為什麼瑪卡煲湯的顏色很黃

① 為什麼瑪卡泡的酒有的是紅色的,有的是黃色的

那是泡的時間不一樣 或者 瑪卡的年齡不一樣 有的長了好幾年泡酒就色深 有的長的嫩 希望我的回答能幫到你

② 瑪卡泡水，顏色是棕色，這種瑪卡好不好

瑪卡有黑色、紫色、黃色、白色四種顏色之分，一般來說，顏色越深的瑪卡越好，你買的應該是深一些的顏色。瑪卡的品質好壞與生長地、氣候、加工有很大的關系。

③ 紫瑪卡和黃瑪卡有什麼區別

瑪卡按色彩分為黑瑪卡、紫瑪卡、黃瑪卡和白瑪卡，而色彩越深表明質量越好，因而高質量瑪卡依次為黑、紫、黃、白，其間黑瑪卡甚是寶貴稀有，是瑪卡中的極品，被稱為「瑪卡中的黑鑽石」。瑪卡所獨有的瑪卡烯、瑪卡醯胺，黑色、紫色含量比黃色、白色含量要高，所以從顏色來看，黑色最好，紫色其次，黃色一般，白色的最次。

④ 瑪卡有三種顏色，黑色的，紫色的，黃色的，哪種顏色的是最好的

黃的是普通的比較經濟實惠，黑的是最好的，買野生的好。瑪卡中含有55種活力營養素、20種氨基酸、16種礦物質、8種維生素、11種次生代謝物質與多種生物活性成分。黑瑪咖其營養價值總體上要高於其他顏色的瑪卡，品質效果自然更勝一籌。
首先由於黑瑪咖產量稀少，如秘魯進口的瑪咖里，只有5%左右是黑瑪咖，物以稀為貴，所以黑瑪咖最貴。其實瑪咖共有四種顏色，分別為白色、黃色、紫色和黑色。顏色越深表示品質越好。最常見的品種是白瑪咖、黃瑪咖，也就是普遍在售的瑪咖，品質好一點的是紫瑪咖；營養好，珍貴、功效強大的則是黑瑪咖。

⑤ 瑪卡有幾種顏色

市場上有白、黃、紫、黑四種顏色的瑪咖，價格也是從低到高，那麼究竟為什麼瑪咖會有四種顏色？到底哪種顏色的瑪咖最好呢？今天中國瑪卡網就來帶您了解一下這方面的問題。

來自秘魯瑪咖科研人員、美國瑪咖科研人員、巴西瑪咖科研人員等都曾經對什麼顏色的瑪咖好有不一致的描述。作為瑪咖行業的研究者，他們的看法對整個瑪咖行業有一定的指導意義，瑪咖之窗收集了他們相關的言論，希望能給大家做一點參考。成熟的瑪咖根直徑在2cm-8cm，是瑪咖主要食用部分，信息瑪咖根的水分含量比較大，而瑪咖根的外表顏色為乳黃色，但是這種顏色並不固定，由於產地、基因型的不同會產生各種各樣的顏色，像黃色、白色、微黃色、白色略帶桃色、白色略帶紫色、灰色、紅色、黑色等。

瑪咖白、黃、紫、黑哪種好？如何鑒別秘魯和國產瑪咖？

對於什麼顏色的瑪咖好？好多瑪咖專家都提出黑色、紫色的瑪咖有效成分含量比較多，認為黑色瑪咖、紫色瑪咖是非常優質的，而黃色瑪咖和白色瑪咖則顯得比較劣質。對此瑪咖專家們用瑪咖中瑪咖烯、瑪咖醯胺、牛磺酸的含量來比較的，其中瑪咖烯和瑪咖醯胺具有調節人體激素分泌的功效，而牛磺酸可以增強人的抗疲勞能力，通過這三種成分對比，得出黑色瑪咖、紫色瑪咖優於其他兩種顏色瑪咖的結論。而瑪咖種植專家則對這一結論提出了質疑：瑪咖已經經過幾千年的進化，現在變種非常嚴重，而純粹的某種顏色的瑪咖分辨非常的艱難，用顏色來辨識瑪咖的質量是不是顯得非常艱難呢？而且對於普通瑪咖消費者而言，這是不可能完成的任務。

