為什麼吃貝類對眼睛好

① 聽說是動物內臟可以清肝明目，請問吃哪些食物對眼睛是有好處的呢

動物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長發育，維持成人的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素A導致的眼病。
但是，肝臟是動物的最大解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理、排泄、轉化、結合，因此，肝臟中暗藏著毒素。肝臟又是重要的免疫器官和「化學加工廠」，它可以產生多種激素、抗體、免疫細胞等，而這些物質往往對異體（例如對人體）有毒。動物體內其它組織發生病變時，有時肝臟也會首先發生腫大、瘀血。由於肝臟貯血較多，血量豐富，所以進入動物體內的細菌、寄生蟲，往往在肝臟生長繁殖。此外，肝臟本身也容易發生病變，如動物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝臟雖好，但必須善於選擇和烹飪加工。具體說，應注意以下幾點：
第一、要選擇健康肝臟。肝臟瘀血、異常腫大、內包白色結節、腫塊或干縮、堅硬，或膽管明顯擴張，流出污濁的膽汁或見有蟲體等，都可能為病態肝臟，不宜食用。
第二、對可食肝臟，食前必須徹底消除肝內毒物。一般的方法是反復用水浸泡3—4小時。如需急用，也可在肝表面切上數刀，以增加浸泡效果，徹底去除肝內積血之後，方可烹飪食用。烹飪時要充分加熱，使之徹底熟透，不可半生食用。
第三、當心魚類肝臟中毒。魚類中的鮁魚、鯊魚、旗魚和硬鱗脂魚等魚的肝臟，經常引發中毒事件。這些魚類中之大型品種的肝臟，更易使人中毒。鯊魚等魚肝中毒的原因，有兩種說法：一為攝入過量維生素A所致，另一種則認為是魚油毒素引起。預防措施是，水產經營部門在批發、零售水產品時，應先去除上述這些魚類的肝臟。

② 吃什麼對眼睛好，該注意哪些事情。

五穀類：

◆黃玉米：黃玉米中含有豐富的β-胡蘿卜素，對學生們的視力有很好保護作用。

◆扁豆：紅扁豆可用作清肝、消炎葯、治療眼生翳膜。

◆綠豆：綠豆皮15克，用水煎服，治療視物不清。

肉蛋類：

◆草魚：常食可明眼益目，保護視力，預防近視。

◆鯊魚肝：是提起魚肝油的主要來源，可預防乾眼病、夜盲症和佝僂病，。

◆鱔魚：含維生素高得驚人，能增進視力，促進角膜新陳代謝。鱔魚血可治療面神經麻痹引起的口眼歪斜。

◆鰻魚：肝臟含維生素A豐富，常吃可保護視力，是夜盲症患者的優良食物。

◆魷魚：含大量牛磺酸，可酸解疲勞，恢復視力。

◆三文魚：所含Ω-3脂肪酸，是腦部、視網膜及神經系統所不可少的物質，有增強大腦功能，保護視力的作用，可防治視力減退。

◆豬肝：豬肝中維生素A的含量很高，補肝養血，明目，常吃能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞。

