剝洋蔥的時候為什麼眼睛會疼嗎

A. 剝洋蔥辣眼

先把洋蔥用刀橫劃一刀再豎劃一刀，然後放進水裡，片刻洋蔥皮就自動捲起，一碰就掉了，根本就沒有汁濺出來。滿意答案。

B. 小度剝洋蔥辣眼睛怎麼辦

切洋蔥時常會流淚，原因是洋蔥中含有刺激眼睛的物質，這種物質存在於洋蔥細胞的液泡。洋蔥之所以在切時對眼睛有很強的刺激作用，原因在於洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質，它溶解在水中後會變成一種易揮發的酸，這種酸的揮發對眼睛有很強的刺激作用。緩解洋蔥辣眼睛的方法有：
首先立即停止切洋蔥：洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時，需要立即停止繼續切洋蔥，遠離有洋蔥刺激性氣味的地方，以免繼續刺激眼睛。
然後用清水沖洗鼻子：覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之後刺激眼睛，所以應該立即去清洗鼻子，以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。
最後用冰箱降溫：覺得辣眼睛的時候可以將冰箱打開，將頭放入冰箱降溫，直至皮膚溫度變涼。冰箱的溫度較低，會影響氣味分子的運動，使刺激性減弱。
注意：不要直接用手去接觸臉，因為手拿刀，按洋蔥，有很多刺激性物質掉到手上，用手碰臉會加重不適狀態。

C. 洋蔥為什麼會辣眼睛

原因：洋蔥細胞里有很多液體，叫做細胞質，其中有一些叫做「丙烯基半胱氨酸次磺酸（PRENCSO）」的硫化物。洋蔥細胞液里還漂浮著像氣泡一樣的東西（液泡），裡面含有蒜氨酸酶。

這兩種東西平時是互不相乾的，但是切洋蔥的時候，細胞破裂，兩個冤家相見，於是分解產生「丙烯基次磺酸」（另一種硫化物），然後很快又在催淚因子合成酶的作用下，產生催淚因子——硫代丙基氧化物（還是一種硫化物）。

當揮發性的催淚因子進入眼睛，大腦就會得到「眼部遭受化學武器攻擊」的信號，於是它催動淚腺分泌眼淚，試圖將眼睛沖刷干凈。前面提到的那些小竅門要麼是防止催淚因子釋放，要麼是避免它與眼睛接觸。切洋蔥不辣眼睛：

1、在水中切洋蔥。切洋蔥的時候感覺辣眼睛可在水中切洋蔥，這樣能讓洋蔥的揮發性物質進入水中也就不刺激眼睛，但這種方法會降低洋蔥的營養價值，所含的水溶性維生素會損失在水中；

2、洋蔥冷藏。准備切洋蔥之前，可將洋蔥放入冰箱冷藏後取出再切，因為這時候洋蔥溫度很低，其刺激性氣味也會大大降低；

3、嚼口香糖。切洋蔥的時候，因為受到刺激性氣味導致淚腺分泌的淚液爭奪，而咀嚼口香糖的同時上下頜不斷開合，可將分泌的淚液吸入口腔，這樣也就不會有眼淚留出來；

4、涼水浸泡洋蔥。將洋蔥的頭尾去除，切成兩半後放入涼水中浸泡大約10分鍾左右，然後再切，這樣就不會很有辣眼睛的感受。

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洋蔥辣眼睛緩解辦法：

1、立即停止切洋蔥。在切洋蔥的時候，洋蔥氣味如果刺激到流淚的程度，可立即停止繼續切洋蔥，遠離洋蔥氣味即可停止眼淚的留出；

2、用清水沖洗鼻子。在剝洋蔥的時候，如果感覺鼻子感受到辣味，然後刺激到演技，這時候顆粒自己清洗鼻子，可立即去除洋蔥揮發性氣味繼續刺激感覺不適；

3、用冰箱降溫。感覺眼睛很不舒服的時候可將冰箱門打開，將頭伸入冰箱降溫，直至皮膚溫度變涼後刺激性也就減弱。

洋蔥的辛辣味道和催淚作用其實是漫長演化過程中形成的自我保護機制，為了防止有害生物對它的侵襲。

洋蔥辣眼睛導致留眼睛並沒有什麼壞處。洋蔥所含的刺激性物質不會直接作用與眼睛，而是鼻子受到刺激後導致流淚，因為鼻子和眼睛的效應器相通所以流淚，而這種流淚方法具有清潔眼眶和排毒的效果，對眼睛不會構成傷害。

