燕窩煮化水了為什麼顏色變綠了

❶ 紅棗黑枸杞紅棗燉燕窩為什麼變成綠色

關於紅棗黑枸杞紅棗燉燕窩為什麼變成綠色？那是黑枸杞開水溫度太高引起的，跟其它沒有關系，黑枸杞適合溫度60度左右！

❷ 燕窩發綠請問是怎麼回事兒

燕窩發霉最常見的為有霉味,長毛,然後是發黑發黃或者發綠

燕窩儲存方法：

1、保持乾燥干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳；燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。

2、浸泡後的燕窩存儲方法：將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀，瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可，冷凍後的燕窩切忌反復解凍。

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1、選擇白燕

燕窩的賣點畢竟是它的優質蛋白，血燕僅是礦物質含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建議選擇白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕營養上亦不輸血燕，沒必要以身犯險哦。

2、不貪白

純天然很白的燕窩不是沒有，數量少。多數為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。

3、選擇薄身的燕窩

刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規避「加料」的風險。全乾的燕盞正常在4~8克。

❸ 把燉好的燕窩在吃的時候加了一點玫瑰蜜，顏色就變綠的了，為什麼

是不是蜂蜜的原因，一般是不會的，要麼就是你的燕窩有問題

❹ 我買的燕護士燕窩燉著燉著化水了是什麼情況

化水是因為燕窩中擁有豐富水溶性蛋白，過長時間燉煮或與酸性食材（如木瓜）一起燉，就非常容易化水，所以建議你採用隔水燉煮的方式，半個小時左右就可以了。

❺ 燕窩為什麼會泡成綠色

變得有點綠色=漂白。
屬於漂白燕窩，漂白燕窩多用劣質顏料染色而成，營養被破壞不說，還有化學殘余，真的是沒有買到健康，反而傷害了身體。

優質的燕窩顏色以微黃，天然米色為佳。好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般採用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。而原料劣質的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會通過塗膠來填補燕窩空隙，使得劣質燕窩盞行美觀。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀組合而成的則有可能是拼接的哦，在購買時，這些都是要注意的。
氣味也是一個很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，會有一種淡淡的霉味，這也是很正常的，劣質的燕窩會有魚腥味和油膩味道。

❻ 燉起來的燕窩湯水有點綠的，而且有點味。為什麼可以吃嗎

親，燕窩燉出來是這樣的，很透明的，看的見裡面的絲囊，

如果是別的顏色。我覺得應該是假的，或者你裡面放了其他什麼東西

還有燉燕窩不用放太多東西，一般加入冰糖和紅棗就可以了

燕婉兒燕窩

❼ 燕窩泡發一天多變成藍綠色是怎麼回事用的井水 直接抽上來的那種，

泡發時間太久，而且泡發燕窩要用純凈水。

國內中葯材參茸鑒定專家林泉先生也建議消費者，在食用燕窩時，將食材狀態的生燕窩用清水浸泡12小時，換水3至4次，濾干，亞硝酸鹽此時已經溶解在浸泡的水裡了，再加適量純凈水旺火燉開文火再燉半小時多就可食用了。

長時間的泡發不僅會影響口感，還會造成大量營養的流失，一般情況下泡發4-6小時為宜，再根據燕窩的產地、採摘時間、燕窩種類等來適當調整時間。長時間燉煮會破壞燕窩的蛋白質，營養價值會大幅度降低。

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吃燕窩最佳時間是起床或臨睡前空腹食用，早上7-9點，腸胃吸收能力最好，這個時間食用營養能得到最好的吸收，晚上11點到凌晨1點食用可增強新陳代謝。

好燕窩只需要2-4小時就能完全泡發,泡發後只須放入鍋中隔水燉煮,水開後轉小火燉煮30~40分鍾即可,燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來,這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。