為什麼我沖泡的藕粉顏色不透明
① 藕粉為什麼沖出來像水-為什麼我沖的藕粉不透明
藕粉是用蓮藕曬干後磨製的一種粉末狀食物，用熱水沖調開之後，就會是半透明的糊狀，好的藕粉還可以聞到藕的清香味。但是沖藕粉也是非常講究技巧的，很多人沖藕粉要麼就是很多粉團結塊，要麼就是沖著很稀，不成糊狀，那麼為什麼藕粉沖出來像水一樣呢?1、藕粉為什麼沖出來像水
這是因為藕粉過期，或者沖的方法不對，比如沖泡水溫不夠，或者剛開始化開的時候涼開水或者溫水倒入過多。藕粉沖出來太稀不太好補救，往裡面直接加藕粉是不能變成糊狀的，所以我們沖泡的時候要特別注意。藕粉放入碗後，先用涼開水或者溫水稀釋，然後沖入95°C以上沸水。如果不加入涼開水直接倒沸水，容易讓藕粉凝結成一大塊，這樣是難以成糊狀的，食用口感也很不好。
2、為什麼我沖的藕粉不透明
這種情況一般是水溫不夠高，沖藕粉的溫度應在95°C以上，建議用燒開的水去沖開。沖藕粉是白色的也可以喝，但口感不好，而且還有結塊。此時可以以用煮沸的方式去補救，將藕粉倒入鍋中，在高溫下用筷子充分攪拌蓮藕粉，是可以重新泡開的。藕粉還含鐵和還原糖，沖泡後易氧化，會逐漸由白色變紅，氣味濃郁。
3、為什麼沖泡藕粉的時候要先倒涼水
倒涼水或者溫水是為了化開藕粉，這樣後面再用剛燒開的水沖調，就可以調出來半透明糊狀的藕粉了，還能聞到一股清香的蓮藕味。如果用開水直接沖調，藕粉會因此結成疙瘩，無法搬運，影響口感。這種情況沒有特別好的補救辦法，只能用勺子壓碎結團的藕粉，這樣味道會更好。
② 藕粉為什麼不成透明的
是你沖泡的方法不對。
倒入藕粉後，先要倒入少量涼開水或溫開水沒過藕粉，然後攪拌均勻，不要有顆粒殘留。然後用滾開水沖泡，要不停攪拌，直到最後成透明膠狀的就可以停了。
③ 為什麼有些藕粉是透明的有些是渾的
為什麼有些藕粉是透明的有些是渾的，質量好的藕粉沖出來後會呈現出透明狀的狀態，要是藕粉沖出來是不是透明狀的，可能是方法不對。
沖藕粉的時候，首先需要取適量藕粉放進碗中，建議吃多少取多少，然後根據藕粉量加一些涼水，水量沒過藕粉即可，然後將其攪拌均勻，之後加一定比例的100度開水，然後記住要快速將其攪拌均勻；攪拌均勻後的藕粉大多會呈現出透明狀態。
買回家的藕粉要是沖不出透明狀的，那麼首先考慮是手法不對的，如果在沖藕粉的時候，最後加入的開水溫度不夠或者是過量，那麼會導致藕粉沖泡失敗，具體可以看上述示範。如果沖泡藕粉的方式是正確的。
這時候需要考慮是不是藕粉質量不好，因為一旦藕粉過期了，過期的藕粉其中的營養成分會變質，從而沖不成透明狀。藕粉是是透明的，原因是藕粉的基本成分是澱粉，澱粉在常溫下不溶於水，但當水溫至53℃以上時。
澱粉的物理性能發生明顯變化。澱粉在高溫下溶脹、分裂形成均勻糊狀溶液的特性，稱為澱粉的糊化。生澱粉在水中加熱至膠束結構全部崩潰，澱粉分子形成單分子，並為水所包圍而成為溶液透明狀態。首先要用少量冷水將藕粉攪拌開。
然後需要用剛燒好的開水進行沖泡，當開水沖入藕粉時，澱粉糊化就形成漿糊狀，如果水溫不夠就會導致藕粉變成乳白色。在沖藕粉的時候需要一邊加開水一邊進行攪拌，這樣藕粉才能慢慢溶解沖泡開，如果沒有攪拌。
藕粉沖出來就會呈白色。藕粉沖失敗沒有沖成透明裝也是可以喝的，其中的營養成分並不會受到影響，只是口感會有所改變，可能沒有沖成功的藕粉喝起來那麼細膩順滑。但這種藕粉同樣十分營養，其中含有豐富的膳食纖維。
蛋白質、澱粉以及多種礦物質成分，食用後能起到健脾開胃、生津止渴、清熱涼血等作用。
④ 為什麼我泡的藕粉不透明
首先先用涼開水攪拌成糊糊狀，再加一點水攪拌成稍微稀一點的，然後用燒開的開水快速沖進藕粉里， 水不要太多。大概三分之一碗藕粉沖一滿碗成品的藕粉。然後再加入你喜歡的，比如芝麻杏仁兒花生葡萄乾兒紅綠絲什麼的就好：） 還有就是如果沖出來的還是像奶油一樣，建議你回鍋在火上加熱一下就好。（要不停攪拌哦）
⑤ 為什麼我泡的藕粉是乳白色，不是透明的
你的藕粉不純，裡面可能摻進了米粉。
⑥ 藕粉調制糊狀了，但是怎麼加開水都不透明
應該是水溫不夠熱，可以放爐火上加熱一下。
沖藕粉的方法：
准備好藕粉，杯子、勺子、開水等。
⑦ 有誰知道藕粉怎麼泡,為什麼泡出來總不是透明的
藕粉沖出來一般不是透明的，是白的，有一點點灰的感覺。
把適量的藕粉倒入碗中，用涼開水淹沒藕粉，有湯勺把粒狀的藕粉化開。
然後加入滾開的水，適量，不可太多，否則會很稀。快速攪拌，知道全部攪拌開即可。
然後可加入山楂糕，煮好的紅豆，花生末等。
⑧ 藕粉怎麼沖調啊我怎麼沖出來是白色的而不是半透明的
藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等，沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。
准備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水（冬季最好是偏涼的溫開水）、滾燙的開水。
輕輕地將藕粉倒在碗里，動作一定要輕，因為藕粉很細、很輕，動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊，有時甚至撲到衣服和臉上。
加一到兩勺涼開水，充分拌勻，涼開水不能多，一般說來一勺就夠了。要點：一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。
加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。
確定藕粉沒過期的情況下，按以上步驟重新試試看。