為什麼老白茶餅是五彩的顏色
1. 如何識別福鼎白茶餅真偽
從茶餅顏色上看，老白茶是「五顏六色」的，毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色， 轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後則呈黑色。
若是單一的褐色或黑色，則一般為經噴 水後再高溫發酵的「作舊」茶。
從口感和香氣上鑒別，白茶講究「毫香蜜韻」，3～8年的白茶有荷葉香，8～15年的白茶有棗 香，15年以上呈葯香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，則一般為假的老白茶。
真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道。
最重要的就是葉底了。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而 後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉。
2. 白茶經典茶語是什麼
1、留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。——宋朝：晁說之《贈雷僧》。
詩句釋義：請不要離開太快，停止流浪了一會兒，我有白茶「四明12雷霆」請品嘗。這句話告訴作者，希望朋友們不要離開太快的感情，願意用珍貴的茶讓他品嘗。
2、白茶誠異品，天賦玉玲瓏。——出自宋朝劉學箕的《白山茶》。
詩句釋義：白茶確實是世界上罕見的異國情調茶，就像上帝給法國玉器的精緻和美麗一樣。這句話是對珍貴白茶的贊美。
3、白茶照人冰雪同，紅茶燒空猩血紅。——宋朝：劉學箕《醉歌》。
詩句釋義：白茶湯顏色冰清可以反映在像冰雪一樣的身影中， 紅茶湯乾燥過度後離開茶就像鮮紅的血。這句話顯示了白茶和紅茶湯的顏色差異， 也反映了作者對茶湯的仔細觀察。
(2)為什麼老白茶餅是五彩的顏色擴展閱讀
首先，從茶餅顏色上看，老白茶是「五顏六色」的，茶毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水後再高溫發酵的做舊茶。
其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究「毫香蜜韻」，真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，3~8年的白茶有荷葉香，8~15年的白茶有棗香，15年以上呈葯香。
如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，也大致可以判斷為做舊的白茶。最後看白茶葉底。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈清晰，有活性，後期加工、做舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉了。
3. 做舊老白茶有可能甘甜清澈嗎
做舊老白茶不可能甘甜清澈的。做舊的白茶一般都是以茶餅茶磚的形式出現的，做舊茶是變質的低劣產品剛剛做出來口味品相都很有欺騙性，但時間稍長就完全壞掉了。
從茶餅顏色上看老白茶是五顏六色的毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色轉化的過程中呈褐色黃色深度發酵後則呈黑色。
沖泡
依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什麼色香味洗茶即醒茶又稱溫潤泡。
茶葉未沖泡之前是睡著的，我們要讓它接下來有好的狀態好的口感，那麼醒茶很關鍵不提倡用太滾的水對著茶葉猛沖，而應用潤的手法把茶葉慢慢喚醒。真正的老白茶口感滑甜感足，杯底香氣撲鼻8年以上的老白茶沖上十多泡還是很有味道。
4. 怎樣辨別白茶餅的好壞
首先我們來看白茶餅的松緊度，有的白茶餅像鐵餅一樣，撬也撬不動，而有的白茶餅比較蓬鬆自然，很輕松的就能撬開，如果遇見這兩類白茶餅你會選擇哪一個？因為第一種被壓的很緊命名為緊壓茶第二種蓬鬆自然，壓制過程松緊度適中命名為松壓茶，白茶在壓餅的過程中不宜壓的過緊，一是在喝茶的時候不容易被撬開，二是壓制太緊，茶葉不方便轉化影響了轉化過程，我們可以仔細想想，緊壓茶內部臉貼著臉緊緊地排在一起，只留下很小很小的空間用於轉化，故而內部的茶葉自然轉化就很慢，松壓茶經過壓制後，內部留有寬敞的空間，方便內部茶葉的轉化，從而還形成了獨特的品質，在這提醒茶友選購白茶餅的時候一定要注意白茶的松緊度。
接下來我們看顏色是否正常，我們在選購茶餅的時候，要注意觀察外觀的顏色是否豐富，如果是做舊茶外觀顏色發黑，沒有五彩色，彷彿被燒焦的蘆葦叢，這類茶餅，基本可以確認是做舊茶。優質茶餅顏色整體比較豐富如深綠色、翠綠色、墨綠色、淺綠色、橄欖綠顏色之富，讓人賞心悅目，只要品質不好的白茶是不會出現這些豐富的顏色。
