味道，而且經過浸泡後的大米，形狀很像小蝦等等浮游生物，有利於吸引到魚兒。選用的是高濃度的酒精是因為窩料如水後味道揮發過快，如果使用濃度低的白酒，那麼如水後，酒精就揮發的差不多了，這樣就吸引不到水深層的以及遠處的魚了，因此根本起不到誘魚的效果。

2、製作的方法

酒米窩料的製作方法很簡單，選擇合適的材料之後，首先將適量的大米放在水中浸泡，然後稍微煮一下，使大米處於半生的狀態，這樣更利於發酵。然後晾乾表面的水分之後，加入高濃度的白酒浸泡密封即可。密封的時間要根據具體的溫度和環境選擇，過久過短都不適宜。

Ⅳ 如何自製打窩酒米

先准備好高度的糧食酒，60度 以上，要醬香型曲酒，然後再把小米准備好，下面准備輔料葯材，山奈，八角，公丁香，桂皮，白芷，香葉，小茴香，阿魏，都要少許就行，把這些打成粉末，用紗布包上，放到酒里，在把小米洗凈控干也放到酒里，再加入粉末草莓香精和牛B鯉，這時酒剛剛沒過米就行，然後密封泡製一個月後就可以使用了，可以搭配任何餌料使用，其特點是穿透力強，發窩快，聚魚快，留魚就，效果明顯，我是職業釣魚人，行營二師兄，希望釣友們滿意我的回答，也希望能幫到需要的釣友，感謝關注我。

我分享一種我的超級無敵丁香酒米配製方法，非常容易，容易得非常。

原料：公丁香，二三十顆，不用太多。

大米或小米，一公斤。

白酒，一斤，一斤可能有點多，不夠也沒事。

維生素B2兩粒。蜂蜜兩小勺。這兩個東西可以有也可以沒事。維生素B2能把米染成黃色。

大雪碧空瓶或可樂瓶一個。

配製方法：

先泡丁香酒。把公丁香放入酒瓶裡面，泡一個星期，丁香味道就到酒裡面去了，濾出渣渣，丁香酒就可以了。

然後把維生素B2磨成粉，放入酒中，搖勻。

再在酒中加入兩勺蜂蜜。

大米或小米裝入雪碧瓶中或可樂瓶中，可以用漏斗裝，然後再把酒倒入瓶中，大概淹到米為止。一個可樂瓶可能裝不下一千克大米，看著裝。

然後搖一搖，靜置就可以了。

三五天就可以用了，非常好用。

酒米打窩釣鯽魚有奇效，我們還可以開在餌料裡面，留魚效果非常好的。

酒米時常用來做窩誘魚，在大部分時間里，都是自製打窩酒米，歸納下來有兩種方式。

一、使用商品誘魚劑做酒米

最出名的當屬「農歡」「牛B」系列小葯。這些小葯都可以用來做酒米。

①、小葯一袋，漁具店都有賣的，上邊也有說明。

②、空礦泉水瓶子一個。

③、普通大米適當的翻炒，不要炒胡了，微微見黃即可。

④、冷卻後，放入瓶子2/3少一點。不要太滿，防止泡製後膨脹。

⑤、提前用一兩曲酒，化開小葯，再加入適量蜂糖，搖晃均勻。

⑥、混合和，讓瓶子大米都濕潤，瓶子里不要過多的酒份。

按上述步驟操作下來，一般兩天後可成成品，最後以酒米表皮乾燥無濕潤為最佳。

二、用維生素B2替代製作

維生素B2又名核黃素，很多小葯中必不可少的成分，具有誘魚的效果。只需要將上述的小葯換成維生素即可，步驟不變。最後也可自製成釣魚酒米。

三、耙耙麥的製作

除了總大米自製酒米，還可以用麥子誘魚。先將麥子用啤酒兌水，加入適當的糖，高火煮至開花柔軟。撈出後瀝干，加入曲酒一兩，略微發酵即可使用。但是耙耙麥不適宜長期保存，因此，只適合臨時出釣前，根據需要製作。

