枸杞洗了為什麼會掉顏色
❶ 枸杞為什麼掉色
顏色鮮亮的枸杞可能被人工「化妝」。假的枸杞洗一下會掉色。
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
❷ 枸杞用水洗會掉色嗎
不會掉色，掉色屬於不正常現象。真的枸杞並不會掉色，如果是染色枸杞，洗了之後會掉色。
熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏濕潤，且表面的色彩也比較均勻。買枸杞的時候一定不要貪「色」。經硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞則沒有。
真枸杞一般具有的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。
(2)枸杞洗了為什麼會掉顏色擴展閱讀：
枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的葯用價值。
很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
❸ 枸杞子為什麼會掉色
為何洗枸杞子會褪色：
枸杞子的品相物質一般是類胡蘿卜素，不溶解水，在水中懸濁為橘色，久至會沉定。
甘肅干枸杞子粒顯長環形，味香甜，餘味微甘，顏色白里透紅，泡茶顯口味淡、裸粒輕、易上調。
新疆枸杞，那麼應顯環形、極甜，顏色新鮮時紅，後暗、易變松，粒重，泡茶後水色紅、易下移。
內蒙古自治區枸杞子，則應顯長環形，味甜、顏色暗紅色、裸粒重、泡茶發紅、易下移。
一般上色的枸杞全部全是十分紅的，連枸杞蒂處的白點也是鮮紅色的，而一切正常枸杞的蒂把處是乳白色的，何不看一下買的枸杞子蒂處有沒有白點，如果是鮮紅色的那麼便是上色的。
新鮮枸杞子色調溫和，偽劣枸杞子肉質地較弱，無質感。不容易太過的艷麗，假如枸杞子太過艷麗就會有可能是硫磺粉熏過的枸杞子，這類枸杞子對身體危害，最好是不必服用。
枸杞子里邊帶有天然色素，因此 枸杞子泡出去的水褪色是一切正常的。一切正常的枸杞子泡水全是會褪色的，泡茶不褪色的枸杞子就很有可能是有問題的了。
❹ 為什麼洗枸杞會掉色
一般的話，枸杞用水洗的時候，是會有顏色的，不過很淡，而且枸杞泡水的時候，也是會有顏色的，很正常，但是如果洗出來的顏色是接近紅色的，那可能就有問題。
❺ 枸杞用水洗掉色正常嗎
泡來喝過的枸杞一般都會泡成幾乎白色枸杞掉色是很正常的，使枸杞顏色鮮亮的手段只有輕度漂白，目前沒有給枸杞染色的不法行為，可以放心，不用擔心，但不會掉色很厲害，即使用冷水洗也會輕微掉色。
另外
❻ 枸杞洗一下會掉色嗎
不會掉色，掉色屬於不正常現象。真的枸杞並不會掉色，如果是染色枸杞，洗了之後會掉色。
熏蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏濕潤，且表面的色彩也比較均勻。買枸杞的時候一定不要貪「色」。經硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞則沒有。
真枸杞一般具有的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。
(6)枸杞洗了為什麼會掉顏色擴展閱讀：
辨別真假枸杞
1、看顏色
枸杞呈現的是暗紅而不是鮮紅色，如果枸杞看起來鮮亮誘人，而且枸杞蒂並非自然的黃白色那就更可以了，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
由於用色素染過的枸杞容易掉色，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
2、看形狀
有些商家會用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大，把這種枸杞對光照射的話，葯材表面會有閃亮的晶點；另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。
3、聞氣味
硫磺的味道比較重，如果枸杞被硫磺熏蒸過，只需抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，一般都能問到刺激性的味道。
4、嘗味道
天然枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
參考資料來源：人民網-購買枸杞切莫貪「色」
參考資料來源：人民網-如何辨別枸杞是否人工染色？
❼ 枸杞 洗時 掉色正常嗎
正常，曬乾的枸杞子第一次洗的時候會掉顏色的，只要不是深紅色就沒事。一般洗的時候會是淡黃色到淡紅色之間，顏色非常均勻。
❽ 為什麼枸杞子只要放在水裡洗一洗就會掉紅色
枸杞湯本身就是橙色的，清洗枸杞子時略微掉色屬於正常現象，和洗茄子時手變紫色一個道理。
不管是葯店還是大超市，都有質量差的貨。據我所知，枸杞子用色素染色的並不多，但有很多用硫磺熏過的。
買枸杞子要一看二聞。一看是看顏色是否過於鮮亮，再好的枸杞子晾乾後也呈現出比較暗的橙色，那種看起來鮮亮的產品，基本上都是用硫磺熏過的，硫磺啊，作火柴頭的東西！二聞也是聞一聞有沒有硫磺味,也就是火柴頭味。
我經常買一種早康牌寧夏枸杞，是寧夏當地的著名品牌，袋裝的有點貴，質量很好。