最後我們來看白茶的香氣，白茶餅的好壞還是在於嗅覺上，一款優質的白茶餅它的干茶香是舒適而不刺鼻，老白茶的干茶香是沉鬱、成熟、渾厚的，常見的香型有葯香、陳香、棗香（壽眉餅），新白茶的干茶香是悠揚，清越，新鮮的，常見的香型有，毫香、荷葉香、蘆葦香，如果你遇見一款白茶餅帶有霉味、焦味、火味、煙味、酸味，直接放棄購買這不是一款好茶。
5. 如何辨別老白茶
如今，白茶從冷僻的角落走向熱銷的前台，老白茶由於其功效和收藏潛力，更是被視為投資新貴。不過，如今市面上人工作舊的老白茶讓人防不勝防，對此，相關專家支招辨別真假。
首先，從茶餅顏色上看，老白茶是「五顏六色」的，毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則一般為經噴水後再高溫發酵的「舊」茶。
其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究「毫香蜜韻」，3?8年的白茶有荷葉香，8?15年的白茶有棗香，15年以上呈葯香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，則一般為假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道。
最重要的就是葉底了。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉。
隨著存放時間的加長，黃酮的含量呈遞增趨勢，黃酮是一類以笨色酮環為基礎的酚類化合物，其功效表現在它是一種強抗氧劑，可有效消除體內的氧自由基，阻止細胞的退化，衰老，也可以阻止癌症的發生；其次可以改善血液循環，可以降低膽固醇，改善心腦血管癌病的症狀，再次可抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口癒合和止痛，由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症
6. 如何識別做舊老白茶
很簡單的一個方法就是看白茶里邊的黃片，所謂黃片就是茶樹上的老葉子。白茶黃片的特徵，就是比同期的白茶葉片和枝梗要老。因為茶農採摘的時候，動作很快，正因為速度快，才會把茶樹上的相對較老的葉片也採下來。白茶黃片不論多少年，它的顏色基本上都是秋香色的，或者相近的這個色系，這是自然陳化白茶餅的一大特徵，也就成了辨別真假白茶的利器。人工做舊的白茶黃片，顏色會變得灰敗，灰綠，或者灰黑，因為高溫烤好、過，渥堆過，被人工發酵過。
自然陳化的白茶顏色是五顏六色」，有多種色澤的，銀灰色、褐色、黃色，甚至黑色。而舊白茶，顏色黑白單調，呈現單一的褐色或黑色。老白茶有糯香、棗香、葯香等，聞起來是舒適宜人，泡的茶水茶湯順滑，入口甘甜。而舊白茶香氣寡淡，有澀感。
7. 白茶茶餅怎麼鑒別好壞
首先我們來看白茶餅的松緊度，有的白茶餅像鐵餅一樣，撬也撬不動，而有的白茶餅比較蓬鬆自然，很輕松的就能撬開。壓制太緊，茶葉不方便轉化影響了轉化過程，內部的茶葉自然轉化就很慢，松壓茶經過壓制後，內部留有寬敞的空間，方便內部茶葉的轉化，從而還形成了獨特的品質，在這提醒茶友選購白茶餅的時候一定要注意白茶的松緊度。
接下來我們看顏色是否正常，我們在選購茶餅的時候，要注意觀察外觀的顏色是否豐富，如果是做舊茶外觀顏色發黑，沒有五彩色，彷彿被燒焦的蘆葦叢，這類茶餅，基本可以確認是做舊茶。優質茶餅顏色整體比較豐富如深綠色、翠綠色、墨綠色、淺綠色、橄欖綠顏色之富，讓人賞心悅目，只要品質不好的白茶是不會出現這些豐富的顏色。
最後我們來看白茶的香氣，白茶餅的好壞還是在於嗅覺上，一款優質的白茶餅它的干茶香是舒適而不刺鼻，老白茶的干茶香是沉鬱、成熟、渾厚的，常見的香型有葯香、陳香、棗香（壽眉餅），新白茶的干茶香是悠揚，清越，新鮮的，常見的香型有，毫香、荷葉香、蘆葦香，如果你遇見一款白茶餅帶有霉味、焦味、火味、煙味、酸味，直接放棄購買這不是一款好茶。
8. 白茶怎麼變黃色的了
茶毫會轉化。
從茶餅顏色上看，老白茶是「五顏六色」的，茶毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水後再高溫發酵的做舊茶。
從口感和香氣上鑒別，白茶講究「毫香蜜韻」，真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，3~8年的白茶有荷葉香，8~15年的白茶有棗香，15年以上呈葯香。
(8)為什麼老白茶餅是五彩的顏色擴展閱讀：
白茶的功效
一、無火氣
明代田藝蘅《煮泉小品》中雲：「茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳」，不炒不揉最接近自然氣息的白茶不含火氣，清涼可人。
二、情致足
白茶淡雅，湯色透亮香氣清雅入喉甘潤，從品性上讓人喜歡。
三、降三高
白茶能含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡，降血脂降血壓效果突出，適宜三高人群飲用。
9. 如何辨別真正的老白茶
1.看顏色
通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，用手指揉搓有很好的韌性；而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉了。