小結

自製酒米經濟實惠，方便，可隨用隨做，唯一訣竅就是掌握泡製時，液體不要過多，過多容易吸收不全，造成粘手不舒服。另外注意不要過甜，太甜容易招惹小魚。

針對這季節的魚兒對味型要求變化的特點，有針對性地採取發酵程序製作的窩料類型，其特點就是體現魚兒對食物味型的變化，由春季的喜食葷腥，過渡到對素食味型的轉變，這種發酵味型在水中的穿透力不夠，發窩相對緩慢，但留窩留魚，持久不衰，招大物進窩幾率大。

但很多釣友對這種守釣缺乏足夠的耐心和技術，特別是初入釣界的釣友，本人還是建議從釣鯽魚開始，循序漸進地掌握釣魚知識和技能技巧，逐步積累和豐富野釣經驗，磨練耐性和意志，慢慢培養出興趣愛好，上來就踏入干大物的隊伍，不僅能力、經驗、技術技巧不具備，幾次空軍下來會嚴重挫傷釣魚的積極性，我認為這樣既不合適也不科學。

傳統釣法在任何季節，都可以垂釣鯽魚，夏季也不例外，那麼下面就來分享一款針對鯽魚、兼釣鯉魚野釣通殺款的窩料的製作方法，簡單易學，味型純正，發窩快速，經過野外使用驗證，效果也很不錯。

以五斤玉米糝(也可4斤玉米糝，一斤小米或大米)為例給大家分享製作過程。

第一步 取一個裝純凈水5升的空瓶，把5包牛B紅鯽、2瓶余師傅神奇誘酒1#、2瓶龍王恨麝香液、1瓶300ml裝牛B紅鯽水、2勺vb2、15~20勺蜂蜜、5勺紅糖，全部弄入純凈水瓶中。

以上添加劑的種類繁多，據本人對不同廠家同類產品的了解，基本上大同小異，不必拘於上述品種，可隨意更換同類產品，不至於影響誘魚效果。

第二步 向純凈水瓶中倒入大約0.8~1斤中葯酒(後續分享中葯酒的製作方法，敬請關注)，充分搖勻，形成葯液。

第四步 裝入容器中，密封。隔一小時左右倒置一次，充分吸收即可，第二天就可以使用。

用法用量注意事項及保存

野釣時，一個窩點根據水深，酌情定點沉底打窩50-100克的量，續窩從水面進行減半使用，續窩時機根據魚口變化靈活把握，一般在2~3小時左右。用量少顆粒細，打窩不建議手拋。

放在在陰涼處即可，必須保證密封不透氣、不走味。

酒米窩料，在野釣當中一般用於垂釣以鯽魚為主的中小型的魚種，酒米中因人而易添加各種誘魚劑。製作的窩料香氣四溢，在水中穿透力強，擴散快。因此誘魚快誘魚的效果也比較好。自製的打窩酒米，和商品酒米誘魚的效果一樣。我製作酒米的配方是這樣的釣友可參考一下。

1、原料。小米或者大米、玉米糝子和煮好的小麥。小麥煮好後可以微微開口。以上原料可以單獨使用，也可以互相按比例小顆粒60%，大顆粒40%。以上原料共五斤。50度以上高度曲酒一瓶，丁香酒一兩，牛B鯽五包，麝香粉五包，牛B鯉。香蘭素30克。以上原料都可以在網上購買。丁香酒也可以自己做。用二十粒公丁香，用一斤白酒泡製5-10天就行了。炮製的時間越長，效果越好。

2、製作過程。把5斤原料放進有蓋子的容器里。分別把牛B鯽、牛13鯉、麝香粉、香蘭素，一並倒入容器內。擰緊蓋子，充分搖勻。把丁香酒倒進一斤的白酒里搖勻。再倒入盛有原料的容器內再充分搖勻。存放24個小時就能使用了，存放的時間越長效果越好。這里還要交代一下，裝原料的溶器一定要大。裝入原料時一定要留有1/3的空間。因為裝入酒後原料會膨脹。大窩時用的窩料有一個半乒乓球的容量就行了。