◆黃魚：常食黃魚，可補中益氣、聰耳明目、延緩衰老。

◆螃蟹：蒸熟河蟹4隻，取肉入湯鍋，加芡實50克及薑末，煮湯飲用，治療耳目腫痛。

◆胖頭魚：胖頭魚肉200克，赤芍、菊花少許，煮湯飲服，治療目赤腫痛。

◆鯽魚子：鯽魚子可補肝養目。

◆斑鳩肉：斑鳩肉有明目之功，常食可益氣養生，滋補肝腎。

◆蛇膽：具有祛風、清熱、化痰、明目的功效，是治療角膜炎等眼疾之良葯。

◆貝類：蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰功效。

◆田螺：含有豐富的維生素A，對目赤有食療作用。

水果類：

◆草莓：所含胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，有明目養肝的作用。

◆桑葚：富含胡蘿卜素，常食可明目。

◆藍莓：含花青甙色素，具有活化視網膜功效，可強化視力，減輕眼球疲勞。

◆榧子：含較多維生素A，對眼睛干澀，易流眼淚、夜盲症有預防和緩解功效。

◆芒果：胡羅卜素含量特別高，有益於視力、潤澤皮膚。

蔬菜類：

◆胡蘿卜：富含β-胡蘿卜素，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。

◆油菜：含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能明目。

◆菠菜：含有豐富維生素A和抗氧劑，能防治夜盲症，保護視力，降低視網膜退化危險。◆菠菜切段，豬肝切片，炒熟食用，治療夜盲症。

◆茼蒿：胡蘿卜素比一般高，與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。

◆四棱豆：含多種營養，對眼疾等有良好療效。

◆西紅柿：西紅柿1個+桑葚子20克，搗爛成汁，飲服，治療迎風流淚。

◆山葯：常吃山葯可聰耳明目，強筋健骨，延年益壽。

調料類：

◆大蒜：每日吃生大蒜若干，治療青光眼。

飲品類：

◆花茶：頭痛、頭暈、眼底出血者、口乾目赤者適合食用。

葯膳類：

◆枸杞：有『明眼子』的俗稱，補氣強精，滋補肝腎，是治療肝血不足，腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症的良葯。每次10-30克，生吃每天50克。枸杞蒸蛋是腎虛腰痛和慢性眼疾病患者的食療良方。

◆草決明：能益腎清肝，明目通便，對視神經有良好保護作用，常用於治療白內障、視網膜炎、視神經萎縮、青光眼、眼結膜炎等疾病。平時用眼較多者，長期面對電腦工作的人適宜飲用草決明茶。

忌慎食品：

◆萵筍：含刺激視神經的物質，患眼疾特別是夜盲症的人不宜食用。

◆辣椒：陰虛火旺，目疾患者禁服辣椒。

◆油菜：目疾患者不宜食用。

◆蔥：不可過量食用，否則會引起頭昏、視物不清。眼疾患者忌食。

◆大蒜：大蒜有百益，但有損於目，過量食用對視力不利。陰虛火旺及目疾、口疾者應禁服大蒜。

◆胡椒：眼疾患者慎食。

◆洋蔥：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

◆圓白菜：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食，肺胃發炎者少吃。

◆韭菜：有眼疾和胃腸虛弱、陰虛火旺者不宜多食。

◆青蒜苗：過量食用，可能造成肝功能障礙，影響視力。眼疾患者應少食或不食。

◆芥末：眼疾患者應少食或不食。

◆辣根：眼疾患者應慎食。

◆雪裡蕻：眼疾的人忌食。

◆八角：過量食用容易導致傷目、長痔。

◆豆肉蔻：是溫燥的調料，不宜多吃，否則會導致口乾、傷肺、損目。

③ 平時吃什麼明目 ，對眼睛好

多喝菊花枸杞茶。菊花配枸杞，不僅能敗火、抗疲勞，還能明目，緩解眼睛因長時間上網、看書引發的眼睛干澀等不適。
多喝決明子茶。平常用炒熟的決明子沖水喝，能清肝明目，緩解眼睛疲勞。但是決明子茶不適合脾胃虛弱的人長期服用。
多吃富含維生素C的水果，如刺梨、草莓、彌猴桃、檸檬、橙子等，能防止眼睛老化，讓眼睛更加明亮。
多吃乳製品、豆類、豆製品。這類食物富含維生素B1，能提高視神經的功能，消除眼肌疲勞。比較好的是豆漿、牛奶，容易消化吸收。
多吃含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝等。這類食物能維持眼角膜正常營養需要，不使角膜乾燥和退化，還能增強眼睛在黑暗中看物的能力。
多吃蝦、牡蠣、蛤子、扇貝等貝類食物，這類食物富含牛磺酸，能防止視力下降、明目。但是貝類食物寒涼，脾胃虛弱的人不要多吃。吃的時候要做熟了，不要半生不熟的吃，壞掉、變質的也不要吃，以免拉肚子。

④ 什麼食物吃了對眼睛好

現在生活節奏快、壓力大，白天眼睛每天面對著電腦，晚上看著手機、電視或者打游戲，很難有機會遠眺，過度疲勞如果再加上營養缺乏，那眼睛真的容易受傷啊。

跟大家分享下哪些營養素和食物對於眼睛有保護作用？

1、維生素A

食物來源：芥藍、綠菜花、油麥菜等深色蔬菜，胡蘿卜、木瓜、紅薯、南瓜、芒果、蛋黃等，與維生素A來源類似。

3、維生素B族

睛工作必須的營養素，尤其是維生素B2，缺乏容易怕光、流淚、出現紅血絲等，維生素B6等也能幫助眼睛緩解疲勞。食物來源：雞蛋黃、牛奶、肝臟、瘦肉、全谷類、酵母、燕麥等。

