為什麼自家榨的菜油顏色淺
A. 菜籽油顏色黑好還是黃好為什麼
菜籽油營養豐富，含有維生素E、類胡蘿卜素以及硒、鐵等微量元素，可以說是健康又美味。然而，人們在購買菜籽油的時候，經常會發現市場上的菜籽油顏色有深有淺，那麼，究竟是顏色深的油好，還是顏色淺的油好呢？
菜籽油的深色和淺色是由於壓榨精煉的工藝不同所導致的。不同的油菜籽品種，壓榨精煉出來的油顏色也會不同。就精煉油來說，壓榨的溫度和精煉的程度決定顏色深淺，精煉程度越高顏色越淺，油品越純，其中的有害物質及殘留越少，但相應的營養成份也會少量的流失一部分。顏色深的油精煉程度低，保留營養成分較多，菜籽油口感比較重，但其中的膠質和水分也可能較多，炒菜的油煙大。
但是，不管是深色還是淺色，只要是符合國家標準的，都可以放心食用。綠源升非轉基因壓榨菜籽油系列產品精選長江流域的優質油菜籽品種，採用中糧獨特壓榨工藝冷榨精製而成。其菜籽油品質新鮮，油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸高達70%以上，是健康生活的理想選擇。
B. 請問:超市賣的菜籽油和自榨的菜籽油顏色怎麼不一樣,謝謝
自榨的缺少很多的過濾過程，不純
而且食品加工業之軀會有一些添加劑和調和成分
C. 為什麼菜籽油的顏色有的是黑色的有的是透明的
菜籽油的顏色有很多種原因，
1，分地區，我國南方的菜籽出的油，比北方菜籽出的油的顏色要好些。
2，分土壤，酸性土壤的菜籽比鹼性土壤的菜籽榨的油的頦色要好些
3，日照，日照充足的菜籽榨的油的顏色要好些
4，品種，現在我只曉得，橄欖型品種的油菜籽，榨出來的油的顏色是金黃透明的
5，就是油菜籽收割打下來後，一次曬乾的，油的顏色要亮色的多
以上只是我個人的理解和觀點，
我從事小榨油的加工18年，全國各地的菜籽都榨過，所以比較了解，
D. 純菜籽油的顏色是很黑的嗎
菜籽油是我們生活中，經常會吃到的一類植物油；對於我們很多人來講，喜歡吃菜籽油，是因為它純天然、綠色，以及金黃的顏色，讓人覺得格外的放心。
如果我們從超市裡，購買的桶裝菜籽油，就不會呈現出墨綠色，整桶油所呈現出的顏色，也就會相應的淡很多。
這是一個正常的情況，我們無需過於焦慮，可以放心的食用。之所以會呈現出這樣的顏色，是因為菜籽油純度不高，所以相對應的顏色，也會更加的淺一些。
所以當我們購買到了顏色淺的菜籽油以後，也不要過分擔心菜籽油品質不好；這都是因為菜籽油濃度低的原因，並不是我們買到了劣質的菜籽油。
E. 今天在網上買了一桶悅生合的菜籽油，顏色很淡很透明跟以前買的菜籽油顏色不一樣，怎麼回事啊
工序不一樣，因為是低溫冷榨的，所以顏色清透，你買的是物理壓榨的第一道油，不破壞營養成分，這家的油吃著不錯，我也吃過。
F. 為什麼自己炸的菜籽油跟買來的顏色不一樣
自己榨的純正的，外面賣的基本都是添加過東西的，顏色勢必不一樣了。就像小磨香油，你自己家榨的和外面賣的都是不一樣的。不過自己榨的還是好些
G. 為什麼菜籽油的顏色有的是黑色的，有的是透明的
按照國家標准菜籽油分為四個等級，一級、二級菜籽油的顏色比較淡，三級、四級菜籽油的顏色會比較深，這主要是因為一級、二級菜籽油基本經過了全精煉程序已經將油脂中的色素進行了脫出，三級、四級菜籽油在僅經過了精煉工序的前兩道，未進行脫色處理，因此三級、四級菜籽油的顏色會比較深！
H. 為什麼壓榨菜籽油的顏色不一樣
壓菜子油的顏色不一樣是因為所使用的菜籽種類不同，或者混雜的菜籽不同，菜籽生長成熟度不同也會有一些影響顏色。
I. 菜籽油顏色是深顏色的好還是淺色的好
菜籽油的顏色並不能作為判斷好壞的唯一標准， 就土榨油來說，深色的比淺色的炒籽炒得更熟，或壓榨溫度過高，榨出的油顏色都比較深，還有不同的油菜品種榨出的油顏色也會不同。 就工業生產的精煉油來說，壓榨的溫度和精煉的程度決定顏色深淺。
精煉程度越高顏色越淺，油品越純凈，其中的有害物質及農葯殘留越少，但相應的營養成份也流失了一部分。 顏色深的油精煉程度較低，保留營養成分較多，菜籽油口感比較重，但其中的膠質和水分也可能較多，炒菜的油煙較多。
但不管是深色還是淺色，只要是符合國家標準的，都可以放心使用。至於選擇深色還是淺色，可按個人口味選擇。
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菜籽油的選購技巧
1、觀顏色。純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色，而劣質菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。
2、聞氣味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣質菜籽油味道很淡，甚至會有霉味、焦昧、乾草味等異味。
3、看透明度。優質菜籽油清澈透明，劣質菜籽油會有懸浮物，甚至液體渾濁。
4、嘗味道。將少許菜籽油放在舌頭上，如果除了一點辛辣味道之外沒有異味，說明是純菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那麼就是不好的菜籽油。
5、冷凍識別。放一點菜籽油到冰箱的冷凍室，過6個小時後取出來，如果被凍成了冰，那就說明不是純菜籽油，肯定是加入了棕櫚油或者其他成分，如果沒有凍成冰，那說明是純正的菜籽油。
J. 菜籽油的顏色怎麼不一樣
品種不同顏色會有一定的變化，但大多數深色菜籽油是手工壓榨的，含有較多雜質所以油的顏色較深，但一般不影響食用。