很高興能回答這個問題，酒米是我們釣魚人經常用的一款窩料，有時候酒米的好壞決定了你這次坐釣釣獲，下面就我個人製作酒米的一個方法。

准備製作酒米的原料，玉米糝3斤、小米3斤、牛b鯽1包、牛b鯉1包、甜蛋奶20g、豬母乳10g、蜂蜜10g、 維生素 b10粒、草莓粉50g、味精30g、曲酒800ml。把玉米糝和小米混合，取鐵鍋一口，切記是鐵鍋哦，放置火上倒入兩種米小火炒制出香味，顏色呈焦黃即可出鍋，放一邊放涼備用， 維生素 b碾成粉末備用。

待米晾涼後，取盆一個將牛b鯽鯉蜂蜜味精草莓粉等到入，接著倒入白酒稀釋開，多次攪拌後倒入米攪拌均勻，如攪拌不均勻的話，可以戴上一次性手套，反復揉搓混合，混合好這款酒米就製作好了，最後放入瓶子內，放置陰涼處每隔12小時倒置一次大約3-5天就可以拿去打窩使用了。

這款打窩酒米的味道比較特別，屬於混合型的，裡面不僅加入了多重元素的 添加劑 ，還有味精的融入，使得這款打窩酒米味道更濃，這樣穿透力就更強了，打窩的時候只有穿透力強的東西才能更好的誘魚聚魚和留魚。

最後祝大家大鯽大鯉！

酒米是釣魚活動非常重要的餌料，要誘得快，留得住。下面就分享一下春冰製作酒米有關酒和米的選擇，以及自製酒米的經歷：

一，酒和米的選擇

米，要選擇新米，大米，小米，玉米，麥子都可以，切記別用陳米，霉變的米。

酒，要選擇曲酒，米酒，糧食酒。不建議用燒酒，蒸餾酒。如，常見的二鍋頭。

二，多種酒米製作的經歷

我是從最簡單的酒米製作的，只用曲酒，蜂蜜，小米，一直到目前泡製中葯酒自製葯酒米。我印象中曾經泡製過以下這些酒米：

1，簡單的酒米製作，一斤小米，2兩曲酒，20毫升蜂蜜，泡製一周即可使用。

2，VB酒米，把VB加入曲酒，進行泡製。比如，來的快，牛b鯽，誘魚多等等。

3,葯酒米，本人另外泡製過葯酒，如丁香山奈酒，香葉山楂酒，味精酒，還買過牛氣吹上天的成品葯酒，效果都不好。

4，小葯酒，後來嘗試在酒米中添加小葯，比如，蛋奶，果味等等，有時可以，有時白板，一直不穩定，放棄。

5，中葯酒，現在開始泡製達奇牛酒，配方和製作方法在達奇釣魚網都是免費的，另外，牛酒的使用方法我也已經發布了視頻。總體來講，這個葯酒還算是滿意的，但用量比較講究，需要控制。

6，成品添加劑的泡製酒米。

現在用的最多的是利用自製牛精米，試用了很久，經過多次嘗試，還是比較滿意的，符合我對酒米的要求。

7，果糖VB米的製作。

果糖也是一款VB添加劑，優點是VB含量高，不用添加蜂蜜。去年也進行了試用，效果也不錯。

8,目前使用的酒米。

根據這么多年的選擇，目前使用混合米。即，自製牛精米，牛酒果糖VB米 1:1混合使用。

這款酒米已經用了很久，一直比較滿意，！

酒米的製作方法，喜歡的朋友給個關注哦，歡迎交流。

在垂釣前打窩是必不可少的。可以提前把魚引誘過來。常用的麥麩。太子餅，米糠等和商品窩料。大窩效果不錯。就是容易引來小魚。這是我們垂釣愛好者最頭疼的事情。有沒有可以不招小魚又能引來鯽魚的好窩料嗎？用酒米打窩就可以解決以上的問題。酒的香味能把魚引誘過來。小米顆粒小魚兒不易容吃飽。一般的魚是不會離開的，同時也能起到留魚的好處。分享兩款自己製作的酒米。

