定氮儀空蒸為什麼顏色發黑

① 水蒸蛋為什麼會出現灰色和黑色的狀態

第一，雞蛋不新鮮了，有變質的嫌疑。

第二，你的碗是金屬的，或者有金屬含量，接觸到雞蛋後表面產生氧化反應，所以就會變黑的。

第三，蒸制的時間過長，而且火候過大。蒸雞蛋羹一般在水開狀態下大火蒸4分鍾，小火蒸3分鍾即可。

花蛤的營養豐富，100克(可食部分為46克)花蛤中，蛋白質7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;膽固醇22毫克。由此可見花蛤的營養特點是高蛋白，且氨基酸的種類組成及配比合理;低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和葯用成分。

② 蒸鋁為什麼發黑

有可能是溫度控製得過高吧？造成了氧化。一般溫度在200度左右，速率在20A/S左右，功率設置在40%左右。

再有，首先要將需要蒸發的AL 源 進行清洗，先用酒精浸泡15 MIN，再用鹽酸（溶液配比為：水：鹽酸=10：1）洗三次左右，每次5分鍾，漂洗後用水沖洗十次，最後用酒精脫水，再用烘箱烘乾

還有可能坩堝沒有清理干凈。完成工藝後，是根據你做片量的大小來確定腔體是否需要打掃，但每次都要對坩堝進行清理，清理時一定要把源錠拿出來後在對坩堝進行清理。有一個好辦法可以避免經常清理，拿錫箔紙將整個內壁貼一遍，到時候需要清理了只要將它揭掉就行了。
坩堝的檔板也要定期清理，已防沉積物掉進坩堝內，造成污染。

③ 蛋白質凱氏定氮法測定蒸餾中,如果蒸餾時,接收瓶的顏色一直不變化,可能存在哪

可能存在氣接受的時候沒弄好，氨氣都跑走了。

凱氏定氮法是由丹麥化學家凱道爾於1833年建立的，現已發展為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動定氮儀法等，是分析有機化合物含氮量的常用方法。

凱氏定氮法的理論基礎是蛋白質中的含氮量通常占其總質量的16%左右(12%~一19%),因此，通過測定物質中的含氮量便可估算出物質中的總蛋白質含量(假設測定物質中的氮全來自蛋白質)，即: 蛋白質含量=含氮量/16%。

凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然後在鹼性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來並為過量的硼酸液吸收，再以標准鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。

由於蛋白質含氮量比較恆定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。

④ 如何鑒別顏色法全自動定氮儀怕買了假的顏色法定氮儀。

全自動定氮儀的終點的判斷是設計定氮儀的靈魂，這一點做不到完美，那
其他參數沒有意義。了解全自動定氮儀顏色法和偽顏色法（比色法）區別，是避免采購不良定氮儀的較簡便的方法。現在市場上一般採用電位法,顏色法和比色法三種方法來判斷滴定的終點。由於電極法對電極要求較高和使用上的不便，此類儀器用戶較少。在此不做討論。
顏色法與偽顏色法（比色法）的區別：
由於有些企業由於能力和成本原因，把比色法說成顏色法，這對用戶選擇帶來了困惑，為此作者在此介紹如何來辨別二者的區別。避免「李鬼」附身。
1 滴定時到達終點，樣品顏色發生變化，此時就認為滴定到終點。但是要注意的是：此時變化的是顏色（不僅僅是某波長的光通量的變化量，而要判斷不同單色光相互關系）而不是單色光。如果用單色光(濾光片）比色而來判斷，那毫無疑問數據是不可靠的，最大的問題是線性度差。
2 單色光比色就像分光光度計一樣需要避光，所以偽顏色法（比色法）的定氮儀他的光路是密閉的。使用者看不到光路、比色杯和反應樣品。而顏色法本身是復合光，判斷的依據是不同顏色的關系，所以對自然光的變化對判斷影響是非常小的。所以你可以看到樣品杯和光線，甚至可以看到光源。這對顏色法和偽顏色法提供了直觀的選擇依據。
3 蒸餾和滴定的關系：顏色法都是蒸餾和滴定同時進行，直到蒸餾結束來最終判斷終點。而偽顏色法（比色法）由於判斷方式的原因只能蒸餾後再滴定。
你如果依據以上三點來比較，不符合顏色法的原理的，那就堅決淘汰，而不去管其他參數如何精美，否則有可能陷入陷阱（用比色法來冒充顏色法本身就是能力和品質有問題，其他精美的參數都必須打個問號，在此不做討論）。
注意：比色法是早已淘汰的檢測方法，更無檢測標準的依據，而顏色法是目前全自動定氮儀檢測的主流方法，且為各類檢測標准所接受。