4、花青素

抗氧化作用對護眼也有一定幫助，增強眼底微循環，加速物質代謝，保護毛細血管等。

食物來源：紫甘藍、藍莓、黑加侖、櫻桃、桑葚、黑米、紫米、紫薯等。

5、鋅

鋅是視力形成的必須營養素，缺乏會導致視力下降，弱視等。

食物來源：貝類、海產品、瘦肉、西瓜子、核桃、黑芝麻等。

最後補充，維生素C、維生素E等抗氧化物質雖然與眼睛本身沒有直接關系，但是可以間接延緩眼球功能的衰老。

⑤ 吃什麼對眼睛好，可以明目的食物

很多人經常對著電腦和手機就是一整天，眼睛會很疲勞，嚴重的話還會出現一些問題，所以平時可以吃一些明目的食物，比如紫米、菠菜、枸杞、決明子、西藍花、豆苗等，這些食物都有一定的明目功效。
其中，紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養元素，具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，補血益氣、等功效，經常吃對眼睛很有好處。
菠菜富含鉀、鈣、鎂元素，能幫助眼部肌肉增加彈性，不容易發生近視；蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，吃後可以使眼睛更明亮，能夠減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化。

⑥ 哪些食物，蔬菜瓜果能益睛明目，就是吃了對眼睛的視力有好處的

蛋白質。視網膜上的視紫質由蛋白質合成，蛋白質不足導致視紫質合成不足，進而出現視力障礙。眼部組織的修補、更新，都需要補充蛋白質。瘦肉、魚、蝦、奶類、蛋類、豆類等都是富含蛋白質的好食物。

維生素A。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是肝臟，它是體內維生素的儲存場所。蛋黃和全脂奶也含有一定量的維生素A。胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A。富含胡蘿卜素的食品是：芥藍、綠菜花、菠菜等各種深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘等橙黃色蔬菜和水果。果蔬的顏色越綠、越橙，胡蘿卜素含量越高。

B族維生素。眼睛的工作，需要許多酶類的參與，還需要大量養分。B族維生素當中的維生素B2特別重要，它被稱為「美容維生素」。如果它發生缺乏，眼睛就會怕光流淚，眼白布滿紅絲，美目明眸便無從談起。而維生素B6、泛酸等也能幫助眼睛緩解疲勞。富含B族維生素的食品是雞蛋黃、牛奶、酸奶、肝臟、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥等。

1、維生素C。維生素C是眼球晶狀體的重要營養成分，攝人不足易患晶狀體渾濁性白內障，角膜炎、前房、虹膜易出血。維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃等。

2、維生素E。維生素E具有抗氧化作用，可抑制睫狀體內的過氧化脂質反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，對增強肌肉代謝作用和生殖機能均有良好影響，能促進病變組織的恢復。維生素E的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、葵花籽油、大豆油等。

3、葉黃素。葉黃素能在體內轉變成玉米黃素，而玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。眼組織富含歐米伽3脂肪酸，它的工作是整天接觸光線，而光線和紫外輻射都是促進脂肪氧化的重要因素。如果沒有玉米黃素的保護，眼睛肯定會提前衰老。同時，花青素能夠緩解睫狀肌的緊張性，並促進視紫質的再生，對於預防視力疲勞也很有幫助。菠菜、油菜等各種深綠色葉菜，紫甘藍、紅莧菜等紫紅色蔬菜，藍莓、櫻桃、桑葚等深色水果，都含有大量葉黃素，紫米、黑豆這類植物種子含有花青素。

4、微量元素。眼球的轉動需要肌肉的拉動，而鈣與肌肉的靈活性關系十分密切。如果膳食中長期缺鈣，則肌肉僵硬，彈性下降，導致眼球轉動不靈活，眼肌調節能力和恢復能力差，甚至發生眼軸拉長而導致近視度數加深。鋅是許多酶類的活性因子，也是視力形成所必需的營養素，眼睛當中鋅含量極高。如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。含鈣豐富的食品是奶製品和豆製品等