為什麼有些山竹果肉顏色不一樣
㈠ 山竹為什麼有的肉是透明的
凍傷。因為山竹水分含量很高，容易腐敗變質，所以在運輸、保存、銷售等過程中都會進行冷藏處理，這個過程中山竹的組織以及細胞受到損傷，水分外溢，在解凍之後就會出現半透明的現象。這種情況的山竹還可以食用。
變質。山竹水分和糖分都含量較高，容易滋生細菌，在保存不當的情況下，很容易腐敗變質，很多山竹外皮僅僅有輕微的損傷，比如出現小黃點、小黑點的情況，但果肉卻已經被菌類感染，開始腐敗變質，此時也會出現果肉透明的現象。這種透明有時部分果肉瓣透明，部分正常乳白色;有時完全透明，且伴有小黃點、小黑點、酒精味、酸味等。
㈡ 山竹中間有黃的是不是壞的
正常的新鮮山竹果肉顏色十分潔白，如果出現了果肉黃色，很可能是山竹在採摘，運輸過程中受到了損傷，就會自動分泌一些黃色的物質，此時的山竹果肉就會變黃。
還有的是為了方便山竹的運輸和保存，會把還沒有成熟的山竹採摘下來，沒有完全成熟的，裡面也有一定的黃色物質。
如果儲存時間延長，山竹也會分泌黃色物質，如果果肉發黃的面積比較大，口感和氣味發生變化，那麼就不要繼續吃。
山竹的營養十分豐富，但是是涼性的水果，脾胃不好的人會造成一定的刺激，不要吃太多，一天吃三個左右最多。
如果本身腸胃虛寒，容易拉肚子，建議少吃或者不吃，以免出現腹瀉，腹痛等不適症狀。
㈢ 為什麼山竹果肉有黃色的
山竹蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，可能是在採摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，才導致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質對人體是沒有任何危害的，大家完全不必擔心。不過，如果山竹蒂頭上的黃色物質過多，新鮮度也就相應降低了。
沒有熟透的裡面就有黃色漿子，無害，不過味道不怎麼樣。或者是因為山竹放的時間長了，你買的山竹不夠新鮮，那東西就算是所謂的「漿子」，吃起來也很苦。買稍微軟一點的，新鮮的，基本都熟透了的口感很好。
㈣ 新鮮的山竹肉是什麼樣子
山竹的果肉是白色的。它原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴槤齊名，號稱「果中皇後」。
普通人都可食用山竹，但天天吃3個足矣。因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
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購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。
表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。
但是山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
㈤ 山竹有很多肉都是透明的，能吃嗎
一般來說山竹是不透明的，透明的可能是冰過之後外面放了過長時間導致的不會影響身體健康。山竹剝皮後要小心看是不是有腐爛的，散發酸味，那是不好的。山竹裡面如果出現了黃色的果肉，說明已經變苦，變質，不能吃。
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挑選方法：
1、看果蒂。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了；如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
2、看顏色。色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的。
3、捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風幹了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。
4、掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風幹了，已經不新鮮了。
㈥ 今天買了一些山竹果，為什麼裡面的果肉白色的還帶土黃色呢，是壞了嗎
土黃色的地方就不要食用了，壞了。下面給你補充點選購的小常識吧。
山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損山竹果實大小如柿害果肉。果皮又硬又實，用筷子敲之「梆梆」有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，生發補身，為熱帶果樹中珍品，有果後之稱。
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，可用手指輕壓表殼，如果表皮購買山竹一定要選新鮮的很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小。
食用要留神
食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃裡面白色的果肉部分，其他不可以吃。
㈦ 我今天買了一些山竹果，果肉是白色的還帶一些土黃色，是不是壞了呢
應該不是壞，不過我一般我不吃，因為會有點硬
㈧ 山竹果肉是白色的..但是白色裡面還有些黑色..這樣能吃么原諒我第一次吃山竹..正常的山竹什麼樣子
新鮮的山竹蒂和硬葉托應該是綠色的，外皮是紫紅色的，手指捏著有一點彈性。裡面果肉分六瓣左右，雪白細嫩，甜酸適口，果肉裡面有時會有一兩瓣包裹著黑褐色的核，這種核可以吃的。蒂和葉托發黃干，皮硬捏不動的是厚皮老果。外面有黃汁的已經正在變質。