中葯酒米

中葯材料:丁香十克。甘草十克。甘松十克。山奈十克。山楂十克，白芷5克。肉桂5克。靈草5克。排草3克。新疆五彩阿魏1克。泡一斤糧食酒。

窩料40ml，曲酒60ml。蜂蜜25ml。牛逼帶一包。500克小米泡三四天左右就可以使用。

氨基酸20克。蜂蜜15克。味精3克。維生素b1。維生素b2。各十片。香草香精6克。和牛逼鯽一袋。泡1斤小米兩三天左右就可以使用。

請注意米用新米舊米無所謂。千萬不能用拋光米，人工加工過翻新米。要用純糧食做的酒。用玻璃屏泡製。

用酒米打窩是釣友們最喜歡的方法！它可以誘到鯽魚鯉魚等淡水魚，若想留住大些的鯽魚或鯉魚，最好加入一些大顆粒糧食。

材料准備：

准備曲酒：濃香型白酒

准備「米「：碎玉米，小米，大米，單用或幾種混用都可以。使用小雞飼料也是可以的。

自製酒米方法：

1、准備一斤小米用炒鍋小火炒香，晾涼。

2、把二兩曲酒、3勺蜂蜜攪拌均勻。

3、將小米和一袋鯽魚餌混合好，再倒入混合好的酒和蜂蜜充分攪拌均勻。

4、裝入瓶中密封保存12小時，陰涼處放置。

注意 ：蜂蜜的甜味降低了濃酒味的辛辣味，泡製好的酒米充滿甜香味，鯽魚比較喜歡。

大家好，很高興回答這個問題，

如何自製打窩酒米，我給大家講講我是怎麼製作的，

春天釣鯽魚窩料製作，用小米2000克左右白酒300克左右，蜂蜜200克，牛B鯽2瓶，麝香酒幾滴，因為春天氣溫還是比較涼的，魚的活動量不大，所以加幾滴麝香酒，可以刺激魚兒的嗅覺，很好的把遠處的魚誘過來。

夏天釣鯽魚窩料製作，小米2000克左右白酒200克就可以，夏天天氣熱，氣味不需要太大，然後蜂蜜200克，丁香幾滴，然後加幾滴果酸，密封幾天就可以用了，為什麼用果酸，因為在炎熱的夏季，由於天氣太悶熱，魚兒不開口，其實魚和人一樣，我們夏天還吃西瓜呢，魚兒是，加幾滴果酸，能很好的刺激魚兒開口，秋天釣鯽魚的，可以加點玉米或紅薯味型的香精，也不錯，

以上就是我這幾年釣魚一直用的窩料和餌料。

Ⅳ 釣魚人都知道，酒米是最簡單的窩料，你的自製酒米為什麼不誘魚呢

釣魚人都知道，酒米是最簡單的窩料，你的自製酒米為什麼不誘魚呢？

製做酒米的流程,准備配料：稻米400g，曲酒100ml，牛B鯽一袋，紅糖適當。炒香大米：直接使用生大米浸泡，酒氣難以迅速進味，並且稻米之中的水份會影響酒米的品質，所以我們首先炒香大米，將稻米之中的水份除去。炒干稻米：炒米的時候使用文火慢炒，等到大米粒表層微黃即可，一般炒至七八分熟便可入鍋，假如炒制時間太長，稻米會被炒出粉，便無法開展接下來的製做。

