小白菜為什麼有兩種顏色
A. 小白菜是什麼樣的
不結球白菜俗稱小白菜，十字花科-芸苔屬，同屬大白菜的變種，一年生草本植物，原產我國。
英文名：bok choy、Pak-choi（按粵語發音），Chinese white cabbage，Chinese mustard.
拉丁學名：Brassica rapa L.Chinensis Group.（B.chinensis L.)
別名：白菜、青菜、油菜。
B. 清炒小白菜，為何炒熟以後白菜的顏色會變呢怎樣讓它保持那種鮮綠的顏色
要想保持綠色就在菜下鍋後翻炒兩下就放鹽
C. 小白菜是深色蔬菜嗎
小白菜是深色蔬菜，顏色比較深的蔬菜叫深色蔬菜，是指深綠色、紅色、橘紅、紫紅色的蔬菜，如油菜、小白菜、芹菜、秋葵
D. 大白菜和小白菜有什麼區別
1、分布范圍不同
大白菜分布在我國吉林、遼寧、陝西、湖北等地。
而小白菜分布在中國海南、廣東、福建以及越南等地。
2、生長習性不同
大白菜喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。
小白菜大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。
3、用途不同
從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。
小白菜可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
E. 大白菜和小白菜有什麼區別
播種的季節不一樣,大白菜在夏末播種,小白菜則在春末播種,大白菜是白白胖胖的,小白菜是綠顏色,只有2~3張葉子
F. 小白菜是什麼顏色
綠色的吧
G. 為什麼小白菜是綠色的
小白菜又名青菜、雞毛菜、油白菜 小白菜之所以叫小白菜不是以菜的顏色來命名的，而是以白菜的科目來命名的， 下面詳細說一下小白菜的情況。 一： 小白菜： 小白菜又叫青菜、油白菜、白菜秧。 小白菜是十字花科大白菜的一個變種。因此，屬於白菜科目，並命名為「小白菜」。和菜的顏色沒有關系啦。 小白菜葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30厘米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。 小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。 另附： 二： 下面再總的說一下白菜科的詳細分類和品種： 1. 白菜的定義： 白菜，十字花科（Cruciferae）芸苔屬(Brassica)一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國。由芸苔演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。 2. 白菜分為二類， 一個是結球類，一個是不結球類。 結球白菜又名大白菜、黃芽菜。 不結球白菜 又叫小白菜或青菜。也就是你開頭說的那個青色的小白菜。 3. 如果按照栽種季節來劃分的話，白菜又可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜。 秋冬白菜： 中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。 春白菜： 植株多開展，少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。 夏白菜： 夏秋高溫季節栽培，又稱「火白菜」、「伏菜」，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。
H. 誰知道為什麼小白菜是綠色的，還叫「白」菜..而不叫翡翠呢
小白菜又叫青菜、油白菜、白菜秧。
小白菜是十字花科大白菜的一個變種。因此，屬於白菜科目，並命名為「小白菜」。和菜的顏色沒有關系啦。
小白菜葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30厘米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
I. 怎樣區分大白菜跟小白菜﹖
顏色、大小、品種不一樣啊。大白菜比較大，葉子偏黃；小白菜小一些，葉子顏色偏綠。不是一個品種的，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
J. 大白菜，小白菜和青菜到底有什麼分別
白菜分為結球的大白菜和不結球的小白菜。
北方地區種植較多的抱心的白菜就是大白菜，包括天津青麻葉類型、黃心白菜等品種。
小白菜整個生長周期內葉片不抱心，根據葉梗的顏色不同可以細分為綠梗的青梗菜（油菜）和白梗的小白菜。北方所說的油菜在南方叫做青梗菜，當地品種有上海特矮青、蘇州青等。還有一種烏塌菜也屬於小白菜。
青菜就是對市面上銷售的綠葉菜的統稱了，不代表某一種菜。