瑪咖白、黃、紫、黑哪種好？如何鑒別秘魯和國產瑪咖？

對於什麼顏色的瑪咖好的問題，中文最權威的瑪咖網路知識平台主編張先生認為：我國在2002年引入瑪咖種植後，瑪咖逐漸在國內升溫，僅從2013年至2014年一年間瑪咖網路指數從原來的800多躍升到目前的7000多，幾近10倍，這說明國內正在日益關注這種新資源保健食品，而正是對於這種食品的關注，行業內造假的問題也日益凸顯，對於什麼顏色的瑪咖好這樣的問題則更多是出於買第一代瑪咖產品的消費者，主要是買瑪咖乾片、瑪咖乾果、瑪咖粉。而從純粹的瑪咖顏色來判定瑪咖的質量，則可以粗略的認為黑色瑪咖最優，其次是紫色瑪咖，其次是黃色瑪咖，最差的是白色瑪咖，而這方法只適用於對瑪咖乾片和瑪咖乾果質量的判定，對於瑪咖粉並不適應，除非瑪咖商家當著消費者的面將瑪咖磨粉，否則造假現象很難遏制，其次是消費者對瑪咖粉造假沒有有效的識別方法。

最主要的區別，光是看和嘗就能區分：

一、形狀

因為地理關系，秘魯原產瑪卡主要呈橢圓型，而國內引種主要呈人參的長條型；秘魯原產瑪卡果實比較厚實，有效成份含量高，但國內引種的較輕，有效成份含量也較低。

⑥ 瑪卡為什麼有顏色之分，有什麼區別

由於產地、基因型的不同會產生各種各樣的顏色。

1、生長環境不同

瑪咖生長在海拔3000米以上的高寒高原，黃瑪咖生長在這一地區。

黑瑪卡通常生長在海拔3500或4000米以上的地方。生長環境比黃麻更惡劣，晝夜溫差更大，種植深度更深，吸收養分更充分，營養也更多。

2、外形區別

黑色瑪咖的原產地是秘魯，而國內的黑色瑪咖大多是黃色瑪咖，或其他顏色的瑪咖經過加工假冒。所以它們在外觀上有一些不同，海馬卡一般都是橢圓。

而黃色瑪咖大多是拉長形人參，而黑色瑪咖由於營養成分較多，其果實生長較近，掐得較粗。

3、味道區別

正宗的黑瑪卡在乾燥後，聞起來有一股類似醋一樣的辛酸味，靠近就會撲鼻而來，但是嚼起來卻有一種淡淡的甜味。

而黃瑪卡聞起來沒有什麼氣味，而嚼起來還有一種像芥末一樣的辛辣味。

(6)為什麼瑪卡煲湯的顏色很黃擴展閱讀：

嗎咖能夠於2002年傳入我國，在家種植瑪卡後逐漸升溫，從2013年到2014年只有一年嗎咖能夠網路指數從原來的800到現在的7000多，近10倍，這表明中國正日益關注健康食品的新資源，對食品的關注，該行業的欺詐問題日益突出，對什麼是好的卡問題是更多的買卡的顏色的產品，主要買卡精塊乾果、卡粉、卡粉等。

僅從瑪咖的顏色來判斷瑪咖的品質是片面的。種植環境和氣候、原種的選擇、種植地點的差異、後期加工工藝的差異等因素導致maka品質的差異。只從顏色和味道來判斷僅適用於瑪卡粉和瑪咖乾果的真假判斷，對細塊不適應，因為瑪拿西卡精華濃縮的精華，喀什和活性物質卡醯胺需要提取科技，除了在生產過程中不破壞其活性成分，產品將提煉吸收對人體的最佳比例。

⑦ 瑪卡燉湯該怎麼做，瑪卡燉湯的做法及功效

瑪卡燉湯的做法及功效一
瑪卡紅棗玉米湯
【原料】瑪卡乾片10g、新鮮紅棗10枚，玉米，調味品。
【製作方法】1.將紅棗去核，洗凈待用。
2.在鍋內加入適量清水，用旺火煮沸。
3.放入紅棗，加入玉米煮制。
4.加入瑪卡乾片。
5.鍋加蓋煮30分鍾即可。
【功效】瑪卡中含有優質蛋白質可以補充人體優質蛋白，以及調節生理功能，構成活性成分，使人體紊亂的內分泌得到改善。加上新鮮紅棗，一調一補，達到更好的養生保健效果。
瑪卡排骨湯
【原料】瑪卡乾片6g,排骨50g,。清水。調味劑，生薑。比例為5-10g瑪卡乾片加入500g粥
【做法】 1.將排骨過水待用。
2.將生薑製成湯汁
3.在停火前30分鍾。
4.加入瑪卡乾片乾果。
5.熬制瑪卡成分融入粥中食用。
【功效】瑪卡對亞健康狀態有很好的調節作用，對於中年及老年人代謝功能降低，消化功能減退等有很好的調節作用，對於老年人骨密度低，容易骨折等因為鈣吸收不足代謝弱導致的症狀，有良好補充的效果。利於人體充分吸收利用瑪卡本身和排骨中的營養物質。

