食用碘鹽為什麼會變成藍顏色的

① 家裡的食用鹽隱隱能看見藍色，請問怎麼回事還能吃嗎

碘鹽在生產過程中加入了無色無毒的鬆散劑，當食鹽與空氣接觸吸潮後，鬆散劑變成淺藍色，但對人體無害。如果時間過長，出現了紫藍色，則不要繼續食用。有關人士還提醒市民，打開包裝的食鹽不要長時間暴露

② 食鹽為什麼會變成藍色，過幾天又變成白色了

食鹽變藍主要是食鹽添加劑亞鐵氫化鉀與食鹽中所含的鐵離子在潮濕條件下發生作用的結果。食鹽在生產過程中因設備的原因，其間難免含有微量的鐵（微量的鐵對人體有益），由於食鹽極易吸潮，鐵離子與空氣中的二氧化碳和水蒸氣發生反應，就會出現白色食鹽變藍的現象。呈輕微淺藍色的食鹽仍符合標准，不會危害人體健康，更不會引起食物中毒，但呈深藍色或其它顏色，人們最好不要食用，可到購買處要求退換。所以在購買食鹽時，最好一次以一個月食用量為標准，同時，拆開食鹽包裝後不要長時間敞口放在廚房，應將口封緊或放入有蓋的罐或其它包裝，以保持乾燥。

③ 碘鹽怎麼發藍

質量技術監督局食品科張瑩科長說，正常食鹽應該是白色的，如果發生逐漸變色的情況，肯定是因為食鹽添加了其他物質導致發生化學反應。我市目前銷售的食鹽是添加過碘的加碘鹽，而碘遇到澱粉則會變成藍色。張科長說，像周女士家這種食鹽發藍的情況，鹽中混進澱粉的可能性比較大。如果混入鹽中的物質是澱粉，那麼對人體是沒有損害的。 （記者 姚偉）

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鑒別優質食鹽有竅門

東昌府區消協提醒市民，鑒別優質食鹽有一些小竅門。一是看包裝。精製加碘鹽包裝較厚，封口嚴密，且包裝上的字跡清晰，而假冒碘鹽一般包裝粗糙，字跡模糊。二是摸食鹽。質量較好的精製碘鹽顆粒均勻，用手抓捏呈鬆散狀，無異味，入口鹹味純正。而假冒碘鹽用手抓通常為團狀，且不易鬆散，同時伴有較明顯的異味，入口品嘗咸中帶苦。三是可用澱粉檢驗。在新切開的新鮮地瓜、馬鈴薯或新鮮米湯上抹撒食鹽，切面或米湯變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。四是看色澤。精製碘鹽色澤潔白，假冒碘鹽則常常為淡黃色或黑色，且易受潮結塊。消協同時提醒，消費者不慎購買到假冒偽劣等商品時，可依照《民法通則》和《消費者權益保護法》的有關規定尋求保護。

④ 食鹽為什麼會變成藍色

食鹽變藍主要是因為食鹽中添加的抗結劑與食鹽中所含的鐵離子在潮濕條件下發生作用的結果。為避免食鹽結塊，方便群眾使用，國家允許在食鹽中以 5mg/kg的控制量添加抗結劑，而抗結劑極易與鐵生成亞鐵氫化鐵而呈藍色。食鹽在生產過程中因設備的原因，食鹽中難免不含有微量的鐵（微量的鐵對人體有益），由於食鹽極易吸潮，鐵離子在與空氣中的二氧化碳和水蒸氣發生反應，就會出現白色食鹽會變藍的現象。呈輕微淺藍色的食鹽仍符合標准，不會危害人體健康，更不會引起食物中毒，但呈深藍色或其它顏色，人們最好不要食用，可到購買處要求退換。 1、購買食鹽時，一次以一個月的食用量為好； 2、注意保存方法，拆開食鹽包裝後不要長時間敞口放在廚房，要將食鹽裝在玻璃（深色的為佳）或陶瓷缸中，加上蓋子，並將鹽缸放在涼爽、沒有太陽直射的地方，盡量不要使鹽受熱，以保持乾燥。