米是酒米的根源

一般釣友們能選小米、玉米糝和稻米，這些米只要是人們常吃的就行了，不用買特別貴的米，其次便是用到的鍋，如今許多家庭的鍋都不是純鐵鍋，如果做打窩酒米必須用純鐵鍋，因為它遇熱勻稱。其次便是酒，製作的時候我們建議挑選糧食釀制的曲酒，度數不能太高過低，控制在50度上下即可，其他輔助的物品隨便，因此做酒米主要的物品，選料不能馬虎。

Ⅵ 自製酒米配方大全鯽魚

酒米的不是米加酒就行，配方和製作步驟在這里，製作簡單效果好

仲秋時節是釣魚的黃金季節，魚的進食狀況好，氣候極為適宜，所以非常講究用餌和打窩，民間打窩最為常見的窩料應該就是酒米了。酒米的配方非常多，尤其是喜歡傳統釣的釣友，幾乎每人手上都有一份不外傳「秘方」。酒米酒香四溢，在釣鯽魚、鯉魚的時候最為常用，如何科學的製作酒米，介紹一點個人經驗，希望能幫助到各位釣友。

一、酒米的誘魚原理

1、味道

酒米誘魚的關鍵在於酒味上，而酒味的來源是發酵。含有澱粉、糖類的東西發酵，就會產生酒精，這個是酒味的老遠。掉入水中的種子、果實、瓜果等長時間在水中，會慢慢發酵產生酒味。底層魚類利用這種味道發現食物，所以並非魚愛喝酒，而是有酒味的地方肯定有食物。

2、顏色

顏色對於誘魚來說也是非常重要的，尤其是在水質不算太差的地方。鯽魚比較喜歡紅黃白三色，所以不管是餌料還是酒米，你會發現這三種顏色是最多的。自製酒米，經常會添加一些染色的東西，最為常見的應該是維生素B2了，不但有誘魚效果，而且會讓米的顏色更黃。

3、形狀

酒米顆粒小，打窩只要一點，會在水底散落一小塊區域，鯽魚很長時間也未必能吃完，而且由於顆粒小，也很難吃飽。這樣就能起到把魚更長時間留在窩點的目的，這個就是常說的留魚效果。所以想要酒米有更好的留魚效果，顆粒小是非常關鍵的。

二、酒米的科學製作方法

1、酒不能多加

自然界中食物發酵產生的酒味其實非常淡，估計還沒到人類能夠聞到的地步就已經被吃掉了。關於酒味濃淡跟誘魚效果的對比，是有釣友做過實驗的。實驗結果是酒味濃也能誘魚，但是發窩更慢。這就說明了一點，比較濃的酒味擴散變淡，才有更好的誘魚效果。所以製作酒米時，酒的佔比達到米重量的10%就可以了，不宜太濃。這樣的好處不但味道不太濃，酒米也干濕適宜，略帶潮氣而已。

2、米的顆粒要小

製作酒米最好還是使用小米或者極小的玉米渣，顏色金黃不說，關鍵還在於顆粒小。上面介紹過了，顆粒小的酒米留魚效果更好。而且民間還有蘸米釣，使用蘸米釣明顯也是小顆粒的酒米效果更好。或者台釣使用商品餌，增加餌料比重，提升餌料打窩效果，餌料中也會加酒米，顆粒小才更適合加到酒米中。其次是米最好炒一下，提升香味，也能加速對酒的吸收。

3、葯酒配方

製作酒米，酒很重要，最好使用糧食釀造的白酒，甚至米酒也行，度數高低其實並不是最重要的。其次是很多釣友會使用葯酒，其實葯酒的配方非常非常多，哪種效果好，估計也沒有釣友全部做過比較，而且換個地方相同的配方，都未必一直好用。民間最為常見的就是三香酒，但是三香酒配方也不同，大致是丁香、山奈、甘草、八角、小茴香、排草等幾種，其中選擇三種。如果圖簡單，20克公丁香泡一瓶白酒就蠻好。