⑤ 凱氏定氮法在蒸餾時為什麼吸收液一直未變成藍綠色

溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑在鹼性溶液中呈綠色、藍綠色。沒變色說明吸收液中氨的量不夠，有可能的原因:蒸餾時加入的NaOH量不夠；漏斗下端未保持液封，有氨逸出；微量凱氏定氮蒸餾裝置的密封性不好；消化時加入的硫酸鉀過多，使消化體系溫度過高，引起已生成的銨鹽發生熱分解而造成氨損失。

⑥ 雞蛋糕蒸為什麼會發黑

蒸的時間過長，導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。發黑是正常的。不影響食用，但是會使營養受到破壞。一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾。

相關說明

雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。

一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。

二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。

以上內容參考：網路-雞蛋糕 （食物）

⑦ 凱氏定氮儀使用前為什麼要進行空蒸

測驗試機，讓蒸汽的溫度達到要求。同時檢驗一下設備性能，比如加液情況，有無跑冒滴漏等。

⑧ 蒸汽發藍如何使顏色為純黑色

蒸汽發藍工藝流程為：
裝吊具——去油——清水沖洗——酸洗——清水沖洗——清潔沸水沖洗——表面檢查——裝爐進行蒸汽處理——浸油處理。
工藝概述為：
1、去油
常用鹼液去油，其配方：體積質量為，水餘量。去油溫度，時間左右，將油去盡為止。去油後用流動冷水漂洗，將余液漂干凈，時間不少於30
2、酸洗
酸洗液配方為：鹽酸體積分數，另外加上鹽酸體積分數總量的尿素，其餘為水，酸洗時間左右。其目的是活化金屬表面。
3、清洗
工件酸洗後，用流動冷水漂洗去除工件表面酸液，再用清潔沸水清洗，以確保工件表面無污面和水跡。
4、蒸汽處理
工件放入夾具內，在爐溫350-370℃時裝入爐中。10-15min後（估計工件的溫度在150℃以上，以避免蒸汽凝結）通電加熱，隨即通入蒸汽。這時，應完全打開排氣閥，進氣壓保持在0.02-0.03MPa，以便排除爐膛中的空氣。排氣10-15min，調節排氣閥，提高爐膛蒸汽壓力到0.03-0.05MPa，進氣壓力相應地提高到0.04-0.06MPa。直接升溫到540-560℃，保溫60-90min，保溫時間根據裝爐量大小而定。保溫時蒸汽壓力保持不變。保溫完畢，應立即打開排氣閥，進氣壓力可適當加大，斷電，爐冷到300℃，停止輸入蒸汽，出爐空冷。
如果裝爐量較大，一次處理出來的氧化膜顏色較淺，可採取兩次蒸汽處理，以加深顏色，提高表面質量。
5、浸油處理
零件第二次蒸汽處理結束後，取出工件，在空氣中冷卻到100℃左右，浸入L-AN15機油（或變壓器油，錠子油，防銹油等，）浸油時間3-4min。
以上是蒸汽發藍工藝操作概述，該法裝爐量大、效率高，適合規模化生產，是多種發藍工藝中應用前景最最好的一種。

⑨ 用凱氏定氮儀蒸餾測蛋白時，加入鹼之後為什麼不變黑而是變成深藍色求解！急需！

加入催化劑的量，加入鹼的量有關，加鹼已過量。催化劑配比硫酸銅：硫酸鉀=1:15。對結果無影響，

⑩ 真空蒸鍍銀電極，蒸鍍後電極顏色發暗、發黑，而且測試不出來數據，為什麼啊

可能是真空室有漏氣，導致銀被氧化；絕緣材料被燒焦，絕緣材料表面膜層太厚，導致蒸發電極上功率不足。