⑤ 碘鹽為什麼會變藍色

因為缺碘會對小朋友造成很大的危害,所以近年聯合國兒童基金會、世界衛生組織一直致力推動碘鹽的食用。雖然在我國鹽是國家專利產品，但仍有部分不法商人推銷不含碘的私鹽。究竟真假碘鹽點樣分辨呢？聽下專家教路。

缺碘會有什麼後果呢，以小朋友為例，在媽咪肚裡第三個星期至出生後三周歲是小朋友智力發育的關鍵時期，如果這段時期缺碘，就會影響小朋友的智力發育。症狀輕點的會出現10-20%的智力損失，這是日常比較難發現的，只是學習成績差些；而重一點的小朋友會出現痴呆，而且身材瘦小。所以說家長一定要打醒十二分精神，千萬不要買了假的碘鹽。看碘鹽是真是假，第一可以看它有沒有重碼。（采訪：1假鹽重碼，2真鹽封口側面封口圓滑，一次性包裝，假鹽側麵包裝擇痕深，3假鹽兩邊包裝容易撕開）第二可以做些簡單的測試。含碘鹽試劑測試變藍色，不含碘鹽不變色。市民在家裡也可以用蒜頭片代替試劑測試一下，不變色的鹽可以向鹽業部門和工商部門舉報出售商店

⑥ 食用鹽在袋子里放著,不到一個星期就變成淡藍色了

碘鹽在生產過程中加入了無色無毒的鬆散劑，當食鹽與空氣接觸吸潮後，鬆散劑變成淺藍色，但對人體無害。如果時間過長，出現了紫藍色，則不要繼續食用。有關人士還提醒市民，打開包裝的食鹽不要長時間暴露於空氣中。

http://www.hnol.net/gb/content/2001-06/12/content_33163.htm

⑦ 食用鹽要是成了藍綠色是為什麼

那是上面滴上白醋了.他們在一塊起反應.

⑧ 食用鹽出現藍色結晶

為了防止食鹽結塊，在食用鹽中添加了符合規定的鬆散劑亞鐵氰化鉀，如果空氣比較潮濕，亞鐵氰化鉀與鐵反應生成了亞鐵氰化鐵藍色物質，致使鹽發藍。所以在梅雨季節往往會發生食鹽變藍現象 。如果是淺藍色，但對人體無害。如果時間過長，出現了紫藍色，則不要繼續食用。

⑨ 食鹽放置一段時間面上變成藍色，正常嗎

正常，因為為防止食鹽結塊，一般食鹽中均添加了微量抗結劑，它在微酸性條件下，易與食鹽中微量鐵離子發生反應成為淺藍色，對身體無害。只要把受潮的食鹽晾一晾，讓其乾燥，藍色便會退去，這種食鹽可以食用。

食鹽變藍主要是因為食鹽中添加的抗結劑與食鹽中所含的鐵離子在潮濕條件下發生作用的結果。為避免食鹽結塊，方便群眾使用，國家允許在食鹽中以 5mg/kg的控制量添加抗結劑，而抗結劑極易與鐵生成亞鐵氫化鐵而呈藍色。

(9)食用碘鹽為什麼會變成藍顏色的擴展閱讀：

世界各地的許多菜餚都使用鹽，它們通常用於桌上的鹽瓶調味，它們也是加工食品的添加物質之一。

許多東亞國家的傳統調味品不是鹽。 在這些國家的傳統文化中，鹽的功能被醬油，魚醬和蚝油等調味料所取代，主要用於烹飪，很少用作桌上的調味料。

鹽可以提供具有防腐和芳香功能的食物，因此它存在於大多數加工食品中（例如罐頭食品，鹽腌食品，腌制食品和即食食品）。 但是，蔬菜和水果等天然食品中，它幾乎不存在。 用於乳製品的鹽也用於生產黃油和乳酪產品。

⑩ 鹽為什麼會變藍色，還能吃嗎有沒有毒。

碘鹽在生產過程中加入了無色無毒的鬆散劑.當食鹽與空氣接觸吸潮後.鬆散劑變成淺藍色.但對人體無害.如果時間過長.出現了紫藍色.則不要繼續食用.有關人士還提醒市民.打開包裝的食鹽不要長時間暴露
記得採納啊