Ⅶ 製作酒米的方法

傳統釣魚就地取材，用糧食及糧油植物副產品打窩。南方以稻米為食，無小米少高粱，釣魚人常用米糠、麥麩、菜籽餅、豆餅等碎屑狀窩料打窩，缺點是招小魚。用大米打窩發窩慢，45~60分鍾後才有魚進窩，卻不鬧小魚。取容器用曲酒浸泡大米，稱酒米

製作方法：
酒半斤、米一斤，酒蓋過米，密閉存貯48小時，待米粒吸足酒液，體積增大1/5時手撒打窩，一個窩撒兩把，沉底臉盆大一片。隔開10米一個窩，遠近兼顧打3~4窩輪流著釣，一天釣鯽魚數十尾。

酒米留魚久與窩料分散、顆粒狀有關。野鯽底攝，手撒臉盆大一個窩隔幾厘米四五粒、十幾粒、魚一次吸入1或2粒，800~1000粒酒米讓10尾魚吸食3小 時。米粒被酒浸泡後軟了，體積增大1/4，迎合了沉底鯽魚食碎屑，搜索小顆粒的習慣。

淺水池塘、濕地，長有蓮藕、菱角，用長竿尋空隙垂釣，手拋窩不行了， 竿梢夾打窩罐打窩、補窩，不用整粒酒米用酒泡碎米，釣尾重100克左右的中鯽。湖泊，河道內灣定點釣鮊魚，用酒米手拋打底窩，補窩用1/3酒泡碎米加2 /3米粉手撒，半小時補一次。水深2.5~3米提引釣，沉底咬鉤的大一點，離底接鉤的略小。刨開魚腹，則沉底咬鉤的腸管內塞滿整粒酒米，離底接鉤的都為粉 狀碎屑。

用酒米打窩，狩鯽攻鮊，但也不排除鯉魚聚窩。

Ⅷ 釣友經常去漁具店購買酒米，酒米是如何製作的呢

1、首先大米，自己掂量著要泡多少的酒米，以半斤為例 大米用鍋微微炒一下，不要過火，糊掉就作廢了！也就一兩分鍾 多翻翻把米粒裡面的水分炒掉，這樣米粒吸收的更透徹，誘魚時間也能更長 二鍋頭，一般採用45%以上的白酒兩瓶200ml左右，去漁具店買兩包牛B鯽，2元一包 關鍵要趁米粒熱的時候添加進去，攪拌均勻，我沒有用什麼小葯之類的，感覺那個沒啥用，正好冰箱里還有上次買的芒果汁添加個30ml左右吧，繼續攪拌！待酒米冷卻後裝入瓶子里放個一夜就能用了！

2、先把米和玉米渣等穀物攪拌均勻。和拌餌料手法一樣。我用量是大小顆粒1:1。
再把需要的添加劑倒進容器里攪拌，（我兩斤穀物加入的是牛B紅鯽2包和蜂蜜四勺）。可適量倒點酒進去，容易攪拌。
准備工作準備好，把拌好的米和玉米渣倒進鍋子里，用慢慢炒熱，一邊炒一邊捏一把感受下熱度，感覺有點燙手就可以了，這樣可以提升穀物的香味。然後裝進大瓶子內，千萬不要裝滿，留點空間，泡了之後會膨脹。切記。。
裝好後，先把之前攪拌好的添加劑倒入瓶子內。然後把曲酒再倒進去，不需要太多，搖勻後能夠使每一粒米都沾上酒就行，如果是大的可樂瓶子，倒上十厘米就差不多了。
裝好之後全部擰緊蓋子，搖晃均勻，剛開始還是熱的，所以有脹氣，記得要放掉也可以在蓋蓋子的時候將瓶子稍微捏一下，適當排除部分氣體。一般24小時就能取出了。
取出來的效果：混合均勻，香味濃郁，酒香撲鼻，而且沒有液體殘留，拋撒的時候不會粘手。
取出後找一塊紙板將泡好的米均勻平鋪，放置在通風處陰干後密封保存即可。