瑪卡燉湯的做法及功效二
瑪卡烏雞湯
【原料】瑪卡乾片6g,烏雞50g,。清水。調味劑，生薑。比例為5-10g瑪卡乾片加入500g湯汁
【做法】 1.將烏雞洗凈，切塊，備用。
2.將生薑，烏雞等製成湯汁。
3.在停火前30分鍾。
4.加入瑪卡乾片乾果。
5.熬制瑪卡成分融入粥中食用。
【功效】瑪卡中有含有的亞油酸在體內於膽固醇結合成酯，易於將固醇轉運至血管外的組織，防止血栓形成，減少血管內有害物質的沉積，瑪卡搭配烏雞對於女性的血液系統有非常好的調節效果。
乳鴿瑪卡響螺湯
【原料】乳鴿150克，響螺200克，瑪卡乾片30克【調料】薑片5克，白酒3克，鹽2克，醬油3克
【做法】 1.乳鴿處理好，洗凈。
2.響螺取肉，放沸水鍋中焯水，撈出控干。
3.瑪卡乾片，放入碗中泡15分鍾
4.湯鍋置火上加水燒開，放入鴿肉、螺肉、瑪咖、薑片、白酒，煲2.5小時後用鹽、醬油調味即可。
【功效】補腎填精，養陰清熱，適用於女性性冷淡以及男性陽痿等症。

⑧ 黑瑪卡和黃瑪卡的區別

章導讀
瑪卡是一種自花授粉十字花科獨荇菜屬植物，成熟的瑪卡根直徑在2—8cm，是瑪卡主要食用部分，因為瑪卡根的水分含量比較大，而瑪卡根的外表顏色為乳黃色，但是這種顏色並不固定，由於產地、基因型的不同會產生各種各樣的顏色，像黃色、白色、微黃色、白色略帶桃色、白色略帶紫色、灰色、紅色、黑色等。相信好多對瑪卡有過了解的朋友都會有這樣的疑問：黑瑪卡，黃瑪卡，紫瑪卡的區別在哪兒?什麼顏色的瑪卡比較好?針對這個問題，澳紐林瑪卡生態園區的蔣經理曾給出過解答。
瑪卡具有豐富的營養成分含有55種活力營養素、20種氨基酸、16種礦物質、8種維生素、11種次生代謝物質與多種生物活性成分，而在2002年美國科研人員從瑪卡中發現瑪卡獨有生物鹼瑪卡烯和瑪卡醯胺，為瑪卡的作用或者功效提供了科學依據。
對於什麼顏色的瑪咖好?很多人認為黑色、紫色的瑪卡有效成分含量比較多，認為黑色瑪卡、紫色瑪卡是非常優質的，而黃色瑪卡和白色瑪咖則顯得比較劣質。對此澳紐林方的蔣經理曾用瑪卡中瑪卡烯、瑪卡醯胺、牛磺酸的含量相比較，通過專業的化學儀器測量分析，結果出乎大多數人的意料，這三種成分在各自中含量是大致相當的!
對於什麼顏色的瑪卡好的問題，據相關最權威的瑪卡專家認為：我國在2002年引入瑪咖種植後，瑪卡逐漸在國內升溫，僅從2013年至2014年一年間瑪咖網路指數從原來的800多躍升到目前的7000多，幾近10倍，這說明國內正在日益關注這種新資源保健食品，而正是對於這種食品的關注，行業內造假的問題也日益凸顯，對於什麼顏色的瑪卡好這樣的問題則更多是出於買瑪卡產品的消費者，主要是買瑪卡精片、瑪卡乾果、瑪卡粉等.
而僅從純粹的瑪卡顏色來判定瑪卡的質量，是比較片面的。因瑪卡的種植環境氣候、原種選擇、種植地的差異、後期的加工工藝的差異等因素導致了瑪卡質量的差異。僅從顏色和味道上來判斷只適用於對瑪卡粉和瑪咖乾果真假的判定，對於瑪精片並不適應，因為瑪卡精片含濃縮的精華，像活性物質瑪卡希和瑪卡醯胺需要通過科學技術提取，除此之外還要在加工生產的過程中不破壞它的活性成分，產品還要細化到人體最優吸收配比。具有核心科學技術含量的瑪卡精片加工過程是不方便對外透露的，像澳紐林瑪卡就具備核心專利技術，這一優勢也是澳紐林瑪卡立足於市場的核心競爭力。