為什麼有的油顏色黑

1. 菜籽油為什麼有點發黑什麼原因

這類灰黑色的「食用油」也有一點便是味兒歪斜。食用油的味道是帶刺激味道的，稱為「青味道」，歷經高溫練過以後味兒會變淺，由於里邊帶有一定的芥子苷。可是灰黑色的「食用油」，由於有很多東西留到里邊，本來的菜籽油與眾不同味道也是聞不到了，一些乃至是出現有腐臭味，可是這些無良商家以便劃算仍在再次應用，沒有拆換新油，十分不健康。這類多出現在這些煎炸食品的路邊小吃或是是鹵鴨頭的地區。

食用油品質等級分好多個級別，從一級到五級，一級油是清澈全透明的，和大家比較嚴重的植物油沒有差別，從二級剛開始到五級，色調愈來愈深，五級油基本是灰黑色，基本沒有過濾，四級到二級，過慮水平不一樣，五級殘渣數最多，長期性服用，對人體傷害很大，可是燒菜較為香，有的人喜歡，並且由於二級到五級，生產加工工藝愈來愈簡易，低成本，市場價也急劇下降，還是有銷售量，但不建議服用。

2. 為什麼有的食用油看起來很黑，但用測油儀缺顯示還能用，而有的看起來很清澈但不能用。那食物油發黑是為什

那肯定啦！有的食用油黑，是因為添加劑用的少啊！但是過濾的也少！有的油很清澈，添加劑多，油含量，營養少啊！我自己家炸的菜油，也黑，但是油菜自己家種的！放心啊！農葯打的少，無添加劑！

3. 液壓油變色發黑是為什麼

一、液壓油缸變色的原因：

1、液壓系統存在高溫現象，在工作中活塞桿在高溫狀態下頻繁與低溫環境接觸就會引起變色。
2、在液壓油缸保養周期時更換了非該品牌的專用液壓油，液壓油裡面有一種極壓抗磨添加劑的品質和性能不同而變色。

3、變藍色是油封和液壓油內的添加劑在高溫下附著液壓油缸桿上造成的，變黑色是杯士（即耐磨套）內的噴塗物里的含鉛添加劑高溫下附著油缸桿上造成的。

二、液壓油缸解決方法：

1、如果是液壓油缸出現很細微部分的藍色，可以不用管它，過一段時間會自動消失。

2、如果變色比較嚴重的話，需要更換油封和耐磨套，同時盡量避免液壓油高溫，過一段時間也就恢復正常了。

4. 菜籽油為什麼有點發黑什麼原因

菜籽油金黃色的是經過處理的，沒有菜籽油的生菜味，是為了受不了那個味道的人准備的，黑色的是原生態的，有著濃郁的香味。

菜籽油質量等級分幾個級別，從一級到五級，一級油是清亮透明的，和人們嚴重的食用油沒有區別，從二級開始到五級，顏色越來越深，五級油基本是黑色，基本沒有過濾，四級到二級，過濾程度不一樣，五級雜質最多，長期食用，對身體危害較大，但是炒菜比較香，有些人愛吃。

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，歐米伽3含量較高。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。

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食用菜籽油應注意以下幾點：

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。

3、高溫加熱後的油應避免反復使用。

4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。

專家認為，由於國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此，應讓老百姓更多地了解菜籽油的營養特點，並積極倡導菜籽油消費。

5. 為什麼油炸過後的油總會變黑

花生油燒開了呈黑色，是裡面的膠質磷過多，油氧化後也會變黑。可以先把油放一段時間，沉澱後再吃。另外存放時，避免光照，低溫，盡量密封不要有空氣。我家的油都是勤用勤換的，不會說到了黑色再換，畢竟身體才是最重要的。

6. 為什麼菜籽油的顏色有的是黑色的有的是透明的

菜籽油的顏色有很多種原因，
1，分地區，我國南方的菜籽出的油，比北方菜籽出的油的顏色要好些。
2，分土壤，酸性土壤的菜籽比鹼性土壤的菜籽榨的油的頦色要好些
3，日照，日照充足的菜籽榨的油的顏色要好些
4，品種，現在我只曉得，橄欖型品種的油菜籽，榨出來的油的顏色是金黃透明的
5，就是油菜籽收割打下來後，一次曬乾的，油的顏色要亮色的多
以上只是我個人的理解和觀點，
我從事小榨油的加工18年，全國各地的菜籽都榨過，所以比較了解，

7. 自己榨的菜籽油炒菜為什麼顏色很黑還有很多泡泡，怎麼處理

自己榨的菜籽油，如果沒有經過嚴格的規范的過濾，裡面就會含有雜質，這些雜志並且含有水分，所以，在炒菜的時候，由於油溫升高，雜質就會碳化，導致顏色就很黑了，產生很多泡泡，也是因為雜質裡面的氣體蒸發出來的現象。
對這些問題的處理方法，最好是選擇磷苦土過濾的方法，過濾之後就會特別的清亮干凈了。

8. 熟油顏色有點黑

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