為什麼枸杞顏色發暗
Ⅰ 隔年的干枸杞子，顏色變黑了，葯性改變了嗎
如果是枸杞發黑的話，最好是不要吃了，這是發霉的表現，裡面出現了很多的毒素了，如果是進入身體之後會出現很多的中毒的病情，應該吃紅色的才好。
這種醇類化合物雖然不會對人體有什麼損害，但也沒有好處就是了。枸杞能夠保肝護眼、增強免疫力，全靠維A原這些有機物質。如果是有這方面的需求，即使枸杞沒有變黑，陳年枸杞也是沒用的。2、多肽枸杞里含有大量的多肽，它們屬於一種蛋白質物質。說枸杞能補虛、生肌、益顏色、益精，全都靠多肽。這種物質氧化以後也會令枸杞發暗。它跟維A原一樣，即使轉化後也沒有壞處，但也沒有任何好處。
Ⅱ 枸杞顏色變黑還能吃嗎
枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裡面的子顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
教你5招挑出好枸杞：
看。好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統一整齊，不會顯得潮濕，並且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。
捏。好的枸杞抓在手裡不黏，沒有明顯的結塊。如果手感有些澀，則說明枸杞的質量不好。
泡。好枸杞通常顆粒飽滿。泡水後，寧夏枸杞大部分會浮到水面上。
聞。不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果，熏後的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。
嘗。寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，後味略有些澀、苦。
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一、陰虛人群吃枸杞子容易上火：
在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。
二、過量食用問題多：
枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。
三、吃枸杞子有所禁忌：
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
參考資料來源：人民網-警惕枸杞也有3大副作用
參考資料來源：網路-枸杞子
Ⅲ 黑枸杞泡水顏色暗紅色是為什麼
詳細的分享一下黑枸杞泡水之後為什麼會出現暗紅色的？
根據我們的個人經驗，黑枸杞泡水之後會出現暗紅色，一般是有三個原因引起的。首先我們得看一下自己泡泡黑枸杞水的溫度是多少？水溫過高，黑枸杞泡出來可能會出現暗紅色的。泡黑枸杞的正確溫度一般應該是50度水，不能夠像泡茶葉一樣用開水泡。
如果泡黑枸杞的水溫不是開水，泡出來應該是暗紅色，這個時候我們要看一下黑枸杞的質量問題了。如何判斷呢，正宗黑枸杞的價格一般都會在150元1斤左右，只有一些假的黑枸杞。或者是質量差的黑枸杞，價格會低於150元1斤。質量差的黑枸杞或假的黑枸杞，泡水之後，會出現暗紅色。假的黑枸杞是用人工色素染出來的，所以泡出來會出現暗紅色，差點黑枸杞裡面有太多的，爛果或者是次果，花青素含量特別少，所以泡出來會出現暗紅色。大家可以根據自己購買黑枸杞的價格來判斷一下自己購買的黑枸杞品質怎麼樣，是不是黑枸杞質量導致的。泡出來以後是暗紅色的。
第三個我們要排除以上兩個原，如果黑枸杞放的時間太長，保存不當，變質之後。泡出來也會出現暗紅色。我們可以把自己的黑枸杞用手摸一下，看一下是不是發潮，放到鼻子上聞一下有沒有酸味。如果有這種情況下，泡了之後也是暗紅色的。
黑枸杞泡水出現暗紅色的第四個原因，泡水的水質問題！現在大多數城市污染非常嚴重，如果水質太差，偏酸性，黑枸杞泡出來也會出現暗紅色的！大家的黑枸杞如果出現暗紅色的，可以按照上面的順序一排出現什麼原因造成的？
正宗的黑枸杞泡水應該什麼顏色呢！正宗的黑枸杞泡水會有兩種顏色，用三星水泡是紫色的，用鹼性水泡是藍色的！如果你的黑枸杞泡水，不會出現這兩個顏色，而是出現暗紅色的我們先不要喝，我分析一下，到底是什麼原因造成的，黑枸杞泡水是暗紅色的，喝完身體有傷害的。
Ⅳ 隔年的干枸杞子，顏色變黑了，還有原來的功效嗎
這種狀態的出現與枸杞子的質量有著直接的關系。經過儲存顏色變深而且發粘的，說明是經過加糖處理過多的，一旦吸潮就會有此狀態發生。若味道沒有變化還是可以食用的，只是在營養上有一定的缺失。過期了的話最好不要吃，枸杞的保質期一般是18個月,枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖質成分，極易走油,儲存過久後，會影響質量而降低療效。如果你儲藏得當,沒有發生霉變或蟲蛀現象,可以吃,只是降低療效而已。你說的這種狀態的出現與枸杞子的質量有著直接的關系。經過儲存顏色變深而且發粘的，說明是經過加糖處理過多的，一旦吸潮就會有此狀態發生。若味道沒有變化還是可以食用的，只是在營養上有一定的缺失。
如果是枸杞發黑的話，最好是不要吃了，這是發霉的表現，裡面出現了很多的毒素了，如果是進入身體之後會出現很多的中毒的病情，應該吃紅色的才好。
Ⅳ 枸杞顏色是暗紅色，是正宗的嗎
枸杞顏色是暗紅色，無法判斷是否正宗，需要在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。因為用色素染過的枸杞特別怕水。
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。
特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
其他辨別方法：
1、從形狀上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
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一、枸杞簡介
枸杞，是茄科、枸杞屬植物，枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和葯用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國葯典》的品種。
寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。
如果「枸杞」指的是商品「枸杞子」，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果「枸杞」指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
二、食用價值
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。
枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。
Ⅵ 枸杞顏色變暗，不能吃了，還有其他用途嗎打開真空包裝，枸杞很乾爽，就是顏色看著有變化
問題分析：
這種狀態的出現與枸杞子的質量有著直接的關系。經過儲存顏色變深而且發粘的，說明是經過加糖處理過多的，一旦吸潮就會有此狀態發生。若味道沒有變化還是可以食用的，只是在營養上有一定的缺失。
意見建議：
在購買枸杞子時要選擇顏色暗淡、手感乾爽的，不要購買顏色鮮艷，感覺似乎很新鮮的，這樣多為處理過的。
Ⅶ 我曬的枸杞為什麼發黑
發黑不知道是為什麼，但是自己曬得話
太陽溫度
掌握不了，一般時間也需要的比較久。顏色可能跟時間有關，而且我自己曬得還有流糖的情況，看著很不幹凈。
Ⅷ 枸杞葉子發黑怎麼回事
枸杞發黑可以考慮是色素氧化問題，枸杞中富含的酚類化合物，在長期放置後被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑、發暗的情況。 此外，還可能是因為枸杞被黴菌滋生導致外表有顏色加深、黑斑、黑點的情況，這發黑的部分很有可能產生代謝毒素或者是致病菌，這樣的枸杞是不建議食用的。
Ⅸ 枸杞放了一年變暗紅色正常嗎
枸杞表面變暗紅，是表面接觸空氣氧化了，顏色就變了。