D. 關於切洋蔥辣眼的問題

洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水，於是你哭了。

科學家想研製出「不流淚」的洋蔥，但是很難，看來這種流淚酶同時也為洋蔥的美味做

出了貢獻。不過或許還有些希望。一群日本的植物生化學家們就在最近發現了蒜胺酸酶，他們相信，這個發現有助於研製成「不流淚」洋蔥，即阻斷蒜胺酸酶的基因，同時增加硫化亞磺酸酯的產出。聽上去還不難吃！

同時，還有幾招幫你避免在切洋蔥時流淚：切之前先將洋蔥加熱，或在平緩水流下切，實在不行就戴護目鏡吧。

E. 切洋蔥的時候，為什麼會辣眼睛

洋蔥使我們哭泣，因為它們釋放一種叫做催淚因子的化學物質，刺激我們的眼睛。簡單地剝洋蔥並不會使我們哭泣。但是如果你把它切碎、切片、搗碎或壓碎，洋蔥的細胞就會裂開，讓兩種通常獨立的物質混合起來，形成一種類似於催淚瓦斯的強大化學武器。洋蔥的辛辣和催淚特性是一種自我保護機制，隨著時間的推移，它在保護自己不受害蟲侵害方面有所進化。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

F. 剝洋蔥時辣眼，流淚怎麼辦

1、將刀子沾取少許白醋,再剝就不會流淚拉!(我在電視節目上看到過)
2、應該用棉球或者軟紙堵住鼻孔,這個方法中央二套的為您服務介紹過的,因為洋蔥散發出來的氣味不是直接刺激眼睛的,而是通過我們的呼吸吸進了鼻子,然後再刺激到了眼睛,所以如果堵上了鼻孔自然就不會再刺激到眼睛了~~~
3、你用一個大臉盆裝半過水,然後把洋蔥放進去,伸手到水下剝好後再把洋蔥撈起來滴干水就可以上鍋炒了，保證你一滴淚都不流哦!我試過的,你就放心操作吧,親愛的朋友.
4、把鼻子用東西堵住 只要不聞到 洋蔥的問道就不會掉眼淚切洋蔥流眼淚主要是鼻子受到洋蔥氣味的刺激
5、把它先放冰箱里凍一下
6、要嗎帶眼鏡,要嗎就弄盆水,把洋蔥放到水裡面剝就沒事了.
7、在水裡剝洋蔥不流淚.
8、剝前冷凍
9、把洋蔥兩頭切開,放在水裡泡一會,在拿出剝就不會流眼淚了,試試吧
10、先把洋蔥對半開放在冷水裡泡上15分鍾左右就可以了;試一試?

G. 怎樣剝洋蔥才不會辣到眼睛

1、將刀子沾取少許白醋,再剝就不會流淚。
2、應該用棉球或者軟紙堵住鼻孔。
3、用一個大臉盆裝半過水,然後把洋蔥放進去,伸手到水下切好後再把洋蔥撈起來。
4、把它先放冰箱里凍一下.
5、要嗎帶眼鏡,要嗎就弄盆水,把洋蔥放到水裡面剝就沒事了。
6、在水裡剝洋蔥不流淚。
7、剝前冷凍。
8、把洋蔥兩頭切開,放在水裡泡一會,在拿出切就不會流眼淚了。
9、先把洋蔥對半開放在冷水裡泡上15分鍾左右就可以了。
切洋蔥的時候，人們會感覺到會辣眼睛，讓眼睛睜不開。
主要原因並不是洋蔥的氣味刺激眼睛，而是洋蔥的氣味（以硫化丙烯為主的混合物）刺激了鼻粘膜導致了眼睛不舒服。

H. 切洋蔥為什麼會導致流眼淚

因為我們切洋蔥的時候，洋蔥會釋放一種蒜酶，這種酶經過空氣傳播，會進入我們的眼睛，刺激我們眼睛的角膜神經末梢，一旦我們眼睛接觸到這種刺激，大腦就會命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激沖掉。其實不僅僅是切洋蔥會這樣，切一些小蔥，大蒜，也是會的。這屬於人體的一種自我保護機制。對身體是沒有傷害的。

我覺得切洋蔥流淚並不是什麼特別難熬的事情，我們要得到它的美味，就要去承擔它的苦楚。生活就是這樣，有付出才有回報，什麼事情都需要犧牲一些其他的，才可以得到自己想要的。洋蔥也好，大蒜小蔥也好，都是裝點生活的一部分，都是我們離不開的配角。