3、取適量小米（一兩斤適用量而定）放在鍋內小火翻炒，切記用小火，大火容易糊。
一、將小米炒至表面水分蒸發，外表略微膨脹即可，此時的小米香氣更濃顆粒也較為飽滿，
泡製後硬度會有所降低，吸酒量會增加。
二、取一份白酒加半份水，充分混合後在酒水中加入適量牛B鯽、添加劑和蜂蜜並且攪拌均勻。
三、將炒好後的小米裝在塑料瓶內封口，剛開始由於小米受熱，瓶內氣壓升高會膨脹，半小時後打開瓶蓋放出氣體，然後加入攪拌好的酒水混合物，注意酒水混合物的量為小米的三分之二為好。
四、上下搖晃塑料瓶使小米和酒水混合物充分接觸，然後封口後放在陰涼處靜置兩天，待小米的顏色變為紅色或者黃色（顏色視當初加的添加劑的顏色而定），打開瓶蓋後倒置，以能到處微量水為好，此時的酒米已大致製作完成，後期放置時間越長，味道越香。
五、若是要去垂釣，可在出發前半小時根據垂釣魚種的不同，可在酒米內加入麥麩、小麥或者玉米等作為輔助窩料進行垂釣。

Ⅸ 請教高手，酒米窩料怎麼做

准備材料：大米、曲酒、蜂蜜、紅糖、小葯。

1、將20斤大米倒入鐵鍋里炒熟，注意翻炒，炒到微微散發出大米的香味即可，切記下面不要炒糊。

(9)為什麼自製酒米顏色不亮擴展閱讀：

酒米窩料，通常被釣友們簡稱為酒米，它是眾多誘餌窩料的一種。中葯酒米的是使用純天然的小米作為主體，然後加入酒、中葯、蜂蜜等各種誘魚物質製成的一種中葯魚餌。

一般在垂釣過程中往往會首先在釣點以各種形式進行打窩子，如果使用酒米打窩，在這些小米落入釣點的過程中，伴隨著細小顆粒的下沉，酒米本身會起到一定的誘魚效果，當然，在落入釣點以後，中葯酒米才真正開始發揮它的作用。

當酒米落入窩子以後，其本身會慢慢釋放出誘魚的物質，比如酒香味、中葯香味等等，使中葯酒米窩料在水底快速起到橫向誘魚的作用。當魚被誘至窩子里以後，會開始慢慢覓食窩子里的酒米，由於米粒較小，魚兒們一時吃不飽，魚就會長期停留在窩子當中，形成留魚的效果。

Ⅹ 酒米怎麼泡

泡製酒米：

將大米(或小米)泡於酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易保存，可經久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。在泡製酒米時，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量葯酒，不宜過多。過多，米粒吸收不完，使用時粘手不好打窩;過少，米粒浸不透，效果差。

在撒酒米時，不宜一次過多，一般每窩撒20~30粒即可。應用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。

酒米有特別濃烈的香味，對誘鯉、鯽、鯿、草等魚都有較好地效果。但釣者應根據本地水情、氣候、魚種在實踐中選擇最佳的葯酒及其用量。

阿魏1克，八角、南杏(即甜杏仁)、小茴香各2克，花生米25克，食母生或酵母片3片。除阿魏和食母生或酵母片外，其他均分別炒熟，研成粉末，分瓶包裝。使用時再將各種粉末混合在一起，並加蜂蜜2克，生蚯蚓6～10克搗成糊狀，混拌均勻後，用紗布包好，投入施釣水域。魚聞味而來，久不離去。如果好使偷著樂，不好使別罵我。

山奈15G、白芷10G、草果10G、丁香10G，高度曲酒500ML，密閉泡製一星期後即可使用，用前搖勻，出發前半小時酌量噴灑在誘餌上、拌勻，即可使用，春、冬誘釣鯽魚效果很好。